monasteri Ortodossa Russa għal żmien twil ma kinux biss abodes tal piety u Pravednichestvo, iżda wkoll diversi Delights kulinari. Minkejja l-fatt li l-istatuti stretti ma ppermettewx l-impjegati li jieklu bħala abbundanti u diversi kemm l-lajċi, il-kċina monasteru kienu goodies sinjuri. Barra minn hekk, ħafna riċetti concocted minn koki-missier, tant kienu fit-togħma u interessanti, tieħu l-aktar użati fost il-poplu. U s-suċċess jgawdu din il-ġurnata!
Cuisine mingħajr fruntieri
Inti imħabba hlebushek iswed magħrufa bħala "BORODINO"? riċetta Tiegħu aħna għandna nirrispettaw wieħed mill-monasteri suburbani. A brew "monastiċi", u għasel, inbid, ġobon Sbiten? U porridge ross, imsajjar perfettament speċjalment titolbu fraternità? Varjetà wiesgħa ta ' riċetti għall -ħut, magħquda b'isem komuni - "monk stil"? Huwa dwar dawn idols, u aħna għandhom jitkellmu. Il-fatt li l-laħam fil-abodes divina mhumiex vizzju. Iżda l-ħut huwa dejjem maħżuna biżżejjed, huwa ħafna drabi fornuta u hija lesta li tabolixxi kull tip. U I użu kważi kuljum għal lunch u dinner. Għalhekk marka "monk-ħut" huwa applikabbli ugwalment għaż-żewġ ewwel platti jew għat-tieni.
Ħelwa għall-pranzu
Għalhekk, il-monk-ħut ... Riċetti - ħafna! Per eżempju, hawnhekk huwa dan solyanka isbaħ! Il-volum tal-prodott huwa kkalkulat abbażi tan-numru ta 'konsumaturi. Mill-inqas għall-korsijiet meħtieġa għal 1 kg ta 'sturjun, karpjun, perċa, sturjun, u l-bqija. D. Kif huwa brewed tali "monk-ħut"? L-ewwel, mill-kap u l-għadam dorsali frott tal-baħar "aktar sempliċi" hija l-brodu. Naturalment, karpjun, gossip, kap semgovye l-ewwel jinħaslu sewwa, mxarrba. Nar taħt l-pan biex jagħmlu żgħar, għall-soppa kien tbaqbieq u kien trasparenti. Poġġi dan ħelu bżar qampiena, weraq tar-rand, kosbor. Imma ma jsibux ttrasportati, sabiex ma jinterrompux l-togħma naturali ta 'ikel. Fowm u rimja ħmieġ. Żid melħ ftit, imbagħad żid skond il-gosti. Separatament, fi pan ieħor, ħut imsajjar huwa razez li jiswew aktar: sturjun (inti tista 'tieħu lizz), istorjun, catfish. Ħu biss il-flett, maqtugħin minnhom fis-biċċiet kbar. Imbagħad ħu 3-4 ħjara imnaddfin kbar. Ferra fuq minnhom fwar tajba - għall artab - u maqtugħin fi strippi irqaq. -Pan pour żejt veġetali u għalli għal xi basal mqatta 10-15 minuti multipli (biżżejjed għall 2 medju) u 3 tadam, wara li tneħħi mill-ġilda. Biex jagħmluha faċli biex pour fuq l-tadam bl-ilma jagħli. U l-aħħar stadju tal-rit: brodu lest ta 'strain irjus, jitqiegħed fis it biċċiet ta' flett, ħjar u rfinar, żid mqatta 'flieli Maslinka. Jekk inti tixtieq li - podsolite. Issa ħalli "ħut fil monastiċi" tiegħek kkonfigurat huma stess taħt l-għatu għal madwar 20 minuti. Matul dan iż-żmien, il-lumi mqattgħin f'biċċiet, tneħħi l-qoxra u żerriegħa. U melenko CHOP l-tursin. F'kull pjanċa, minbarra l-likwidu, poġġi biċċa ta 'ħut, porzjon ta' lumi, niskata ħxejjex aromatiċi, kuċċarina ta 'krema qarsa. Scrumptious!
