Pancake kejk bil-salamun: u fuq it-tip ta 'tajba, u t-togħma mhux tas-soltu

Maslenitsa. varjetà kbira ta 'pancakes bil mili varji. pancakes żgħar u kbar, u lomantsy, ħmira u ħelu. Iżda hemm ukoll għażla mistieden: bl-ebda mistħija jew żjara jew jaċċettaw lilhom fid-dar. U apparentement tajba, u t-togħma mhux tas-soltu pie pancake bil salamun.

Ħut Aħmar dejjem kienet meqjusa bħala Ħelwa, jekk inti żgur ma tgħix fit-Territorju Primorsky. Dixxijiet magħha invarjabbilment jevokaw assoċjazzjonijiet mal-vaganzi u l-wasla ta 'mistednin. Salamun hija ħafna nutrittivi u b'saħħithom, sew terga saħħa u piż baxx, ikun fiha aktar minn għoxrin minerali, ħafna vitamini, kważi gruppi kollha, kif ukoll laħam tagħha huwa rikki fi proteini u aċidi grassi mhux saturati, partikolarment omega-3, li jikkontrolla kolesterol fid-demm .

Sabiex tipprepara l- pie pancake bil salamun, jitgħallmu li jagħżlu l-ħut dritt. karkassa ffriżata Ħafna drabi tkun għaddiet minnhom, għandu jkun hemm ebda tgħawwiġ u s-sess, uniformi kulur tal-ġilda, mingħajr buffuri u mingħajr tikek. Fuq il-laħam imqatta 'kulur aħmar skur, il-riħa tal-ħuta mielħa. Li jsalva u li ma jixtru flettijiet lesti immellaħ jistgħu jiġu msajra fid-dar. Il-ħut jiġi mdewweb fil-friġġ fuq l-ixkaffa tal-qiegħ, jevitaw tibdil f'daqqa fit-temperatura. Butchering u flett maqtugħa 1 ċm ħoxna u jinfirxu fuq trej b'ħitan. Sprinkle ma niskata melħ, imbagħad zokkor. Għall-irfinar ta 'togħma tista għafas meraq tal-lumi u żid kuċċarina ta' vodka. Immarinar fil-friġġ għal jumejn.

Biex pancake pie bil salamun kienet suċċess, huwa meħtieġ biex issajjar pancakes u aktar. Għal dan il-għan, huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin: dqiq tal-qamħ - 250gramm, 2 bajd, 100 gramma ta 'jogurt, 1 kuċċarina ta' zokkor, 150 gramma ta 'ilma mgħolli mkessaħ. Dqiq ikun magħrbel minn għarbiel b'toqob-qrib fi skutella (prodott tgħarbil saturata bl-ossiġnu, u għalhekk aktar arja se jkun pancakes u poruż). Fi skutella separata, taħbit il-bajd bil-mixer li froth u ferra fi dqiq. Jogurt imħallat ma 'zokkor u jagħtu istand 15 minuta f'post sħun (fil kefir fihom ħmira, u għalhekk aħna ftit tal tintensifika tagħhom).

Żieda ilma għall-dqiq u wara, u jogurt. komponenti kollha tal-mixer knead l-ħajt għal 4-5 minuti hekk li l-ebda ċapep. Żebgħa brew tat-test. F'dan iż-żmien l-nefħa ta 'gluten, li mbagħad apparentement riflessi fil-forma ta' pancakes, u aktar tard fuq it-togħma tagħhom. Choosing qiegħ ċatt pan (preferibbilment ħadid fondut) b'dijametru ta '20-23 ċm, huwa lubricates l-żejt veġetali u msaħħan f medium sħana. Fuq pan sħun pour għaġina, tqassam b'mod ugwali, tħawwad pan. Bake pancake fuq kull naħa għal 2 minuti. Ifrex fuq platter, li ma tleqqija fuq it-tarf u għatti b'għatu li joqgħod għall-pancake ma jsiru fraġli. għandhom jingħataw 6-8 biċċiet ta 'għaġina.

Barra minn hekk, aħna se tipprepara krema imprenjazzjoni għall-ikliet tagħna "pie pancake ma salamun." Dan jeħtieġ l-ingredjenti li ġejjin: pasty krema krema 150 gramma, 2 imgħaref ta 'krema jew krema tqal (20%), xibt - 100 gramma. taħlita ġobon bil-krema qarsa u Ejja jagħtih konsistenza jiddellek saħansitra aktar delikat. Ħodor se aħsel, niexef u fin maqtugħa.

Issa aħna se tiġbor pie pancake bil salamun flimkien tal-komponenti kollha. Dwar il-platter jistabbilixxu pancake u grass imsajjar krema, jistabbilixxu flettijiet tal-ħut u sprinkle ma xibt, l-istess tagħmel ma 'l-pancakes kollha. Il grass pancake quċċata bil-krema u dekorazzjoni. Biex tagħmel dan, mill-spirali flett tas-salamun curl tliet ward u jqiegħdhom fuq sprig ta xibt. Jekk ikun hemm bajd, imbagħad Ejjew tagħti saħansitra dehra aktar exquisite u mlewna, imbexxex ma dan merħija Delicious jekk huma pre-llubrikat biż-żejt veġetali, allura l-bajd ikun niexef. Poġġi fil-friġġ biex pie pancake bil salamun mxarrba 1-1.5 sigħat. Allura aħna ppreparati Loranskaya pie ma salamun, jew pjuttost analogu qrib ħafna tagħha għall-kulur u folkloristiku tradizzjonijiet Russi.

Pjaċir tal-Karnival!