Muffin - dak li huwa dan? muffins Classic fil-laned: riċetta

Lilna muffins daħal bi "McDonalds". Ħelu kejk kannella jew beige fi tliet gidma faċilment tajbin fil-keffa ta 'idejk. Nies bogħod mill-tisjir, jikkunsidraw li l-muffin - huwa cupcake Amerikana. Iżda bejn iż-żewġ tipi ta 'ħami hemm differenza enormi. U mhux biss fil-forma. Hemm ukoll żgħar, cupcakes portioned li huma mqiegħda fil-iżbokk karta. Id-differenza tinsab x'imkien ieħor. Tixtieq tkun taf liema? Ukoll, jitgħallmu kif issajjar dan dixx eżotiku? Mbagħad jaqra fuq dan l-artikolu.

Id-differenza ewlenija

tisjir Brittaniċi hija konxja li tali kejk (kejkijiet). Fil-prinċipju, il-post fejn twieled il pasti ħelu u l-Ingilterra tajba qodma. muffins Hemm jagħmlu varjetà ta 'forom u tipi: kbar, li jeħtieġ li jiġu maqtugħa; żgħar fil-cups tal-porzjonijiet; kkompletati bil-krema ħelwa jew (cupcakes). Iżda dan kollu - l-ebda muffins. Muffins huma airier ħafna eħfef. Iżda fl-istess ħin u aktar għoli ta 'kaloriji. Muffins diffiċli għaġina istruttura tagħhom aktar vasti. Il cupcakes huma kultant tpoġġi l-biċċiet ta 'frott imnixxef, l-zest maħkuk, żbib, iżda huma qatt mimlija. gallettini għaġina muffin hija differenti kemm mill-ingredjenti u l-metodu għaġna. Huwa eqreb fil-kompożizzjoni għal ħobż ordinarju. Forsi huwa għalhekk li hemm ukoll muffins savoury. Ukoll, dan jagħmel kejkijiet biż-żieda ta 'ħafur.

Billi n-nies ivvintat muffins

Bħal kull affarijiet tajbin f'din id-dinja, dawn kejkijiet huma mill-dehra okkażjoni obbligati tagħhom. Fid-djar għonja Albion "tabella kaptan" kok maħsuda għaġina uċuħ u moħmija barra minnhom għalihom infushom kejkijiet żgħar, li jibdew lilhom kull xorta ta 'fdalijiet ta' goodies. Mulej, proznav dwar dan, huma ħadu l-kampjun u kienu kuntenti. Għalhekk, muffin - huwa ħobż żgħir bil-mili niedja - berries, ħawħ, qara. Jagħmilha sempliċi ħafna - il-proċess kollu flimkien ma 'pasti huwa ftit aktar minn nofs siegħa. Allura muffins malajr sar simbolu ta ' "Ingliż-brekfest" istess attribut essenzjali, kif ukoll croissants fil- Franċiż "petit de zhene". Peress li l-ħamsinijat dan għaġina adotta u l-industrija alimentari. Fl-Amerika u l-Ingilterra marru fuq il-bejgħ taħlitiet xott għall-ħami muffins. U peress li l-sittinijiet 'network miftuħ kafetterija-Kamra, fejn il-pasti innotifikat fil-kolazzjon.

Il-etimoloġija tal-kelma "muffin"

Dan il-prodott kulinari, kif aħna diġà msemmi, twieled fl-Ingilterra. Madankollu, l-isem ikun ġie "importat", li jixħet dubju fuq l-oriġini tar-Renju Unit tagħha. Skond verżjoni waħda, il-kelma għandha l-għeruq Franċiż. Moufflet ifisser sempliċement "ħobż artab" (lussu importati probabbilment mingħajr preċedent għall-popolazzjoni gżira tas-seklu ħdax). Iżda hemm ieħor verżjoni. Skond tagħha, "muffin" - a modifikati qodma muffen kelma Ġermaniża. Dan ifisser "pie". Din il-verżjoni jidher aktar plawsibbli. Peress muffins, anke fil-bidu tal-eżistenza tagħha kien għadu torti żgħar, l-aktar bil-mili ħelu. Hemm żewġ tipi ta ' ħlewwiet. muffins British fl-ewwel dehru qishom tortillas. Madwar l-oċean, fil-Dinja l-Ġdida, kienu moħmija fil-forom landa. Allura kien hemm muffins - muffins, li għalihom aħna qed mdorrijin.

