Kif biex issajjar l-tjur fil-forn fid-dar: riċetti Delicious u reviżjonijiet

laħam tas-selvaġġina huwa kompletament differenti minn kwalunkwe soltu għalina paired ċanga offerta jew tiġieġ. Kok Delicious-ewwel darba ma jistgħux kull Hostess. Koki sejħa dan it-tip ta 'laħam pass separat fl-arti kulinari. Ħafna nies jaħsbu li l-logħba tista 'kok fit-togħma biss fil-involuti. Imma fil-fatt, u fid-dar, dan il-kompitu huwa doable. Hija tista 'bake, fry fil-livell pan u ħalliha ttektek multivarka.

Illum li jaqsmu miegħek xi "kaċċa" sigrieti u l-karatteristiċi tat-tisjir, u fl-istess ħin juru kif issajjar logħba Delicious mingħajr ħela ta 'ħin u sforz inti.

immarinar venison

Il-karatteristika prinċipali tal-logħba huwa proċess preparazzjoni ta salmura. Din il-proċedura hija dejjem isiru, peress li l-riħa laħam, nisġa, irtubija huwa ferm differenti mill-dar. Kif biex issajjar l-logħba, u liema prodotti huma l-aħjar għall-użu? Tista 'tagħżel kwalunkwe immarinar, l-għażliet huma ħafna:

• Inbid abjad (għasfur).
• Inbid aħmar (għasfur).
• Mayonnaise (liebru).
• Kvass (elk).
• Birra (ħanżir, elk).
• Sidru (elk, ħanżir selvaġġ).
• Meraq berry (papra, perniċi).
• Għeneb jew ħall tuffieħ (tjur, fniek).

Qabel ma tibda immarinar għandu jiddetermina l-età tal-laħam. U dawk li jafu kif issajjar logħba Delicious, jidentifikaw prodott żewġ età. L-ewwel - huwa fiżiku, jiġifieri, kemm snin jew xhur l-annimali meta kien sparat dwar il-kaċċa. It-tieni età - dan huwa kemm l-laħam huwa mmaturat qabel laqtu fuq kċina.

Din se tkun l-aħjar ta 'togħma, naturalment, annimali iżgħar. Jekk inti tieħu, ngħidu aħna, laħam tal-fenek anzjani, se jkun aktar iebsa, ħin immarinati - itwal, u l-proċess tat-tisjir - aktar diffiċli. Għal liebru anzjani jkollhom jużaw ħwawar aktar b'saħħithom u ħxejjex aromatiċi li mhumiex dejjem probabbli li jappella lill-mistednin. Sabiex jippruvaw li jixtru laħam żgħażagħ - inkwiet mal se jkun inqas, u se togħma ħelwa.

Għażla tal-logħba

Jekk qabel il-laħam jiġrilha l-tabella biss wara li l-kaċċa, issa jixtru laħam elk jew liebru jistgħu jkunu fi ħwienet speċjalizzati. Kif ma hu jagħżel? Kif biex issajjar logħba li ltqajna inti fis-idejn ta 'l-ixkafef maħżen? L-ewwelnett, tiddeċiedi jekk inti għandek paċenzja biżżejjed biex issajjar l-ikel skond ir-regoli. Jekk m'intix ċert ta 'biċċa għali ta elk tikseb dixx fit-togħma, huwa aħjar li tingħata attenzjoni għall-tjur jew laħam taċ-ċanga fwar. Imma jekk għandek il-ħin u x-xewqa li jkollhom aktar minn biżżejjed, allura ejja nikseb l isfel għall-riċetti.

Serduq selvaġġ fil-forn

Naturalment, il-laħam ta serduq selvaġġ - ħaġa rari u jixtru dan fil-supermarket soltu mhux se taħdem. Iżda jekk il-kaċċaturi ħbieb, u fl-istaġun kien hemm il-possibbiltà ta 'xiri dan il-prodott, inti żgur li se tagħmel dan. Kif biex issajjar l-tjur fil-forn, jekk inti sab serduq selvaġġ għasfur? Noffru żewġ riċetta sempliċi u malajr.

ingredjenti

• Wieħed serduq selvaġġ għasafar.
• A lira ta 'faqqiegħ.
• 200 gramma ta 'butir.
• Tazza krema qarsa.
• Wieħed tablespoon ta 'brandi.
• Melħ, bżar, ħwawar (li t-togħma).

proċess ta 'preparazzjoni

Qabel inti kok l-laħam, għandu jkun, kif għidna hawn fuq, marinate. L-għażla ta immarinar - għalik. ħin tat-trattament jiddependi fuq il-tjur età (fiżika u "tisjir"). Ladarba l-laħam huwa immarinat, għandu jkun melħ, bżar u fry ftit fil-livell pan fuq iż-żewġ naħat.

