Kif biex issajjar l-laħam elk artab: riċetti

Kull logħba aħna, iċ-ċittadini maħmuġ jidhru iebsa, modesta u diffiċli biex jippreparaw. Sadanittant, Dichin mhux biss ħafna aktar utli brojlers imsemmna u ħnieżer, għandu wkoll togħma exquisite u rfinut - sakemm, naturalment, taf kif issajjar suppost l-laħam tal-moose, ċingjal jew ċriev. No wonder-logħba fil-pajjiżi kollha huwa meqjus laħam Ħelwa bl-istess ħin meta l-ixkafef tal-prodotti maqbuda ifrat. Allura aħna se jitgħallmu - fil-każ ħabib kaċċatur għal għotja vaganza inti kabanyatinoy, elk jew iġorru laħam.

Kif biex issajjar l-laħam tal-artab moose

Hemm ftit tricks biex jeħles ta 'logħba riġidità żejda. Per eżempju, qabel inti kok l-laħam tal-moose, riċetti jirrakkomanda dan għal bosta sigħat - sal-ġurnata - li soak fl-ilma kiesaħ, li għandhom fil-frattemp tiġi mibdula perjodikament. Qabel elk tisjir obsushivayut srievet.

Jekk il-laħam suppost tkun moħmija jew moqli, għandu marinate. L-immarinar aktar komuni magħmula ta 'ilma minerali, ħall l-inbid u żejt veġetali, iżda hemm għażliet oħra interessanti. laħam elk jista 'jkun xaħam jew lardu obkladyvat minnhom - imbagħad se jispiċċaw wonderfully mmerraq.

Huwa importanti li ma melħ l-laħam isir ukoll! Mill elk melħ ssir saħansitra drier, u allura l-dixx mhux se jiġu ffrankati.

U aktar importanti, kwalunkwe pproċessar logħba kulinari ddum ħafna itwal milli l-preparazzjoni ta 'laħam ta' annimali domestiċi. Jifga tieħu madwar tliet sigħat, u tisjir - minn erbgħa. Sabiex jiġi pazjent! U jekk l-irġiel taiga deher fil-bieb ma 'karkassa frisk fuq l-ispalla, ma jirrifjutawx l-rigal, hekk kif issajjar l-elk artab laħam mhuwiex diffiċli kemm jidher.

Elk fil Litwan

riċetta interessanti ħafna! Il-laħam se stew, iżda ma jistax jiġi mqabbel la ċanga jew majjal.

residenti Litwani jafu l-sigrieti ta 'kif biex issajjar l-laħam ta' moose, u biex tikseb riżultat Delicious. gramma hunk kbar għal kull 600, jingħorok bil-melħ u bżar. Min-naħat kollha hija għamlet qatgħat baxx, li huma stabbiliti biċċiet tal-bacon. Imbagħad inbid aħmar elk xott jitferra u titħalla marinate għal nofs jum. Biex jiffrankaw biċċa ta 'laħam jistgħu jitpoġġew fil-borża, pour fil hemm ftit inbid, rabta u trotted li huwa mifrux indaqs. laħam immarinat inkaljat - fuq xaħam aktar milli butir, carrot u basal, tiġi mċaqilqa fis-sistema pan fejn kkompletati ma 'żewġ tazzi ta' brodu. Dixx huwa meħtieġ li tqiegħed 2-3 sigħat sakemm il-elk hija offerta.

Iservu l-laħam bl-Zalza hija meħtieġa. Għalih, fi stat xott pan dqiq mgħarfa inkaljat, ferra brodu sħun minn kuċċarina ta 'faqqiegħ imnixxef u kwart ta' siegħa huwa mgħolli. Fluwidu huwa ffiltrat, fih jinstab imfarrak u inkaljat basla kbira, faqqiegħ mill-brodu u tħawwir. L-zalza huwa mgħolli l-istess ammont, imma fl-aħħar dan huwa miżjud nofs tazza ta 'krema qarsa.

laħam moose fil-fojl

Għal darb'oħra, qabel ma inti kok-laħam ta 'moose, għandu marinate - inbid jew ta' hawn fuq. Obsushennaya elk maqtugħa porzjonijiet kbar, li huma rranġati f'sezzjonijiet separati ta 'fojl. Fuq kull porzjon tpoġġi l-pjanċa ta 'bejken jew bejken, ċrieki basla; disinn prisalivaem, mraxxa bid-lumi, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta u ferra kuċċarina ta 'krema ħoxna.

Fojl b'ġentilezza imma sewwa rrumblati, u mneħħija f'forn tal-ħami - siegħa u nofs, jekk il-biċċiet mhumiex kbar wisq.

elk larded

Huwa biss mod sabiħ biex issajjar l-laħam ta 'Delicious moose. Madankollu, il-ħin biex jimplimentawha għandek bżonn ħafna. Elk (tliet kilogrammi) bounces u b'attenzjoni jitferra pickle tal-komposizzjoni li ġejja: kull litru ta 'ilma tal-ħġieġ 6% ħall, tablespoon ta' melħ u zokkor, niskata rand art, bżar diversi Goroshkov żewġ basal u tursin.

