Għaġina bil-ċirasa - togħma ta 'xemx tas-sajf

Hemm platti, li huma limitati għal staġun partikolari. Gourmets li jippreferu għaġina ma ċirasa, mhux dejjem stennija għall dawn il-frott. Huma lesti li kompromess u joqgħod għal mili bil ċirasa, jew jużaw berries iffriżati, biex iġibu l-togħma ta 'sajf.

Għaġina - kċina Slavi dixx, li hija popolari ħafna fl-Unjoni Sovjetika, speċjalment l-Ukraina. Ammiraturi tal-platti mhumiex limitati għal ċirasa mili, kulħadd għandu preferenzi tagħhom stess. Fil għaġina unur ma ċirasa u berries oħra, kif ukoll bil-laħam, ġobon, ħxejjex. Inti tista 'kok dixx għal kull togħma. Ukoll, għaġina bil ċirasa jistgħu jkunu ppreparati fuq l-għaġina bla ħmira biż-żieda tal-ħmira, jew jogurt. Il-verżjonijiet kollha huma ugwalment tajbin, iżda l-għażla ta 'kif issir l-Hostess, fuq il-bażi tal-ħiliet kulinari tagħhom u l-preferenzi tad-dar.

Biex tipprepara l-għaġina għall-għaġina ma ċirasa, għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin: dqiq tal-qamħ - 250-300 gramma, kefir (xorrox tal-ħalib) - 150-200 gramma ta 'ilma - 100 gramma, 5 grammi ta' melħ, bajd - 2 biċċiet, 5 grammi ta 'baking soda, 50 gramma ta 'zokkor.

Bajd Whip ma 'kumpless fil-mixer ragħwa, ħallat bl-ilma mgħolli mkessaħ u jogurt. Fi skutella ffiltrati dqiq permezz passatur fin biex itaffu l-prodott. Issa Trickle gradwalment tferra porzjon likwidu fil-dqiq ma 'zokkor u baking soda (l-ebda ħall), fejn kollha mixer vymeshivaya b'żennuna speċjali sakemm omoġenju. L-għaġina għandu jkun pjuttost wieqaf, sabiex jinterferixxu aktar bl-idejn tiegħu. Il-piż lest tal-brew jagħtu 15-il minuta f'temperatura ta '20-25 ° C għal-nefħa mixtieq ta' gluten, sabiex issir aktar flessibli.

Biex għaġina bil ċirasa jiksbu fit-togħma u mmerraq, huwa meħtieġ sabiex jitħejja l-frott għall-mili. Aħsel il-ċirasa taħt l-ilma, u ferra fuq il-xugaman biex blot umdità residwali. Bil-mezzi jew manwalment minn inċiżjoni tarf wieħed, neħħi l-għadam tal-fetu. Poġġi l-ċirasa fuq il-pjanċa u jagħtu joqgħod 10 minuti biex jistivaw meraq minn frott żgħir. Jekk tisjir mhuwiex fl-istaġun, berries frisk u l-użu ċirasa ffriżata, huwa neċessarju għall 7-9 sigħat biex tikseb minnhom mill-friża tinżel u mqiegħda fil-friġġ f'temperatura mhux ogħla minn 3-5 ° C, it-telf umdità kien minimu.

Għaġina rolled out fuq il-mejda użu rolling pin dwar ħoxna 3mm. Għaġina bil ċirasa jista 'jkun kwalunkwe forma, sabiex jieħdu pick tiegħek. Tradizzjonalment, huma ffurmati fix-xahar, u jista 'jkun fil-forma ta' trijangoli mitwi jew pjazez. Għalhekk, ibbażata fuq preferenzi tagħhom stess, u tnaqqas l-biċċa tax-xogħol. Jekk għaġina ma ċirasa se jkun fil-forma ta 'xahar, tagħmel ċrieki; jekk il-forma trijangolari, imbagħad maqtugħin fi kwadri. Għandu jiġi mfakkar li l-għaġina fuq ravjul fid-daqs, sabiex il-ċirku u dijagonali blanks m'għandux ikun inqas minn 5 ċm. Fin-nofs tal-forma mixtieqa tat-test jistabbilixxu strettament fiċ-ċentru ta '3 ċirasa, sprinkle bi ftit zokkor u smid (biex xxotta l-meraq tal-għaġina mhumiex pasted ). Rbit tarf, u għaġina ma ċirasa lesti.

Il-dixx hija tajba għaliex inti tista 'dejjem tagħmel dan għall-futur. Għal dan għaġina bil-firxa ċirasa f'saff wieħed (mhux mwaħħla) fuq il-karta parċmina u mqiegħda fil-friża sakemm isiru iebsa. Issa dawn jistgħu jiġu mitnija u maħżuna fil-borża tal-plastik jew ta 'temperaturi kaxxa żero. għaġina mmerraq u offerti se delight kemm sajf u fost l-xitwa ħarxa.

Ipprepara għaġina bil ċirasa għal koppja. Tista 'biss kok mill-tqegħid fl-ilma jagħli, u ħawwad fl-istess ħin, sakemm float biex mhux twaħħal flimkien u ma jeħel mal-qiegħ tal-pan. Huma kienu imbagħad jinfirxu fuq pjanċa. Għaġina mitmugħa għall-mejda ma ċirasa sħun misqija ġulepp taċ-ċirasa jew krema qarsa. Biex tipprepara l-ġulepp, meraq taċ-ċirasa trid tinġabar bħala prekawzjoni. Hija żid iz-zokkor (ibbażati fuq 100 gramma ta 'meraq taz-zokkor 10-15 gramma) u sajjar għal madwar ħames minuti fuq sħana baxxa sakemm konsistenza viskuż. L-ġulepp huwa serva fil-dgħajsa gravy jew mill-għaġina fi platti carte la. Tistax tingħata bil għaġina taċ-ċirasa u t-te kiesaħ bħala deżerta.