Belyashi fil-forn

L-ikel moqli mhuwiex meqjus faċli għall-istonku, u xi kultant huwa mixtieq li tuża belasha, sabiex tkun tista 'tirrakkomanda li l-abjad tal-laħam ikun jista' jixbah fil-forn. Jekk qed tħejji prodotti minn għaġina għaġina, allura tista 'tuża r- riċetta għal Belarus fit-Tatar (dan huwa meta jkun hemm toqba fil-belay minn fuq).

L-għaġina sabiex issajjar il-Belyasha bil- laħam fil-forn jista 'jsir mhux biss ħmira (flaky, għaġina), iżda wkoll bezdozhzhevoe, per eżempju, fuq kefir. Din l-għaġina hija xi ftit inqas kalorika, u hija ppreparata ħafna aktar malajr.

Għat-test, għandek tieħu pakkett ta 'marġerina (madwar 200 gramma), nofs ħġieġ tal-ħalib, iżda huwa aħjar li tieħu kefir, 2 bajd, soda (kuċċarina mingħajr quċċata), melħ (togħma, madwar 1 kuċċarina mingħajr top), dqiq (madwar 3 -5 xorb)

L-għaġina għandha ssir b'tali mod li mhijiex mimduda daqs għaġina.

Il-marġerina tinsab fl-aħjar pożizzjoni minn qabel għal ftit żmien fil-friża. Allura, agħmel l-għaġina. Fi skutella kbira, poġġi madwar 3 nuċċalijiet ta 'dqiq. Hemm aħna togħrok fuq grater kbir marġerina ffriżata. Imbagħad iddi dqiq bir-reqqa bil-marġerina. Aħna żid il-bajd u l-melħ hemmhekk. Imbagħad soda u jogurt. Biż-żieda ta 'ftit dqiq, għandek togħma l-għaġina (fl-ewwel hija kemmxejn eteroġenja).

L-għaġina biex issajjar il-belyasha fil-forn għandha tkun imgeżwer f'borża tal-plastik (sewwa, sabiex ma jkun hemm prattikament l-ebda aċċess għall-arja) u ħalliha timtedd għal ftit żmien, u f'dan il-ħin aħna nvoluti biex jimlew għal Belaya.

Mili huwa meħtieġ għall-mili (teoretikament, ħaruf huwa meħtieġ, iżda jista 'jsir minn taħlita ta' ċanga u majjal), madwar lira, weraq tar-rand, 4-5 pcs. Patata ta 'daqs medju (ukoll madwar 500 gramma), 2 basal ta' daqs medju, bżar, melħ.

Il-patata għandha tinqata 'f'qameb (mhux kbir ħafna, daqs li kieku qatgħat biċċiet kbar, ma tistax tiġi moħmija). Il-basal għandu wkoll jinqata 'b'mod fin u jitħallat ma' laħam ikkapuljat. Sabiex ma żżidx l-ilma waqt il-ħami, tista 'tferragħ fil-laħam ikkapuljat, billi tgħaqqadha b'mod kostanti. Imbagħad bżar, melħ għat-togħma.

Matul dak iż-żmien, waqt li konna nvoluti biex jimlew, l-għaġina kienet diġà damet żmien twil. Qabel ma tibda taħdem il-Vak-Belyashiki, trid terġa 'ħawwad il-għaġina (għalhekk se tkun iktar omoġenja). Għal darb'oħra, poġġi l-għaġina f'borża tal-plastik.

Il-weraq tar-rand għandhom jinħaslu u jinħasbu f'biċċiet żgħar. Jekk il-laħam ikkapuljat ma jkunx wisq xaħmi, allura għandek iżżid biċċa żgħira ta 'butir fil-ħwejjeġ kollha bojod.

Imbagħad mill-għaġina huwa meħtieġ li tinqata 'biċċa, biex tiddawwar ballun (dijametru madwar 4-5 ċm). Issa minn dawn il-boċċi nibdew nippruvaw kejkijiet ċatti ta 'ħxuna ta' 5 mm u dijametru ta 'madwar 10-12 ċm. Qiegħed fuq kull kejk 1 tbsp. Mgħarfa b'qatgħa ta 'mili. Jekk meħtieġ, aħna npoġġux biċċa butir. Jekk mhux meħtieġ, imbagħad poġġi biss biċċa tal-weraq tar-rand. Imbagħad għandna garża madwar it-truf, u fin-nofs tal-patty nibqgħu toqba żgħira.

Aħna nfirdu l-abjad ippreparat fuq folja tal-ħami, li hija miksija minn qabel biż-żejt veġetali jew imdewweb (bla riħa). Jew sempliċement aħna tkopri l-pan b'karta speċjali tal- perkut.

Biex issajjar il-Belyasha fil-forn, għandu jkun imsaħħan minn qabel għal 200 grad. Imbagħad poġġi l-pan fil-forn (l isfel rakkomandat biex tpoġġi kontenitur ta 'l-ilma) u erta' f'temperatura medja għal madwar 45 minuta. U f'dan iż-żmien aħna nkomplu nimlew it-trej tal-ħami l-ieħor bil-vaċċin. Tista 'wkoll issajjar pancakes bil-laħam fil-forn. Jekk meħtieġ, huwa possibbli li jkun hemm aktar ilma (jew brodu) fil-bojod. Il-preparazzjoni hija determinata mid-disponibbiltà tal-patata. Fil-każ li l-patata tkun diġà lesta, u l-Belyashiki għadhom ma sarux aħmar, tista 'żżid in-nar.

Meta belyashi fil-forn moħmi, huwa aħjar li jitqiegħed f'pan jew fi skutella kbira u kopertura bil-karta, u mbagħad b'xugaman sabiex jittajpja ftit. Issa int tista 'tiekol.

Mill-mod, tali belyashi jieklu bl-idejn tagħhom.