Marżipan - dak li hu u kif inti tista 'kok fid-dar?

Nafu ftit dwar dawn goodies bħal marżipan. Dak li hi, ħafna minna jiftakru l-tales tal Hoffmann. Oħrajn jistgħu jaraw dan dekorazzjoni ta 'ħelu b'mod kafetteriji għaljin u ħwienet għaġina. Ftit nies jafu li huwa utli ħafna. U wkoll li l-marżipan ma 'idejk jistgħu jkunu preparati fi żmien relattivament qasir.

Nut minn fairy tale

Bit-Taljan l-isem ifisser "ħobż Għid Marzu." Marżipan - taħlita ta 'ġewż maħkuk (normalment lewż) biz-zokkor, li għandha konsistenza elastika. Huwa din il-proprjetà ta 'dan huwa daqshekk faċli biex sculpt figuri varji. Dwar is-sehem ta 'zokkor għandha tammonta għal terz tal-prodott - allura ma jeħtieġx li jħaxxnu. ħelu marżipan huma normalment igglejżjat, peress li l-wiċċ tal-figuri ta 'lewż imfarrak huwa pjuttost mhux lixx. Sa issa, dulċiera pajjiżi differenti jargumentaw bejniethom dwar min vvinta dan il-platt. F'ħafna pajjiżi (Franza, l-Italja, l-Iraq) jemmnu li huma fetħu d-dinja ta 'marżipan. X'inhu dan, aħna kien jaf wieħed u nofs elf sena ilu fl Biżanzju. Huwa mifruxa b'mod wiesa 'fil-pajjiżi tal-Ewropa Ċentrali fis-seklu tmintax. Imbagħad kien dulċiera intlaħaq sengħa aqwa fil-manifattura ta 'dawn ħelu.

Fil-preżent l-industrija tal-ħelu Russu mhux dejjem mħasseb dwar prodott naturali, u l-ingredjenti mhux mixtieqa huma introdotti sabiex jagħmlu profitt fil marżipan. Per eżempju, lewż sostitwit b'dan ġewż orħos, iżid l-ammont ta 'sustanzi li jgħaqqdu zokkor miżjud u materjali rbit għall f'taħlita togħma flavorant. Ricetta marżipan mingħajr profitt teħtieġ rigorożità u l-preċiżjoni. Ġewż ieħor (ġellewż, anke siewja) ma jagħtux it-taħlita nisġa mixtieqa, u l-figuri mhumiex stick tajbin flimkien. It-tfal huma l bogħod mill-problemi ta 'prodotti ta' kwalità fqira, u għalihom marżipan - simbolu ta 'ferħ, xi ħaġa oerhört fit-togħma, ħelwa u meraviljuż. Jippruvaw jagħmlu d-dar magħhom. Mhuwiex diffiċli. U l-proċess se jtik, minbarra l-goodies wunderbare, unforgettable experience.

fabbrika Ħelu fid-dar

Ikollok bżonn lewż ħelu ta 'grad għoli u trab taz-zokkor. Hemm żewġ riċetti għal liema fruttożju jistgħu jiġu ppreparati marżipan (dak li hi - fruttożju - u għaliex hija meħtieġa, ser tiġi diskussa aktar tard). Ħu lira ta 'lewż imqaxxar, 15 biċċiet ta' morr. Aħħar se bżonn biex jagħmlu tip ta 'togħma marżipan. Barra minn hekk, għandek bżonn ħġieġ ta 'fructose u l-ilma tablespoon. Lewż zaparte ilma jagħli, imbagħad qoxra u mnixxef f'forn għall-kulur isfar-krema. Tgħaffiġ jew grinder kafè jew blender, jekk ikun hemm sekwestru speċjali. Imbagħad ffiltrati fruttożju u wkoll inbidel fi trab. Huwa zokkor frott, huwa importanti ħafna fil-riċetta minħabba li għandu viskożità ogħla, li hija importanti għall-formazzjoni ta 'figuri.

Ħallat kemm trab u tinkiseb uniformità. Imbagħad poġġi fuq wiċċ ċatt u bil--ilma sprinkle isprej, kontinwament tinterferixxi mal uniformità. L-operazzjoni li jaħdmu aħjar flimkien. Tista 'tagħmel dan mat-tfal tiegħek. Imbagħad qiegħ kontenitur Preheat massa marżipan waqt li tħawwad u iżżomm rekord ta 'omoġeneità. Ħalli t-taħlita li tirriżulta matul il-lejl fil-friġġ. Allura inti ħejjew marżipan reali. X'inhu dan, kif insajjru dan, inti issa huma ċari. Wieħed għad jiksbu l-pjaċir ta 'figuri sculpting minnha mat-tfal.