Platti nazzjonali Ġorġjan: riċetti

kċina Ġorġjan nazzjonali - kalejdoskopju ta 'kuluri jleqqu, togħmiet u aromi li jevokaw sentimenti ħafna sħun u kuntenti u, naturalment, l-aptit. Fil-Ġeorġja, kollha konnessi ma 'l-festi, l-inbid u l-ikel. Forsi huwa għalhekk li l-platti Ġorġjan nazzjonali hekk fit-togħma.

Prodotti għall khachapuri

Żgur m'hemm l-ebda wieħed li għadu ma sema ta 'khachapuri. Ħafna riċetti platti Ġorġjan għal żmien twil saru popolari ferm lil hinn mill-fruntieri tal-pajjiż. U r-raġuni għal dan - togħma kbira. Khachapuri - wieħed mill-platti nazzjonali l-aktar popolari ta 'Ġeorġja. Kejkijiet ta 'għaġina dawl bil maddening arja ġobon jkollhom waħda biss riħa. Khachapuri huma ta 'tipi varji: fl Adjara, b'mod Imereti, b'mod Mingrelian. Dawn huma kollha oerhört fit-togħma.

Jitkellem dwar dak il-platt nazzjonali imsajjar fil-Ġeorġja, noffru riċetta Imereti khachapuri. Biex tipprepara tieħu l-prodotti li ġejjin:

1. Mazzoni (tista 'tissostitwixxi jogurt) - 0,5 litri.
2. Tliet bajd.
3. A tazza ta 'ħalib.
4. Polpachki butir imdewweb.
5. A kilo ta 'dqiq.
6. żejt veġetali - 120 g
7. A tablespoon ta 'krema qarsa.
8. Melħ.
9. Ħmira (preferibbilment niexfa) - 10 g.
10. A kuċċarina ta 'zokkor.
11. Wieħed isfar tal-bajd.
12. Butir - 70 g
13. Imeretinskogo kilogramm ta 'ġobon (tista' tissostitwixxi ġobon jew Adyg ġobon).

riċetta għal khachapuri

platti nazzjonali huma ppreparati fil-Ġeorġja fuq il-bażi ta 'prodotti li huma barra mill-pajjiż mhux probabbli li ssib. Madankollu, din mhix problema, minħabba li l-riċetti jistgħu jiġu modifikati xi ftit billi jissostitwixxi xi kontropartijiet ikel.

Fil-ħalib sħun żid ħmira u niskata zokkor u ferra żejt veġetali ftit (madwar żewġ imgħaref). Sprinkle ma 'soluzzjoni dqiq u jibgħatha għal ħmistax-il minuta f'post sħun.

Wara dan iż-żmien, żid taħlita ta 'jogurt (jissostitwixxu kefir), bajd u ½ parti ta' dqiq mgħarbula. Kollha b'attenzjoni knead, u żżid il-butir imdewweb mkessaħ, it-tieni parti ta 'dqiq u melħ. għaġina Vymeshivaya perjodikament iqattar fuq żejt veġetali naħa li l-massa mhux mwaħħla mal-swaba u pali. Agħmel ballun ta għaġina, sprinkle bi dqiq u jħallu għal go kiri siegħa. Mbagħad knead għal darb'oħra u għal darb'oħra leave għal siegħa oħra.

Fil-frattemp, Ejjew mili. Għorok ġobon fuq grater oħxon, żid il-bajd u l-butir artab.

L-mili u l-għaġina huwa maqsum minn sitt partijiet indaqs. Kull lott ta 'għaġina huwa rolled out in saff madwar ċentimetru oħxon. Poġġi l-mili sabiex ix-xifer kien tliet ċentimetri. Mbagħad għaqqadhom u dawwar fuq it-tarf isfel ħjata hachapuri. Issa trid roll b'attenzjoni kbira kejk għal ħxuna ta 'mhux aktar minn ċentimetru. khachapuri Fuq lubricates-taħlita ta 'krema qarsa u isfar tal-bajd, kif ukoll jagħmlu numru ta panċers bil-furketta. Tħejjija forn madwar 20-30 minuta f'temperatura ta '200 gradi. Khachapuri lest lubrikazzjoni taż-żejt (butir) u serva fuq il-mejda. Eżatt bħal tisjir wieħed mill-platti Ġorġjan favoriti. Ricetta, min-naħa waħda, mhix ikkumplikata ħafna, iżda l-preparazzjoni jieħu ħafna ħin u sforz.

