Kif biex issajjar papra għall-tabella tal-festi

Papra huwa tradizzjonalment imżejjen ma 'tabella Milied kollu moħmija. Din it-tradizzjoni hija appoġġjata minn bosta pajjiżi, speċjalment popolari dan il-platt fi Franza. ħafna snin ta 'esperjenza fil-Franċiż tiegħu jkunu investew ammont kbir ta' riċetti li jiddeskrivu fid-dettall kif issajjar papra, xi ħwawar u uċuħ użati għal dan il-għan, xi platti sekondarji u l-inbid għall jservu tagħha. Hawnhekk għandna minnhom illum u jitgħallmu billi tadotta xi riċetti Franċiż.

Biex tibda, irrid ngħid li ħafna jiddependi fuq dak inti ħwienet papri jew raħal. Id-differenza bejniethom hija sinifikanti. Laħam fil-maħżen papri aktar artab minn dak tar-raħal. Bil din il-fehma ta 'dan, u għandhom jiġu ppreparati. Jekk inti kok-papra għall-ewwel darba, huwa aħjar li tieħu Ħwienet: inqas bagalji magħha. Ftakar li l-laħam mill-xaħam papra, u jeħtieġ li bake bil-mili. Mili għall-mili ta 'papra jistgħu jkunu differenti: ħaxix - patata, sauerkraut; frott - tuffieħ, berquq, larinġ, frott imnixxef; Berries qarsa - cranberries, cranberries; Anke ċereali - qamħ Saraċin, per eżempju. Inti sempliċiment jagħżlu l-uċuħ Predisposizzjoni tiegħek.

Bla ebda dubju papra, inkaljat kollu, jistenna spettakolari, iżda l-kok, novizzi, inti tista 'tagħżel l-metodu ta' preparazzjoni aktar faċli. Aħna noffrulek riċetta għal kemm biex issajjar xi papri biċċiet. F'dan il-każ, nistgħu nagħmlu mingħajr il-mili. Prodotti li għandna bżonn - huwa ħxejjex u ħwawar, li aħna se jużaw għall-zalza, u, fil-fatt, hija stess papra. Papra POMO, disembowel u xott. papra SPLIT, isseparati mill-koxox karkassi u ġwienaħ u qsim sidra fil nofs. Issa dawwar il-zalza: a sinniet ftit tewm, mgħoddija permezz tal-istampa, ħallat ma mayonnaise, bżar u melħ. Inti tista 'żżid ħwawar oħra, l-għażla ta' liema ser ikunu limitati biss skond it-togħma tiegħek: xibt, ħabaq, sagħtar, tursin, kosbor, trab kemmun. Ipprepara ħami kbir folja, li fuqhom għandna jistabbilixxu l-biċċiet ta 'drizzled papri ma zalza mħejjija. Għatti bil-fojl u bake fil-forn għal siegħa. Imbagħad il-fojl għandu jitneħħa u l-papra forn għal ieħor 20 minuta sakemm kannella dehbi.

Hemm wieħed aktar ħaġa li teħtieġ attenzjoni: kif issajjar papra, ma dry up l-laħam. Papra ma simili temperaturi għoljin. Għalhekk, meta ħami jistabbilixxu l-fjamma massimu għall-ewwel 10 minuti, imbagħad jbaxxi t-temperatura għal 200 gradi, anki wara 10 minuta jnaqqas għal 180 u din it-temperatura kienet miżmuma wara. Ħami jew utyatnitsu laħam jitqiegħed fuq l-ixkaffa tan-nofs, tpoġġi fuq il-qiegħ ta 'l-borom bl-ilma. Dawn għerf ftit dwar kif issajjar papra sukkulenti u artab, familjari mhux kollha.

Issa jimxu għat-tieni livell ta 'kumplessità u jitkellmu dwar kif insajjru papra kollu kemm hu. Hawnhekk, ukoll, hemm għażliet: jista 'jiġi moħmija fil-forn, li jkopri l-wiċċ kollu tal-fojl, u tista' tuża l- kmiem għall-ħami. Tikkunsidra l-għadd għażla żewġ - kif tipprepara papri fil-toqba. Għal dan nużaw l-klassika riċetta għal papri ma tuffieħ, iżda se taġġornah.

Nibdew bl-istess mod kif l-aħħar darba - jaħslu u jnixxfu l-għasafar. Waqt li hi tieqaf fuq xugaman, jgħidilna mili. Mili aħna se jkollu dawn li ġejjin: se maqtugħa kubi żgħar 2 tuffieħ, 1 oranġjo, żid 80 gramma ta 'berquq u pruna imnixxef, bejn wieħed u ieħor l-istess ammont ta' ġewż mqatta (ġewż jew lewż). Jiddependi fuq id-dimensjonijiet tal-volum tal-mili papra jista 'jitnaqqas jew jiżdied, jippreserva l-aspect ratio. Just wieħed iżomm f'moħħu li fl-istess ħin il-fatt li l-mili, li inti farshiruete għasafar, hekk kif tespandi disponibbli, sabiex tħalli xi spazju ġewwa l-papra. papra imbarazz, suturati b'toqba ħajt jew toothpicks shear. Fuq Dimas lubricates veġetali zalza żejt, melħ, bżar u ħwawar. residwi Zalza polem biċċiet maqtugħa, patata mqaxxra. Issa tarf wieħed tal-pajp kuntratt sod l-ħajt fil-qiegħ ta 'dan jistabbilixxu nofs patata, tpoġġi l-papra fuq, in-nofs patata oħra jagħlaq l-ispazju tal-kmiem, u aħna kuntratt tieni aħħar. Dan kollu jitqiegħed fil-forn. Nofs siegħa wara l-papra hija lesta. Jekk ma jkollokx kmiem għal ħami, jużaw fojl, b'attenzjoni jkopru għasafar tagħha. F'dan il-każ, inti ser ikollok għall-ilma kull nofs zalza papra u xaħam, li tiskula fil-utyatnitsu (jew ħami), biex ma jħalluhx milli jinxfu.