Tortilla fil-tandoor: riċetta, irqaqat tisjir Iservu

Popli Nazzjonali tal-kċina Kawkasu attirati oriġinalità qawwi u gosti taħlita isbaħ ta 'laħam mmerraq, ħwawar aromatiċi, ħwawar u ħxejjex. U lil hinn mill-reġjun huwa famuż għall pasti isbaħ tagħha. Riċetti bla ħmira għaġina ħmira li jinsabu fil-bażi tiegħu, -ewwel daqqa t'għajn jista 'jidher sempliċi u unpretentious. Imma dak kien ir-riżultat!

Jekk jiġri li tikseb tandyr definittivament jitgħallmu kif issajjar fiha, mhux biss kebabs, iżda wkoll kejkijiet. A għażla kbira għall-bidu - kejk fil-tandoor. Il-riċetta ta 'dan il-platt għandu aktar minn mitt sena, iżda anke ma' varjetà tal-lum ta 'prodotti tal-forn ma jitlifx relevanza.

ingredjenti

Fil-Lvant, hija ddeċidiet li jitkejlu l-ingredjenti ma jkunux tazzi u tazzi tal. Għalhekk mhuwiex sorprendenti dak it-terminu, li jinstab f'ħafna mill-riċetti oriġinali. Kapaċità ugwali għall-kapaċità tal--soltu skutelli magħna ħġieġ aspetti u huwa 250 gramma.

Il-riċetta klassika għall-kejkijiet għaġina fil tandoor tikkonsisti mill-prodotti li ġejjin:

• dqiq - 6 tazzi;
• Ilma - 1.5 skutelli;
• melħ - 1-1,5 st. l.;
• ħmira - 50 g

Uża l-prodotti f'temperatura tal-kamra. Jekk huma wisq mkessħa, jeħtieġu aktar ħmira (70 g).

għaġina tisjir

Knead l-għaġina, b'attenzjoni Gmina Promna dan mingħajr ma jżid dqiq. Dan biex jiġi żgurat li l-kejk fil-tandoor,-riċetta li ttestjati għal sekli sħaħ, daħal lush.

B'attenzjoni obmyaty min leave fi skutella, tkopri b'xugaman u leave f'post sħun għal proofing. Huwa se jieħu mill-inqas siegħa qabel ma jkun lest għall-pass li jmiss.

Aqsam il-għaġina fis-blalen, li jiżnu madwar 250 g Kull ballun nestle srievet, b'tali mod li l-għaġina ma jsirx msawwat-temp. Dan l-istadju ta 'preparazzjoni tat-test - wasal iż-żmien biex jibdew fwawar l-tandoor.

formazzjoni ta 'prodotti

Ħu l-ballun f'idejh, ippanċjati, gradwalment flatten. Tortilla fil-tandoor,-riċetta li ħadna bħala bażi, tinħema malajr ħafna, l-għaġina huwa mimli bl bżieżaq tal-arja, jogħlew u tiżdied. Sabiex tifforma l-prodott ma tintilifx, jagħmel l-nofs ta 'xi truf irqaq u ittaqqab. Ħxuna tal-truf fuq medja 2-2.5 ċm, tan-nofs, u m'għandux ikun aktar minn waħda.

Poġġi l-kejk lest fuq bord tat-tqattigħ, bil-mod prick-nofs ta 'furketta. Fil-Kawkasu, għal dawn il-finijiet, hemm anke xi utensili tal-kċina speċjali - Cekic. Jekk tixtieq, inti tista 'dekorazzjoni-nofs ta' mudell. Huwa konvenjenti għall-użu toothpick jew seffud.

Hekk ukoll il-bqija tal-blalen.

ħami

Ħafna riċetti għall tandoor jinvolvu perjodu pjuttost żgħir trattament bis-sħana. Dan il-form aqwa mankijiet negozju sorprendentement malajr. Kejkijiet mhumiex eċċezzjoni, il-proċess tal-ħami tieħu biss ftit minuti.

Iż-żewġ mustardini uċuħ imbexxex ilma. prodotti kolla fuq il-ħajt forn, agħlaq l-għatu. Tibżgħux jekk l-isprej waqgħa fuq il-faħam, l-evaporazzjoni se jibbenefikaw biss. kejkijiet lesti, neħħi l-ġnub, darbiet u munzell ftit minuti fuq, għatti xugaman.

addittivi

Meta inti "idejn nabete" f'dan riċetta faċli, inti tista 'tibda jesperimentaw togħmiet ġodda. Ikollok l-imħabba kejk moħmija fil-tandoor,-riċetta li fih ħwawar. Per eżempju, mustardini u żrieragħ ġulġlien Chernushki Kawkasu ppreparati anke għal sħabhom tieġ. U għadhom jiġu ttrattati lill-mistednin aktar fit-mistennija. Mustardini imbexxex żerriegħa jixxarrab fl-ilma qabel it-tluq li tandyr.

Metodu ieħor popolari jinvolvi s-sostituzzjoni tal-ilma mhux ħalib sħun. L-għaġina dawriet lush u għandu togħma ħalib pjaċevoli.

iservu

Tandyrnye jieklu idejn tortillas, waqqfet biċċiet żgħar. Il-riċetta ma jużax qatra ta 'żejt, għalhekk dan huwa perfetta għall-ħami laħam moħmija u ħut, jista' jiġi dipped fil zlazi. Fil-Kawkasu, scones notifikata bid sopop, ross, gravy, Dolma, kebabs shish u platti ħafna nazzjonali oħra.