pkhali

Taħdit tal-platti nazzjonali tal-Ġeorġja, huwa impossibbli li ma mfakkra l-pkhali. Dan huwa appetizer meraviljuż ippreparati mill-ħxejjex mgħolli u ġewż fil-forma ta 'pejst. Il-dixx jistgħu jiġu msajra bil fażola ħadra, kaboċċi żgħar, pitravi, brunġiel, spinaċi u tops pitravi. Pkhali jieklu, mifruxa fuq il-ħobż pita. Tasted snack, inti ser issir ammiratur tagħha.

ingredjenti:

1. Ġewż - 120 g
2. Nofs kilo ta 'weraq ispinaċi.
3. Tewm - 3 sinniet.
4. Bundle ta 'cilantro.
5. Onion.
6. Rummien.
7. Kuċċarina ħops-suneli.
8. bżar art.
9. Melħ.
10. Tablespoon ta ħall inbid abjad jew meraq Rummien.
11. żejt tal-karawett (mhux obbligatorju).

Il spinaċi kien maħsul sew u mqiegħda għal ħames minuti fl-ilma jagħli. Wara dan, aħna iġbed out u jagħtu jixxotta fluwidu żejjed. Tewm, ġewż, tursin u basal imfarrak fil-kappuljat, tista 'wkoll tuża l-blender. Il-massa li tirriżulta żid bżar u melħ, u knead sew.

Il-weraq ta 'l-ispinaċi u mince. Jekk jirriżulta li ħafna ta 'likwidu, allura għandha titneħħa. Ħallat dressing ġewż u l-ispinaċi, żid il-ħall. Il-massa li tirriżulta jista 'jitqiegħed fuq dixx fil-forma ta' blalen, u sprinkle ma 'żrieragħ Rummien, u drizzle butir tal-karawett. Dan kċina Ġorġjan riċetta hija xierqa mhux biss għal kull jum, iżda wkoll jaqgħu fil handy għal-tabella tal-vaganzi.

Lobio: Ingredjenti

Lobio fil-lingwa Ġorġjan - huwa xejn simili fażola. Hemm varjetà ta 'riċetti ta' l-kċina nazzjonali tal-Ġeorġja bħala lobio. Dawn huma differenti biss varjetajiet użati għall tisjir fażola, u ħwawar, u komponenti addizzjonali. Waqt it-tisjir lobio definittivament tuża ħall inbid, żejt veġetali u l-basal. Minbarra dawn l-ingredjenti bażiċi jistgħu jkunu preżenti fil-riċetta: ġobon Imeretian, ġewż, cilantro, tadam, sagħtar, pepermint, bżar iswed, kannella, turmeric, u taħlita tewm Khmeli Suneli.

ingredjenti:

1. ½ kilo ful.
2. Żewġ bozoz kbar.
3. Ftit sinniet tewm.
4. Bundle ta 'cilantro.
5. Adjika.
6. Melħ.
7. Kosbor.
8. Ħops-suneli.

Kif biex issajjar ikla?

Qabel ma tibda tisjir platti fażola bżonn biex soak fl-ilma. Tista ', per eżempju, imla bil-lejl ilma kiesaħ. Fil-għodu, inti tista 'kok-fażola diġà, żid basal coarsely mqatta. Cook sakemm il-fażola għandha tkun ratba. Basal għal dan iż-żmien se jkollhom ħin biex virtwalment jisparixxu, iżda jagħtu l-togħma u l-fażola saru tant rotob li jista 'jiġi knead bil-furketta biex maxx.

Itħan u kosbor tewm, basal u t-tieni qatgħa fis ċrieki irqaq. Ħafif maxx fażola għal xi fażola baqgħu intatti, waqt li tħawwad kontinwament, żid melħ, ħops-suneli, kosbor u adjika. Issa inti tista 'itfi s-sħana u żid il-basla, tewm u ħwawar friski. Ħallat l-ingredjenti u tagħlaq il-pan bl-għatu. Il-dixx għandu joqgħod għal għoxrin minuta. Lobio mitmugħa gruel qamħ (Gomi) jew majjal mixwi.

Chakhokhbili: Ingredjenti

Ritratti ta 'platti nazzjonali tal-Ġeorġja f'dan l-artikolu ċertament interessati fil nisa tad-dar u push għat-tħejjija ta' wieħed minnhom. esperimenti kulinari tista 'tibda bl-iżvilupp ta' dawn platti bħal Chakhokhbili. stew Delicious u flavorful bil-tiġieġ huwa qawwi u full-bodi togħma. Tħejjiha fil-meraq tiegħu stess, għaliex huwa oerhört fit-togħma. Tradotti mill-chakhokhbili Ġorġjan - a faġan. Preċedentement, dan il-platt huwa ppreparat minn kaċċa svezheubitoy, li bħalissa jista 'jiġi faċilment sostitwit b'dan tiġieġ.

ingredjenti:

1. Żewġ kilogrammi ta 'tiġieġ.
2. Erba tadam kbar.
3. Erba basal.
4. Żewġ imgħaref tat-tadam.
5. Ħames sinniet tewm.
6. bżar jaħraq (friski).
7. adzhika kuċċarina.
8. Bundle ta 'cilantro.
9. Kosbor.
10. Żejt veġetali.

