Mingħajr glutina ħobż: ingredjenti, riċetti tat-tisjir

Għal xi raġuni nies għandhom jaderixxu ma 'dieta mingħajr glutina. Ħafna drabi dan huwa minħabba marda fejn il-ġisem huwa diffiċli li proteina proċess. Riċentement, dieta mingħajr glutina kisbet popolarità speċjali fost il-partitarji ta 'konsum limitata ta' karboidrati metodu Ducane.

B'mod ġenerali, l-eliminazzjoni ta 'glutina mid-dieta hija ġġustifikata biss għal raġunijiet mediċi. Madankollu, dawn dieti jippromwovu telf ta 'piż mgħaġġel. Sabiex in-nies qed ifittxu modi ħieles mill-glutina għall-ġlieda kontra l-obeżità.

Liema prodotti huma pprojbiti taħt dieta mingħajr glutina?

Dan qamħ ċereali: ħafur, qamħ, segala, xgħir. Speċjalment b'attenzjoni jirrelataw mal-ħobż, ċereali, għaġin, smid, li fih il-glutina. Inti ma tistax anki tuża xgħir. Għandu jiġi enfasizzat li l-prodotti anki li ewwel daqqa t'għajn ma jkollhomx ċereali ħafna drabi jkun fihom din il-proteina. Per eżempju, jista 'jkun zlazi, kandju, laħmijiet, oġġetti tal-bott, prodotti tal-ħalib u xorb. Għalhekk huwa importanti ħafna li taqra l-tikketti u jixtru biss l-ingredjenti ħieles mill-glutina.

Liema uċuħ jistgħu jkunu kkonsmati fuq dieta?

Hemm qmuħ li m'għandhomx glutina, li jfisser li dawn jista 'jkun hemm. Inti tista sikur tiekol qamħ saraċin, qamħ, ross, millieġ, Amaranth, kif ukoll legumi kollha.

Dieti - mhuwiex kompitu faċli. Hija teħtieġ attenzjoni kontinwa, l-għarfien addizzjonali, kif ukoll spejjeż finanzjarji. Ħafna prodotti ħieles mill-glutina huma ħafna aktar għaljin minn fih din il-proteina.

dieta ħobż mingħajr glutina

Huwa ċar li jekk inti fuq dieta, inti għandek tagħti up ħafna ikel. Problema partikolari hija l-ħobż. L-esperjenza wriet li n-nies spiss jitilfu fuq dan il-prodott. Il-ħwienet mibjugħa ħobż mingħajr glutina, iżda huwa, sfortunatament, pjuttost niexfa u togħma.

B'mod ġenerali, huwa ma kienx tentazzjoni. Barra minn hekk, fih preservattivi porzjon deċenti li jżommu freskezza tal-prodott. Iżda f'din is-sitwazzjoni hemm ħruġ. Tista 'tagħżel biex issajjar ħobż mingħajr glutina fid-dar. Riċetti se jingħataw fl-artikolu.

dqiq mingħajr glutina

Ħafna żgur li se jkun interessanti li esperiment ma 'dqiq glutina u l għaġiniet fuq bażi tagħha. Jekk id-dieta tiegħek huwa motivat biss mix-xewqa li jitilfu l-piż, inti tista 'sempliċement bake hlebushek dieta homemade. Iżda jekk l-istess mard ikkawżat minn dieta, imbagħad inti għandek bżonn biex jeliminaw kompletament l-ikel kollu li jkun fihom segala u dqiq tal-qamħ. Dan jista 'jgħin riċetti ħieles mill-glutina ħobż li huma bbażati fuq l-użu ta' taħlita speċjali. Dan dqiq mhux bħala familjari għalina. Għaġina jogħla minnha diffiċli u prodotti huma aktar żgħar u mhux hekk fluffy. Madankollu, ħobż mingħajr glutina huwa utli ħafna, u f'dan il-każ, l-argument aktar importanti.

tisjir Tips

mingħajr glutina ħobż ma 'kompatti, kkaċċjati u crispy ħafna. Hija għandha ħafna ta 'żrieragħ, u l-prodott polpa tfakkar sourdough (din tkun imxarrba u dens). Huwa pjuttost fit-togħma.