Lizz fil multivarka "monk stil"
Inti tista 'kok ikla favoriti tiegħek fil-moderna miraklu-aggregati. ħut eċċellenti barra "ta 'monastiċi" fl multivarka. Ikollok bżonn lizz kilo (jew kwalunkwe grad ieħor, fid-diskrezzjoni tiegħek), sakemm il-laħam kien żerriegħa inqas. F'dan ir-rigward, huwa marlozz utli. Xorta jkollok bżonn 1 basla kbira, 3-4 bajd, daqsxejn ta 'faqqiegħ - 200-250 gramma. Plus 100 g ta 'mayonnaise, l-istess ġobon iebes, ftit butir, ħwawar, melħ u bżar - li t-togħma. Il-ħut għandhom ikunu mnaddfa, imqatta laħam f'biċċiet żgħar - ċentimetri sa 5. Kull istaġun tal-melħ u l-istaġun ma bżar u ħwawar. Basla imqatta ċrieki. Bajd mgħolli bil-quddiem, nadif u tnaqqas l-anelli istess. Faqqiegħ, diġà mħejji, għal 10-15 minuta fl-ilma jagħli għandhom jitħassru. Imbagħad drain l, imqatta kubi. Kapaċità xkupilji Multivarki bil-butir. Poġġi l-ħut fuq quċċata ta 'basal, imbagħad bajd u faqqiegħ. U mbagħad, u prisolit ieħor. Issa prodotti grass mayonnaise u sprinkle ma 'ġobon maħkuk. Tmexxi l-programm fil- "Baking" mode għal 50 minuta. Anki fi 15, leave fuq "imsaħħna". U jgawdu ikla heavenly!
Carp fil-forn
Ma jimpurtax kemm mħejjija il-ħut għall riċetta monastiċi ta 'kull dixx fih tricks ftit tagħha. Allura, l-ospiti għandek tkun żgur li jieħdu nota ta ': l-ikel aħjar huwa miksub minn ingredjenti frisk. Jekk ħut ilma ħelu ltqajna fis-idejk "snuloy" Ħelwa minnha ma toħroġ. Għalhekk, jittrattawha ħajjin. Ukoll, fl-aġenda tal-ħut l-aktar demokratika tagħna - karpjun. Jinstab fil-lagi l-aktar ilma ħelu u x-xmajjar, u l-qbid fuq il-ganċ spiss. U kif Delicious karpjun moħmi, bil-qoxra kannella iqarmeċ - mhux għalina biex jitkellmu għalik! Ingredjenti: ħut innifsu, żejt veġetali ftit, melħ u bżar għall-togħma. Naddaf il-prodott prinċipali mill-iskali. Neħħi l-ġewwieni u l-garġi. Id-denb u xewk ma jiġux iżolati - jagħtu l-dixx togħma speċjali. U dan huwa t-tieni trick kulinari piggy bank tiegħek. karkassa lest għal darb'oħra laħlaħ sew, imbagħad nixxef sewwa ġewwa u minn barra bil-karta xugaman jew drapp. U kif sewwa togħrok min-naħat kollha ma 'taħlita ta' melħ u bżar. Imbagħad poġġi taż-żejt - Togħrokx fil-karkassa ġewwa u minn barra. Daħħal l-isternu u ħut addome, injam spacers bsaten. Imbagħad, wisq, qoxra se jiffurmaw fi u fuq il-ġilda. Wara kollox, il usa il-ħut jiżvelaw, l-aktar bir-reqqa dan propechetsya! Il-forn huwa fuq bil-quddiem, ħami namaslite, karpjun tqiegħed u bake għal madwar siegħa sakemm kannella dehbi. Separatament nazharte patata. Meta l-ħut huwa kompletament lest, neħħi l-bsaten, sprinkle mal-meraq tal-lumi u l-post fuq dixx. Ġewwa u madwar Poġġi l-patata. Sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi u jservu mal insalata ta 'ħaxix frisk.