Riċetta għal chakhokhbili

Carve l-tiġieġ f'biċċiet porzjonijiet. Mqatta 'b'mod fin basla u passeruem dan fil-qali pan sakemm isir ċar. Għal aktar preparazzjoni għandna bżonn cauldron jew pot bil-ħitan ħoxnin. Fuq il-qiegħ tal-tiġieġ dixx tixrid, żieda ta 'melħ u butir, u mbagħad ttektek għal nofs siegħa fuq sħana baxxa ħafna fil-meraq tiegħu stess. Żid il-basal. Aqta 'l-tadam, simmer minnhom ftit minuti fil-pan, imbagħad żid il-kunserva u sajjar għal ftit minuti. Imbagħad jinfirxu preforma tadam fi pot ta 'tiġieġ. Jekk il-borma se jkun ftit likwidu, huwa possibbli li pour ftit ilma.

partijiet Tħin cilantro. Fil chakhokhbili żid adjika, mqatta bżar jaħraq u cilantro. Wara li minuti erbgħin tiġieġ istuffat. platti rieda huwa determinat mill-tiġieġ, jekk titbiegħed fuq il-fibra, id-dawl jista 'jiġi mitfi. Issa inti tista 'żżid l-bqija tal-cilantro, tewm mqattgħin, kosbor u ħops-suneli. Wara dan, l-pan għatti b'għatu li joqgħod u ħallih infuse għal ħmistax-il minuta.

kharcho

Għaddejjin mill-riċetti ta 'platti nazzjonali tal-Ġeorġja, huwa xieraq li jiġi mfakkar l-jaqilgħu famużi. Sharp, dens, soppa ħafna aromatiċi u saturati ppreparati minn laħam taċ-ċanga mal-ġewż, ħxejjex aromatiċi, tewm u drain tkemali. Fil-prinċipju, għall-preparazzjoni, tista 'tuża kull laħam, li huwa disponibbli fil-friġġ tiegħek.

ingredjenti:

1. Tazza ta 'ross.
2. kilogramm ta 'laħam taċ-ċanga.
3. Ġewż - 230 g
4. Bundle ta 'cilantro.
5. Ħames basal.
6. A mazz ta tursin.
7. bżar jaħraq.
8. Bosta biċċiet tklapi.
9. bżar iswed.
10. Ħops-suneli.
11. Melħ.

ċanga imqatta, imla bl-ilma u mqiegħda fuq nar. Hawnhekk l-laħam jagħli, neħħi l-fowm u mbagħad kok nofs siegħa. Sadanittant tklapi jixxarrab fl-ilma.

ċrieki kbar basla mqatta u passeruem sakemm kannella dehbi. Ross jintefa fil-brodu u sajjar għal madwar ħmistax-il minuta. F'dan iż-żmien mqatta tewm u bżar jaħraq, u ġewż melem fil-kappuljat. Il-komponenti kollha huma mħallta sewwa, żid brodu ftit. Wara dan il-vapur taħlita qawwija fil-livell pan mal-laħam, li tarmi l-ħxejjex aromatiċi mqatta. Wara tklapi jistgħu jiġu miżjuda (jew tkemali jew nofs vażett litru tadam pureed ħames kuċċarini), bżar, melħ, weraq bajja. Ħmistax-il minuta wara, l-soppa jista 'jiġi mitfi. platti Ġorġjan (ritratti huma murija fl-artikolu) huma ppreparati bil-lott ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi, minħabba li ħafna minnhom għandhom full-bodi togħma qawwija, l-soppa kharcho prova.

khinkali

Lista ta 'kċina Ġorġjan (-ritratt jurina f'dan l-artikolu), inti tista' tkompli dan il-platt bħala khinkali. Huma simili boroż ta 'mmerraq pikkanti laħam mimli. Ġeorġjani qed tiekol bl-idejn tagħhom, mingħajr l-użu skieken u frieket. A dixx zalza tat-tewm ordinarja imħawwar jew satsebeli.

ingredjenti:

1. Nofs kilo ta 'dqiq.
2. Kapuljat (taħlita ta 'xaħam taċ-ċanga u tal-majjal) - ½ kg.
3. Ilma - 350 ml.
4. Ftit sinniet tewm.
5. Bundle ta 'cilantro.
6. Diversi basal kbar.
7. Melħ.