Nixtiequ li tagħti xi pariri dwar kif tipprepara ħobż mingħajr glutina:

• Tali ikla jeħtieġ ammont ħafna akbar ta fluwidu minn prodott ma glutina.
• Ħobż tnixxef malajr, sabiex inti jeħtieġ li taqtgħu f'biċċiet kif meħtieġ.
• L-għaġina jirriżulta ħafna twaħħal, iżda ma jkollux forma, għalhekk għandu jkun biss fil-moffa forn.
• dqiq tal-qamħ jistgħu jiġu sostitwiti bl lamtu tal-patata, allura ħami huwa aktar lush.

Ingredjenti għal glutina ħobż qamħ saraċin bil-ross u dqiq tal-qamħ

Hemm diversi riċetti ħieles mill-glutina. Aħna rridu li jagħtuk xi wħud minnhom. Nibdew bl-riċetta ta 'teħid ħobż.

ingredjenti:

• dqiq tal-qamħ - 250 g
• Qamħ dqiq - 100 g
• dqiq tar-ross - 150 gramma.
• Ħmira (niexef malajr) - 8 grammi
• Nofs tazza ta 'żrieragħ tal-qara ħamra.
• Flaxseed - tnejn oġġett. l.
• A tablespoon ta 'zokkor.
• Tablespoon ta 'melħ.
• Ilma - 0.5-0.6 litru.

riċetta ħobż

Ejja nħarsu lejn kif tipprepara mingħajr glutina ħobż fil-forn. L-ewwel għandek bżonn biex tħallat l-ingredjenti xott. Ffiltrati dqiq pre aħjar, b'tali mod li hija sħiħa ta 'ossiġnu. Barra minn hekk, il-platti bl-ingredjenti meħtieġa biex ferra 500 ml ilma. Jekk meħtieġ, tista 'żżid ieħor millilitri ħamsin (jekk l-għaġina mhux se tikseb involuti). Il-proporzjon eżatt huwa diffiċli li tiġi speċifikata minħabba li ma jkunx magħruf dak l-umdità se jkun ikla tiegħek, u minn dak jiddependi direttament fuq l-ammont ta 'ilma.

Li għandek bżonn biex ħawwad it-taħlita kollha b'attenzjoni għax-xellug massa omoġenja mingħajr ċapep. Issa inti tista 'tpoġġi l-piż f'post sħun, b'tali mod li kiber fil-volum (għandek bżonn madwar erbgħin minuta).

forma jew mgħotti li jmiss ta ' ħami parċmina. Tista jinfirxu aktar, u żejt li jagħmilha aktar faċli biex jiġi estratt l-ħobż, iżda mhuwiex obbligatorju. Aħna tpoġġi l-għaġina fil-moffa u terġa 'tistabbilixxi fil-proofing għal nofs siegħa oħra. Imbagħad tisħon il-forn għal mitejn u għoxrin gradi, u jibagħtu lill-ħobż tagħna. Bake bżonn madwar ħamsin minuta. Jekk il-parti ta 'fuq blushed wisq malajr, inti tista' tkopri dan bil-fojl.

Issa, il-ħobż għandhom jingħataw barra tal-forma u bake għal ieħor għaxar minuti. pasti lesti se jagħmlu l-ħsejjes vojta meta sfruttat fuq il-qiegħ. Il-ħobż jiksaħ fuq il-reshetochki bżonn.

Nista 'nagħmel bidliet fil-riċetta?

Tisjir ħobż mingħajr glutina, inti tista 'taġġusta l-riċetta. Per eżempju, il-dqiq tal-qamħ jista 'parzjalment jissostitwixxu lamtu (60 grammi). Inti tista 'żżid kuċċarina ta' żrieragħ tal-ġirasol, tax-xgħir, għasel, jew ħafur mingħajr glutina.

Mill-mod, il-dqiq tal-qamħ jista 'jiġi sostitwit minn lamtu tal-qamħirrum. Il-ħobż se jkollu struttura mtejba, u l-għaġina se jikber b'rata aktar mgħaġġla. Ġeneralment fil-dqiq tar-ross riċetta jista 'jiġi mibdul minn kull lamtu: qamħ, patata.