Fi żmien meta l-prodott ewlieni se jkun moqli, tipproċedi biex issajjar faqqiegħ. Faqqiegħ għandhom ikunu mnaddfa u jagħli ftit fl-ilma immellaħ. Wara t-tisjir faqqiegħ aħsel fl-ilma kiesaħ u maqtugħin f'biċċiet.

Kif inti tista 'kok tjur fil-forn sabiex rriżulta mmerraq u flavorful? Hawnhekk għandna utli ħafna il-meraq, li languished serduq selvaġġ għasafar waqt qali. Il ħami ppreparati pour żejt li inkaljat laħam. Vapur injam gallozz fil-forn sakemm ikun offerta.

Matul dan iż-żmien, għandna bżonn biex tħallat mqatta moqli faqqiegħ, krema qarsa, brandi u ħwawar fragranti. Meta gallozz hija kważi lesta, neħħi pan mill-forn u ferra taħlita faqqiegħ. Mbagħad, nibagħtu fil-forn. Biex tipprepara laħam tal-kaċċa jeħtieġ biss 5-10 minuti.

ingredjenti

• serduq selvaġġ karkassa.
• 200 gramma ta 'ħobż.
• 100 gramma ta 'butir.
• 100 gramma ta 'fwied tal-majjal.
• Żewġ bajd tat-tiġieġ.
• Melħ.
• Bżar.
• Ħwawar.

proċess ta 'preparazzjoni

karkassa serduq selvaġġ għandhom jinħaslu taħt ilma ġieri, neħħi l-ponot tas-ġwienaħ u drumstick. Issa inti tista 'poġġih fil immarinar magħżul tiegħek.

Filwaqt laħam tal-kaċċa se marinate, jiksbu l isfel għall-preparazzjoni ta ' "mili". mince fwied majjal u ħawwad bil-bajd tat-tiġieġ, butir. Melħ, bżar u żid ħwawar favoriti tiegħek. Jekk għandek tinsab madwar fil-faqqiegħ fridge, inti tista 'żżidhom mal-piż totali tal-mili.

Ladarba l-promarinuetsya laħam, inti tista Jittieħed u tibagħtu fil-forn għal siegħa. Ipprova spiss tfittex fil-forn u l-ilma kien iżolat matul il-preparazzjoni ta 'meraq. Logħba se jkun aktar mmerraq u aromatiċi.

Ħafna ngħid tikseb l-serduq selvaġġ laħam huwa diffiċli. X'għandek tagħmel jekk inti tixtieq li jitgħallmu kif issajjar selvaġġina? Papra fil-forn se jispiċċaw daqstant tajba. Il-proċess ta 'tħejjija ta' din l-għasafar se jkunu eżattament l-istess bħall-serduq selvaġġ u l-karkassa. L-unika differenza tista 'tkun fil-forma ta' immarinar u immarinar ħin.

Faġan fil multivarka

Kulhadd jaf li l-laħam faġan pjuttost iebsa meta mqabbla ma 'tipi oħra ta' logħba. Kif biex issajjar l-logħba, jekk huwa faġan? L-ewwel, għandu jiġi mgħolli. Mill-mod, l-brodu huwa sorprendentement dawl, fit-togħma u nutrizzjoni. Huwa perfetta għall sopop.

Naturalment, laħam mgħolli, anki jekk huwa faġan Delicious, ħadd illum mhix xi ħaġa ġdida. Għalhekk, se nużaw għall ħwawar u ħwawar tat-tisjir. Kif tipprepara logħba multivarka li hija meħtieġa għal dan?

ingredjenti

• laħam faġan.
• Tliet sinniet tewm.
• Żewġ imgħaref ta ħall balsamic.
• Tliet imgħaref ta 'mgħarfa soy sauce (klassiku).

proċess ta 'preparazzjoni

Allura, kif aħna diġà intqal qabel tisjir faġan laħam multivarka għandu jagħ ilma fil daqsxejn immellaħ. Imbagħad jagħtu l-għasafar jibred ftit, imqatta 'f'biċċiet porzjonijiet u f'munzelli fil-livell pan Multivarki. Aħna żid żejt veġetali ftit u ixgħel il-modalità qali. laħam mixwi se jkun għal 25-30 minuti. Tinsiex li minn żmien għal żmien biex ħawwad.

