Teriyaki Chicken - Tisjir ma 'prodotti Ewropej

kċina Ġappuniż issa fil-moda. Ladarba tasted platti tax-xemx li qed jogħlew, huwa diffiċli li tinsa lilhom delightful, bħall-togħma eżotiku. Aħna biss trid li jirrepetu u jirrikreaw xi kapulavur orjentali fil-kċina tiegħu. Biss hawn imnaddfin ġinġer - mhux se pickles, mhuwiex fi kwalunkwe ta 'l-ekonomija Russa. Huwa wkoll diffiċli li ssib fuq l-ixkafef tagħna u fini, inbid, mirin, wok pan u apparat u komponenti oħra. Ejja nippruvaw biex jibdluhom: tiġieġ zalza teriyaki, imsajjar bl-għarfien tal-affarijiet interni, mhux se agħar mill-bar Sushi.

Il-sigriet ta 'dan il-platt tinsab fil immarinar speċjali. Residenti ta 'bliet kbar jkollhom l-opportunità li jixtru lesti fil-ħwienet ta' speċjalità (jaħżnu għandu jkun f'kontenitur tal-ħġieġ, biex jippreservaw togħma). Ejja nippruvaw biex issajjar tiegħek stess zalza teriyaki. Il-kompożizzjoni tiegħu mhix sempliċi: il-prodott huwa użat fid-ross dar fini vodka, inbid, mirin, soy sauce, ħall ross, u moqli tiġieġ fil wok - speċjali pan bil-truf tal-qiegħ rqiqa u ħoxna. Ukoll, is-sojja dressing huwa f'kull maħżen. Ejja naraw dak li jista 'jiġi sostitwit minn ingredjenti oħra.

"Teriyaki" fil-mezzi Ġappuniż "zokkor shine." Konsegwentement, il-ħlas għandu jirriżulta ħelwa, iżda hi teriyaki tiġieġ - crispy qoxra karamelizzat. Idealment, għall-immarinar fil-soy sauce tpoġġi sake, mirin, ġinġer imnaddfin u kuċċarina ta 'zokkor. Aħna jissostitwixxu dawn il-prodotti regia (kuċċarina) ġinġer art (li t-togħma), tablespoon ta 'għasel. Dawn l-ingredjenti ħawwad nofs tazza ta 'sojja dressing, żid ħall balsamic u żejt veġetali ftit.

Issa kien imiss ta 'laħam. teriyaki tiġieġ se jkun aktar awtentika jekk imqatta 'f'biċċiet żgħar jew strixxi. Hija għandha languish fil-ppreparat magħna immarinar fil-friġġ għal mill-inqas siegħa, u anki aħjar - l-lejl kollu. Nieħdu l b'kuċċarina jaw u tpoġġi l-għasafar fil-pan (inti ma tistax tuża wok u konvenzjonali tal-ħadid fondut) fil-żejt tajjeb imsaħħna. Fry sakemm kannella dehbi. Imla l-likwidu li jifdal u ħalliha ttektek għal madwar 5-10 minuti taħt il-kopertura fuq sħana baxxa. L-tiġieġ lest imbexxex ma 'żrieragħ ġulġlien. Iservu-dixx jista 'jkun fuq il-weraq tal-insalata friska bir-ross mgħolli, taljarini Ċiniż jew ħaxix steamed. Il-djar aħjar fl pudina f'Tokjo hija notifikata bid soppa miso.

teriyaki tiġieġ jidher tajjeb fil-zalza ħoxna. Biex tagħmel dan fil-immarinar wara li inti jinġibed lilu mill-tiġieġ, żid imgħaref koppja ta 'dqiq u ħawwad sew. Jekk inti iddeċidejt sod li ixwi l-laħam mal-ġilda, li b'ġentilezza jitnaddaf mill-għadam, jew biss jixtru l-sider tat-tiġieġa. biċċiet oħxon ta 'laħam tat-tiġieġ għandu jkun ħafif taħbit off, u mill-laħam li jagħmlu tnaqqis qawwi għal kważi ġilda. Allura aħna se tiżgura li l-zalza se jippenetraw fil-fond, u l-dixx se jispiċċaw fragranti u tajjeb isir.

Inti tista 'kok dan pudina b'mod differenti: l-ewwel, fry il-laħam xaħam sa kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat. Hawnhekk għandek bżonn toqgħod attent li l-għasafar ma jżommu umdità u jibqgħu mmerraq. Imbagħad neħħi l-tiġieġ, ixxotta l-xaħam u aħmar jaħraq qali pan ferra l-zalza. Se jkun hemm ħafna ta 'titjir u hissing, iżda aktar tard, meta l-vodka u wħud mill-jevapora likwidu, il-proċess ser jieħu aktar paċifika. Huwa meħtieġ li jpoġġi l-għasafar fil-zalza u sajjar, tidwir kultant u basting likwidu li teriyaki tiġieġ kien l-pikkanti.