Qamħ ħobż (mingħajr glutina) bil-ħxejjex aromatiċi

Inti tista 'kok ħobż isbaħ bil-ħxejjex aromatiċi. Huwa jirriżulta fit-togħma ħafna, għall-prodotti ħieles mill-glutina. Dan forn se jissodisfaw anki l-kiddies.

ingredjenti:

• Qamħ dqiq - 0.5 kg.
• Nixxef (jista 'jkun friski) ħwawar ta' Provence - 2 tbsp. l.
• Zokkor - 2 Tsp ..
• Melħ - 1 Tsp ..
• Ħalib (jista 'jieħu l-ilma) - 630 ml.
• Nixxef ħmira - 2 Tsp ..
• żerriegħa tal-kittien mitħun - '80

Fi saucepan, tisħon il-ħalib, u żżid zokkor u ħmira. Sussegwentement, żid il-dqiq, ħwawar, flaxseed mitħun, melħ. Knead l-għaġina. Għandu jeħxien. L-għaġina għandha iqumu u jitilgħu (madwar ħamsa u erbgħin minuta).

Imbagħad knead l-għaġina għandek bżonn aktar żmien. Jekk meħtieġ, żid ftit tablespoons ta 'ilma. Aħna jiffurmaw ballun ta għaġina u ħallih lok għal ieħor nofs siegħa.

Il-forn qlub sa mitejn u għoxrin gradi. parċmina ħami kien kopert, impoġġija fuq għaġina BUN tiegħu u jitpoġġew fil-forn. Ħobż jinħema għal madwar siegħa. Berrdu fuq xtilliera wajer. Ġeneralment, tali ħami bżonn toqgħod ftit sigħat, wara li se ssir togħma mill-isbaħ.

ħobż ross

Tista 'wkoll tagħmel ħobż minn dqiq tar-ross u tal-banana. Naturalment, dan ma tantx huwa prodott ordinarja, peress li mhux se tkun kapaċi li jikbru b'mod ħami tad-dqiq tal-qamħ. Il-ħobż huwa compact u niexef biżżejjed.

ingredjenti:

• Ħmira (niexef kompatt) - 2 Tsp ..
• dqiq tar-ross - 400 g
• ross mgħolli (mrammla) - 150 g
• ilma sħun (melħ) - 300 ml.
• Banana - 3 biċċiet.

banana imqaxxar magħġuna bil-furketta. Żid ir-ross, dqiq, ilma, melħ u ħmira. Sussegwentement, il-għaġina magħġuna, u f'forma lest huwa mqiegħed fis-forma ħami ma 'parċmina. Fit-quċċata ta 'lott ta' pakkett mill-qrib, hija għandha toqgħod għal madwar proofing siegħa. Imbagħad inti tista 'tipproċedi biex ħami. Il-proċess jieħu madwar erbgħin minuti.

ħmira

Għall-preparazzjoni tal-ħobż mingħajr glutina, tista 'tuża l-ħmira. Ipprepara jista 'jkun minn lamtu tal-qamħ, il-bajja tagħha erba mgħaref (imgħaref) ta' ilma u żied kuċċarina ta zokkor u meraq tal-lumi. It-taħlita titqiegħed f'post sħun. L-istarter jum li jmiss mitmugħa xi kuċċarini ftit ta 'dqiq tal-qamħ biż-żieda ta' ilma. Wara ftit jiem f'taħlita tal-bżieżaq jibdew jidhru. Ħmira għall-għalf ftit darbiet kuljum.

ħobż bla ħmira

jistgħu jiġu ppreparati bla ħmira ħobż ħieles mill-glutina ibbażat fuq sourdough. Fuq lira ta 'dqiq ikun biżżejjed għal wieħed tazza ta sourdough. Meta s-soluzzjoni huwa wisq, ipoġġi kuċċarini ftit f'kontenitur nadif u fil-friġġ. Dawn jaqgħu fil handy għall-ħin li jmiss.

ingredjenti:

• kompożizzjoni mingħajr glutina għall-ħami - 450 gramma.
• Ilma - 1.5 tazzi.
• Qamħ dqiq - 50 gramma.
• Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. l.
• Melħ - Tsp.

Tista 'bake ħobż mingħajr glutina fil-maker ħobż. Xi mudelli anke jkollhom programm speċjali (ħami mingħajr glutina ħobż). Anki jekk il-magna ħobż tiegħek ma tkunx ta 'tali reġim, tinkwetax. programm pjuttost adattati għall-ħami tal-kejk.