Preparazzjoni għandha tibda bil-laħam. Hija tista 'tikkonsisti f'diversi tipi ta' laħam, li għalihom huma miżjuda tewm u basal, u mbagħad ilma mħallta bir-rata ta '150 gramma likwidu għal kull 500 gramma ta' laħam kapuljat. Imbagħad żid cilantro mqatta.

Wara mili tisjir jistgħu jibdew il-proċess ta 'għaġna. Biex tagħmel dan, inti tista 'tuża kwalunkwe riċetta bażiku. Il-qasma għaġina lest f'porzjonijiet, roll out kull biċċa, tixrid tablespoon ta 'laħam. Imbagħad iġbor fi truf qatta 'l-għaġina, toqros off-quċċata wisq. khinkali Ready tpoġġi fuq bord u sprinkle bi dqiq. Cook fil brodu jew ilma. Qabel jservu dixx u sprinkle ma bżar.

Prodotti għall satsebeli

Platti ħafna Ġorġjan (riċetti ma 'ritratti, ara l-artiklu) jiġi fornut bl zalza satsebeli. Huwa ppreparat billi żżid tadam Khmeli Suneli, tewm kosbor. L-Zalza hija servuta għal kebab shish, khinkali, tabakk, tiġieġ u qamħ poriġ, iżda anke mal-ħobż frisk fragranti satsebeli oerhört fit-togħma.

ingredjenti:

1. A kilo tadam.
2. Bundle ta 'cilantro.
3. -Qoxra ta 'bżar aħmar.
4. ½ kap tat-tewm.
5. kosbor art.
6. Ħops-suneli.
7. Melħ.

Ricetta popolari zalza Ġorġjan

Biex tipprepara l-zalza se bżonn ta 'tadam misjur ħafna, neħħi l-ġilda minnhom, xawer l-ilma qabel il-mgħolli. Wara li tadam huma maqtugħin u mħollija toqgħod, biex jispikkaw meraq, li jitferra skutella separata. U huma stess jibagħtu tadam stew sakemm huma ħafif zagusteyut. Imbagħad żid bżar aħmar mgħaffeġ, kosbor, u wkoll ħwawar u melħ. A ftit minuti jagħli l-zalza u nar jiskonnettja. Satsebeli għandu jinsisti f'kontenitur issiġillat. Wara nofs siegħa huwa possibbli li tapplika għall-tabella.

Chakopuli

għanbaqar qarsa, ħaruf u tarragon - dawn huma l-ingredjenti ewlenin għall chakopuli. platti tradizzjonali huma ppreparati fil-Għid, iżda għanbaqar iffriżar, inti tista 'jekk jogħġbok-familja ikla Delicious fi kwalunkwe ħin.

ingredjenti:

1. A kilo ta 'ħaruf.
2. ½ kilo ta 'basal aħdar.
3. Żewġ raġġ tarragon.
4. Bundle ta 'cilantro.
5. Żewġ tazzi ta 'għanbaqar.
6. Żewġ tazzi ta 'inbid xott (abjad).
7. Ftit sinniet tewm.
8. Melħ.
9. ½ imżiewed bżar jaħraq.
10. Ħops-suneli.
11. Melħ.

Aqta 'l-porzjonijiet tal-laħam, u jibgħat fi saucepan. Basal, ħxejjex aromatiċi u tewm sewwa art u diviż f'żewġ partijiet indaqs. Wieħed tpoġġi l-laħam, u żid nofs il-għanbaqar u l-inbid. Poġġi l-platt matul sħana għolja, u wara t-togħlija tnaqqas dan. Prodotti ttektek għal 50 minuta. Wara dan, żid għanbaqar porzjon, basal u ħodor tieni, agħlaq l-għatu u dixx tomim ħmistax-il minuta. Sussegwentement, jiskonnettja saucepan u jagħtu laħam brew ftit u mbagħad jservu fuq il-mejda.

platti Ġorġjan

Lista ta 'platti Ġorġjan nazzjonali hija infinita. F'dan l-artikolu, aħna taw riċetti biss għal xi wħud mill-platti aktar famużi. Fil-fatt, il-varjetà tagħhom hija tant kbira li jissemma l-artikolu wieħed ma jkunx possibbli. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, f'rombli ma brunġiel, jaqilgħu, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - kollha dawn il-platti famużi, li wħud minnhom ilhom preżenti fid-dieta tagħna. Nittamaw li l-preskrizzjonijiet mogħtija mill us f'dan l-artikolu se jgħin biex jifhmu l-sfumaturi ta 'tisjir ikel Ġorġjan tradizzjonali.