Kif tipprepara majjal bejken immellħin: riċetta tuża trattament bis-sħana

Riċetti għat-timliħ bejken huma pjuttost diversa. Dawn jinvolvu l-użu ta 'melħ komuni, fis-salmura u ħwawar oħra. Madankollu, sidra majjal melħ teħtieġ approċċ separat, kif għamlet saffi ta 'laħam. Il-fatt li l-proċess stess ta 'tisjir normalment ma teħtieġx trattament bis-sħana. F'dan il-każ, ix-xaħam, li minħabba d-densità tagħha ma jistax jiġi mrażżan parassiti varji twettaq pjuttost tajba, iżda f'dan il-proċess il-laħam jista 'joqtol elementi ta' ħsara. Dan huwa għaliex l-kura speċjali hija meħtieġa, anki jekk il-prodotti mixtrija minn fornituri affidabbli.

Attenzjoni speċjali għandha tingħata sidra majjal, immellaħ fis-salmura. F'dan il-metodu, il-laħam huwa artab u offerta, iżda mingħajr trattament bis-sħana, xorta huwa diffiċli imsajjar bacon u, skond l-esperti, ma jkunx tajjeb. Għalhekk huwa rakkomandat li tuża riċetta speċjali, li tikkonsisti f'żewġ stadji, impliċita jew tmelliħ u tisjir, iżda metodu speċjali.

ingredjenti

Biex tipprepara l-dixx li għandek bżonn:

- Belly Majjal - 2 kg;

- melħ;

- bżar iswed;

- tewm;

- ħwawar.

prodotti Preparazzjoni u tmelliħ

Biex immellaħ riċetta sidra majjal li jinvolvi provarivaniya, irriżultaw fit-togħma u mmerraq, huwa meħtieġ li jagħżlu l-prodotti dritt. Laħam għandu jkun frisk, huwa faċli biex ilaħħqu ma 'ġlud u jkollhom ftit saffi laħam kbar.

Huwa meħtieġ li aħsel sewwa u niexef bi xugaman karta. Imbagħad il-bacon huwa maqtugħ f'biċċiet kwadri ma 'ġenb ta' 5-7 ċm. Wara li melħ, bżar, u żid ħwawar. Huwa f'dan il-taħlita u marinate jkun matul il-jum, immellaħ sidra majjal. Il-riċetta ma jillimitaw l-ammont ta 'melħ u ħwawar, bħala l-laħam ser jassorbu lilhom kemm ikun meħtieġ, iżda in-nuqqas tagħhom jista' jaffettwa l-togħma.

tisjir

Wara l-imnaddfin majjal, jeħtieġ li jitħejja trattament termali. Għal dan il-għan, kull biċċa individwali hija mgeżwra f'pakketti diversi li huma ikkontrollati b'mod strett għoqod ħajt. Dan kien tant mielħa majjal sidra riċetta li jinvolvi tisjir, se jiġi ppreparat fl-ilma. F'dan il-każ, pjuttost, se mixwi u jżommu togħma eċċellenti.

pakketti kollha jeħtieġ li jiġu mitnija fis saucepan kbir u kopertura bl-ilma. dixxijiet mbagħad titqiegħed fuq nar u jġibu kollox għal jagħli. Wara dan, il-pjanċa Bates u sajjar il-laħam għal sagħtejn. Dan kien tant tajjeb u ta 'kwalità għolja moħmija immellaħ sidra majjal. Il-riċetta għalhekk ma jeħtieġu miżjud l-ilma jew xi mluħa ħwawar, minħabba li l-laħam huwa fil-pakkett u li m'għandha ebda kuntatt mal-likwidu.

Ladarba allokat għat-tisjir ikun skada, itfi l-nar, u l-laħam huwa permess li jibred fil-pan direttament. Imbagħad ġġibu u meħlusa mill-pakkett. Madankollu, xi riċetti jissuġġerixxu biċċiet obvalivanie fil-paprika, iżda dan il-platt huwa meħtieġ. Jekk mixtieq, għafas l-aqwa sinniet tewm diversi u f'dak il-post bacon fi friġġ, fejn għandha tibqa 'sakemm jintuża.