Matul dan iż-żmien għandek bżonn biex issajjar l-zalza. Hija se jikkonsistu tewm ikkapuljat, soy sauce u ħall balsamic. L-ingredjenti kollha jitħalltu fi skutella żgħira. Imbagħad ferra din il-logħba zalza u mqiegħda "jifga" mode. Ħalliha ttektek għal 10-15 minuta, u l-dixx hija lesta. Mill-mod, bl-istess mod inti tista 'tipprepara laħam papra Delicious jew xi għasafar selvaġġi oħra.

Liebru fi multivarka

Multivarka - assistent tal-kċina reali li tippermetti li inti malajr u deliciously issajjar kull dixx, inkluż l-logħba. Dan jista 'jsir mhux biss dixxijiet tal-laħam ta' għasafar selvaġġi, iżda wkoll l-annimali. Ejja jippreparaw liebru.

ingredjenti

• liebru laħam - kilogramm wieħed.
• Wiżż jew lardu papra (tista 'tissostitwixxi butir) - 200 gramma.
• 100 ml ta 'krema.
• Żewġ basal.
• 200 ml krema.
• Ħames patata ta 'daqs medju.
• 100 gramma ta 'ġobon.
• Melħ, ħwawar, bżar (li t-togħma).

proċess ta 'preparazzjoni

Bħal kull logħba oħra, liebru għandu jkun qabel l-pickle tisjir prinċipali. Huwa aħjar li tagħmel dan bil-lejl għal laħam mgħaddas fil-immarinar, kien artab u ġentili. Għal dan għandna bżonn: tazza ilma, żewġ imgħaref ta 'meraq tal-lumi, weraq tar-rand, erba' jew ħames iswed piżelli allspice, melħ u basal. Ħallat l-ingredjenti kollha, it-taħlita hija mgħaddsa fil-laħam għal mill-inqas 12-il siegħa.

Wara immarinar liebru ltqajna, srievet obsushivayut u jibgħatha lill-qali pan. laħmijiet Ixwi jista 'immedjatament Multivarki fil-livell pan, qabel żżid żejt jew lardu. Ipprova liebru ixwi malajr kemm jista 'jkun fuq iż-żewġ naħat. Mhuwiex meħtieġ li dewmien dan il-proċess bħala laħam overdone se tkun niexfa u togħma. Nieħdu l liebru inkaljat, u jagħtu lill naħa waħda.

Sussegwentement, għandek bżonn biex tipprepara sekondarji dixx. Fi skutella, fejn il-laħam mixwi, tixrid imqaxxar u maqtugħin strixxi patata. Aħna fry billi jżidu basal, nofs ċrieki mqatta. Aħna melħ l-patata, żid il-ħwawar u bżar. Aktar huwa possibbli li jiġu fuq il-sottostrat laħam. Fuq żid saff ieħor ta 'basla mqatta. L-aħħar saff - maħkuk fuq ġobon grater oħxon.

Jibqa li żżid mal-krema dixx (inti tista 'jibdilhom ma brodu jew ilma sempliċi) u tistabbilixxi l-programm "Jifga". Normalment tletin minuta biex jippreparaw venison biżżejjed.

reviżjonijiet

Jekk inti stajt qatt ppruvaw logħba kwalitattiv u korrett imsajjar, qatt m'int se jċedu esperjenza dan ewforija kulinari ġdid. Ħafna nisa tad-dar jgħidu li huma lesti li tqatta 'jum fuq immarinar u l-koppja ta' sigħat biex jippreparaw, iżda li jekk jogħġbok l-dar pranzu Delicious.

Xi ħadd bħal logħba għall-togħma mhux tas-soltu u stramba tagħha. nisa tad-dar oħra huma mħeġġa mill-fatt li l-fajl huwa dixx fuq il-mejda tal-vaganzi jista 'jkun pjuttost ma' kull dixx ġenb u kull alkoħol. Għażla hawnhekk huwa enormi.

speċi Delicious u rari ta 'kaċċa - ikel sorprendentement fit-togħma u nutrizzjoni. Esperti punt li biex jieklu fenek jew perniċi jistgħu jkunu ħafna aktar mgħaġġla mill-fenek soltu jew tiġieġ mill-supermarket. Ipprova li sorpriża maħbubin tiegħek kapolavur kulinari. Believe me, iġbed minnhom mill-venison Delicious se jkun impossibbli.