Preparazzjoni ta 'min għamel ħobż b'mod ġenerali, m'hemm l-ebda inkwiet. Il-kontenitur jitpoġġa l-ingredjenti kollha u żid l-ilma. Imbagħad jibda l-proċess ta 'għaġna għaġina. Saż-żmien li ser jieħu madwar ħmistax-il minuta. siegħa oħra l-għaġina se jiżdied. Ipprepara għaġina hija ħamsa u erbgħin minuta. Ġeneralment, il-produttur ħobż jissimplifika bil-kbir il-kompitu. Titħejja prodotti ħieles mill-glutina huma sempliċi biżżejjed.

Preparazzjoni tal-ħobż fil multivarka

Hemm varjant ieħor tal-preparazzjoni ta 'ħami tad-dieta. Tista 'tkun ippreparata mingħajr glutina ħobż fil multivarka. Dan huwa mod pjuttost faċli.

ingredjenti:

• dqiq tar-ross - 300 g
• Ħmira niexfa - 2 Tsp ..
• bajd tat-tiġieġ wieħed.
• 200 ml ta 'ilma.
• Melħ - Tsp.
• A kuċċarina ta 'żejt veġetali.

L-ewwel għandek bżonn biex tipprepara brew. Għal dan taħlita 125 ml ta 'ħalib sħun jew ilma, zokkor u ħmira. Huwa meħtieġ li jitħalltu u ħallieh joqgħod sakemm it-taħlita se jiżdied. Fi skutella enamel, jikkombinaw dqiq mal-bajd, żid il-biċċa tax-xogħol ħmira. Dolem fl-ilma u ħawwad l-għaġina kollha sal uniformi. L-għaġina għandu jkollu l-konsistenza ta 'krema qarsa.

Bowl Multivarki żgur li grass ma 'żejt veġetali. Imbagħad ferragħ fil dqiq u bla xkiel il-wiċċ b'kuċċarina. qrib ħafna l-iskutella u mqiegħda fil multivarku. F'dan l-istat, l-għaġina vakwu relattiv għandhom jogħlew. Fi żmien siegħa dan se jżid armla.

Tħejjija multivarka ħobż fuq kwalunkwe programm xieraq, per eżempju, fil-modalità ħami. Hot mhuwiex neċessarju li estratt, ikollok bżonn li tistenna għal madwar għaxar minuti, sakemm it-trufijiet jibqgħu lura l-ħitan tal-forn. Ross ħobż mingħajr glutina huwa ħafna fit-togħma bil-ħalib.

taħlita mingħajr glutina

Nies seduta fuq dieta, sfurzati li jieklu prodotti ħieles mill-glutina. Dawn huma mibjugħa fil-ħwienet. Naturalment, dawn huma mhux daqs kemm oħrajn, iżda jista 'jinstab jekk mixtieq. Ħobż u pasti tista 'tipprepara lilek innifsek fid-dar. Kif tistgħu taraw, hemm biżżejjed riċetti. Biex tipprepara, tista 'tuża prodotti speċjali, li ma jixtru l-ingredjenti separatament. Peress taħlita mingħajr glutina disponibbli kummerċjalment għall-ħobż. Tali prodott ma jkunx fih lattosju u l-glutina tal-qamħ, ingredjenti tas-sojja iżda jista 'jkun preżenti.

Bl-użu mingħajr glutina ħami taħlita tista 'tkun pasti ppreparati, pizza, ħobż. Il-proċess innifsu huwa ftit aktar faċli. Ebda ħtieġa li jitħalltu l-ingredjenti differenti (dqiq, lamtu). Iżda hemm waħda drawback: l-ikel ħieles mill-glutina huma għaljin. Iżda l-firxa tagħhom hija pjuttost diversa, hija importanti għal nies li ma jistgħux jittolleraw glutina.

partitarji dieta ċereali

Dawk in-nies li jsegwu l-dieta, jistgħu jieklu ċereali mingħajr glutina. Dawn il-prodotti huma mhux biss għat-tfal. Il-manifatturi fil-firxa tagħha joffru ross, qamħ Saraċin, ħafur mingħajr glutina ċereali. Allura li inti tista 'tipprova tali prodott, jekk mixtieq. Forsi inti għandek togħma. Barra minn hekk, ħafur malajr biex jippreparaw u stretta ħafna dieta jista 'jkun l-aħjar għażla għall-ikel.