għaġina għaġna

Kif diġà msemmi hawn fuq, muffins u kejkijiet tarbija fil-karta iżbokk proporzjonijiet differenti ta 'ingredjenti. Muffin użu aktar bajd u ħalib, iżda inqas zokkor. Bħala riżultat, l-għaġina, u l-prodott lest, jirriżulta itqal. Għal cupcakes żejt jingħorok ma 'zokkor, bajd u ħalib huma introdotti. Il-bażi għalihom huwa bit-tarjola ma mixer. Muffin istess għaġna, hemm regola waħda ta 'thumb huwa ingredjenti solidi u likwidi mħallta separatament. Għalhekk l-għaġina huwa rolled armi, għall-inqas mixer ma 'sekwestru xafra. Aħna diġà msemmi li hemm Ingliżi - klassika - muffins, u dik Amerikana. Dawn huma distinti mill-fatt li l-riċetta tradizzjonali jinkludi ħmira. L-għaġina muffin Amerikana togħla permezz taż-żieda ta 'trab tal-ħami jew soda. Fir-rigward tal-ikla, jista 'jkun qamħ - speċjalment fil-verżjoni Amerikana.

Ricetta: muffins fil-laned

Mingħajr kliem twil isfel għan-negozju. Bake muffins li huma l-qofol ta 'tisjir Minnesota - mimli bil blueberries. Her aħna fuq il-Kontinent Qadim li b'suċċess tissostitwixxi l-blueberries. Niftakru li fit-tħejjija ta 'muffins hija prodotti estremament importanti bookmarks sekwenza. L-ewwel, ħawwad ammonti ugwali ta 'butir (tixrid u speċjalment mhux marġerina addattat) u zokkor. Imbagħad jidħol il-bajd - tlieta, jekk l-ingredjenti ta 'qabel tieħu mitt gramma. Fi skutella separata ħallat 100 g ta 'dqiq mgħarbula u nofs gallettini trab qartas. Il muffins ħelu tista 'żżid kannella - niskata. mixer għaġna għaġina ma tistax tkun - se taffettwa b'mod negattiv Splendor tagħha.

Forma muffin huwa metall u tas-silikon. Jagħżlu kwalunkwe, iżda tillubrikha biż-żejt u l-post ġewwa l-sokit tal-karta parċmina. Poġġi l-għaġina, il-mili terz biss mill-imwarrbin. Blueberries bżonn li javvanzaw għal jistabbilixxu l fi skutella u ferra 'ammont żgħir ta' dqiq, toqgħod attent li ma jagħmel ħsara lill-integrità tal-berries. Jekk il-prodott huwa ffriżat - l-aħjar, ma iġġibu għal temperatura ambjentali. Poġġi kuċċarina ta 'berries fiċ-ċentru tal muffin. Immedjatament jaħbu tat-test. Aħna tferrxu fuq il-periferija tal-ewwel, u mbagħad fuq il-mili. Nota: muffins fil-forn qed jikbru, sabiex timla mhux aktar minn żewġ terzi tal-forom. Immedjatament tpoġġi bake għal ħmistax-il minuta aktar minn medium sħana. Il-forn għandu jkun imsaħħan għal 180-190 gradi. Rieda li jiċċekkja l-jitfarrku.

muffins Brittaniċi

Żewġ grammi ta 'ħmira niexfa ħoll fil nofs tazza ħalib sħun. Fil skutella, aħna għandu lira u sittin grammi ta 'butir ma' żewġ imgħaref ta 'zokkor. Fit-tielet skutella proseem 250 g ta 'dqiq. Ħallat ma niskata melħ, żewġ imgħaref ta żbib, u numru żgħir ta 'lewż art. Qabbad il-dqiq u l-massa taż-żejt. Fl-ħalib inqas dolem bil-ħmira. Ħawwad l-għaġina u ħalliha għal tliet kwarti ta 'siegħa f'post sħun. Meta jogħla, run-in, maqsum tnax f'biċċiet, roll kull fis-ballun. Roll kull ġo pancake ħoxna. Fin-nofs ta 'ifrex kuċċarina ta' ġamm ħoxna. tarf Zaschipyvaem. Forom għall muffins minn għaġina ħmira jista 'jkun mingħajr żbokk karta, iżda xorta għandha tiġi greased u l-qiegħ huwa rakkomandat kemmxejn floured. Bake ware meħtieġa fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar nofs siegħa.