Kif tipprepara karpjun ras aspic: l-sigrieti u riċetti

Prattikament kull tabella btala jinkludi ġelatina - ħut, laħam, ġewwieni. Fannijiet ta 'ħut jippreferu li jagħmlu l-mili minħabba fiha. Madankollu, ħafna koki jonfqu fuq dan il-platt il-karkassa kollha, filwaqt li jitfg kap tiegħu. Jirriżulta, naturalment, fit-togħma, iżda mhux ħafna effiċjenti. Wieħed mill-ħut l-aktar aċċessibbli hija karpjun. L-isem innifsu jgħid direttament liema parti tal-ġisem l-piż aktar. U tarmi ħasra u huwa irrazzjonali. Tista 'tagħmel ħafna aktar interessanti: l-fry qafas jew bake ħafna, kok flimkien kap karpjun Jellied. Believe me, ikollok mhux inqas fit-togħma u r-rikkezza.

sigrieti suċċess

Fil-fatt, huwa ġeneralment maħsub li l-ħut aspic brodu għandhom ikunu opaki u ċara. Madankollu, jekk inti imħabba ġelatina trasparenti, waqt il jagħli pan hija stabbilita fi carrot jew basla. Barra minn hekk, huma jgħidu li l-aħjar riżultati jinkisbu bil-ħaxix inkaljat.

Imsajjar ras karpjun ġelatina biss fi pan miftuħa - tant il-brodu mhix mdardra. -Nar fl-istess ħin għandhom jitnaqqsu kemm jista 'jkun, li l-kontenut tal-pan biss ftit pobulkivalo.

Aspic mingħajr ġelatina

Meta tipprepara karpjun ras aspic, l-ewwel u qabel kollox ħaġa li tagħmel - tieħu garġi tagħhom. Inkella, dixx tiegħek se togħma morra u għandhom riħa mhux pjaċevoli ħafna. Imbagħad il-aspic fondazzjoni għal darb'oħra biex jitnaddfu; għall-kapijiet rikkezza akbar huma maqtugħa aħjar tul f'żewġ nofsijiet. Huma jammontaw għal fond mimlija bl-ilma u ċentimetru fuq il-kap. Meta l-brodu tagħli, din titneħħa bil-ragħwa, hija stabbilita bil karrotta u melħ basla huwa miżjud. Nofs siegħa wara l-zunnarija jitneħħa, u jibqa 'kollox li jsir biex dawran miżjud piżelli Lavrushka u bżar. Kemm ħin li ser jieħu jiddependi mid-daqs tal-ħut. Sinjal għal dak tal-karpjun ras mili hija lesta li tkun kwittanza faċli tal-laħam mill-għadam. Nar huwa b'diżabilità, l-brodu huwa mkessaħ, huwa estratt mill-ras u jifhmu. Il-ġilda jistgħu jitneħħew u imqatta 'f'biċċiet żgħar. laħam Expanded fuq il-pjanċi, ferra l-brodu, dixx lest huwa mnaddaf fil jibred qabel tqaddid.

Aspic bl-inbid

Riċetti aspic ħut jistgħu jvarjaw. Ħafna togħma interessanti tkun ġelatina ras karpjun, li matulu l-preparazzjoni tal-brodu mferra 'munzell ta' inbid abjad xott. Dan isir l-pass ta 'meta tbied irjus, zunnarija u basal fl-ilma. Wara t-togħlija, il-brodu ikun imsajjar għal nofs siegħa, imbagħad immellaħ, imħawwar u titħalla sħana għall kwart ieħor ta 'siegħa. Filwaqt ras karpjun ġelatina jibred isfel, ras żarmat u stabbiliti fuq il-iskutella, u l-brodu jitferra kuċċarina ta 'ġelatina, dilwit munzell brodu. Saucepan ftit imsaħħan (ħawwad il-kontenut). Jibqgħu brodu tal-ħut tensjoni pour skutelli u jaħbu fil-friġġ. Meta karpjun ġelatina ras ftit "grab" fil-fuħħar tista 'żżid dehbijiet: bajd ċrieki, ċrieki zunnarija, brassika, piżelli bott, eċċ ...

Jellied multivarka ras karpjun

Biex jagħmluha, l-operazzjonijiet inizjali tas-soltu: mnaddfa l-garġi, ras għall-ħasil, darba fi skutella u mimlija bl-ilma. L-apparat huwa magħluq, u jiġi espost għal modalità tifi siegħa. Għandek tisma-sinjal - fil multivarku stabbiliti karrotti u basal għal tliet kwarti ta 'siegħa fl-istess mod. Bħala ħin runs out --kontenut tal-tazza immellaħ u togħma bl-rand. Wara 10 minuta, l-unità tintefa, basal u Lavrushka jinbeżqu, flieli zunnarija maqtugħ, il-kap żarmat, u huwa konness mal-brodu ppreparati ġelatina ffiltrat. Espansjonijiet f'kontenituri mimlija bil brodu tal-ħut, huwa imżejjen f'miżura ta 'fantasija u ġlud fil-friġġ. Għall-vaganzi inti lest!