Dan kollu huwa konness, huwa mgħolli u jitħalla jibred. Wara t-tferrigħ fuq elk tqiegħed il-merkanzija, u hi ġlud fil-kesħa għal 24 siegħa. Il-laħam huwa mbagħad obsushivayut, jingħorok bil-ħwawar (huwa mixtieq li jiġu inklużi fil-lista, u kemmun), xaħam bacon ħoxna u moqli - bħal riċetta Litwan.

Jirċievu min-naħat kollha appetizing blokki blush mgeżwra fil-fojl u mqiegħda fuq tilar tal-ħami, li minn qabel jitferra ħġieġ ilma (se jkollhom jiġu miżjuda perjodikament).

Fi platt f'forn toqgħod għal għaxar sigħat, so I għandek tkun pazjent malajr issajjar l-laħam ta 'moose u fit-togħma fl-istess ħin huwa impossibbli. Imma r-riżultat se għalf familja ta 'offerta, flavorful u kaċċa mmerraq.

elk imnixxef

Jekk ma tkunx taf kif issajjar l-laħam ta 'moose, tnixxif riċetti għaċ-ċanga għandek tkun multa għalih - bil-bidliet ftit.

Aqta 'biċċa kbira fil nofs sabiex kull naħa biddel tliet mitt gramma. Fil-qiegħ taż-żewġ dixxijiet jew skutelli, pour kuċċarina ta 'melħ tal-baħar u bla xkiel. Għatti ma 'biċċa elk u ferragħ kuċċarina ieħor melħ b'mod uniformi fuq il-wiċċ kollu. F'kull kontenitur, pour fuq vodka polstopki, kopertura u post fil-friġġ għal jumejn. Kull siegħa 3-4 huwa meħtieġ biex inbiddlu l-laħam. Meta prosolitsya taħsel lilu taħt ilma ġieri, niexef u Togħrokx fuq naħat kollha ma 'taħlita ta' bżar u ħxejjex (kompożizzjoni - skond il-gosti tiegħek), sewwa mgeżwra f'diversi saffi ta 'cheesecloth u spag drag. Konvoluzzjoni mdendla f'post frisk. Fin-nuqqas ta 'dan - huma jħott fuq il-cooler gradilja. Ġimgħa wara, il-laħam jista 'jkun jippruvaw b'mod attiv.

Cutlets mill elk

Kull riċetta ieħor jitlob tixrib jew immarinar, li għandha definit, ma 'żmien twil. Burgers - l-uniku mod biex issajjar l-laħam ta 'moose malajr, għalkemm idejqek. U għalhekk dawn ma kinux wisq meatless, fil-mili jista 'jkollok bżonn li żżid xaħam - lira għal kull elk kilogramm.

Laħam jgħaddi mill-inqas tliet darbiet permezz ta 'kappuljat (iktar huwa aħjar). Separatament mitħun bacon u mxarrba ħobż friska. Sustanza huma konnessi, żid mqatta żewġ tadam mingħajr qoxra, basal, żewġ isfra tal-bajd, melħ u bżar. Mili huwa magħġuna, jitqiegħed fis-blender u taħlita għal purejiet. Minn dan blalen roll, flatten, crumble fis smid u moqli bħal burgers regolari. Minħabba l-ħeffa tagħhom tisjir ikkapuljat jiġri mgħaġġel biżżejjed. Iżda jekk inti tixtieq rikkezza mingħajr paragun, inti tista 'tissospendi fuq nofs lest li jiġu stabbiliti chops tagħhom fil-pan, għatti bl żewġ tazzi tal-krema u mqiegħda fuq nofs siegħa biex languish fil-forn.

Elk ma pruna

Dan riċetta, kif issajjar l-laħam ta 'moose, imqanqla minn kaċċatur, regolarment jinġiebu dar logħba.

Xarrab elk għad għandhom, speċjalment jekk l-annimal kien adult aktar minn tliet snin. Madankollu, l-użu ta 'prun inaqqas soak għal minn tnejn sa tliet sigħat. A lira ta 'elk hija mqatta' f'biċċiet żgħar - ftit akbar mill-goulash. Il-laħam huwa inkaljat malajr, il-qoxra deher, u ġewwa fih kien għadu prima. Fl-istess ħin li għandek bżonn biex fry ftit elk lukovok imfarrak, imqiegħda fil cauldron u bżar, ferra l-meraq rilaxxati mill-laħam, ferra l-pan inbid aħmar xott u iżżidhiex mal-elk. Fuq nar żgħir, il-laħam għandu languish siegħa. Imbagħad jitferra pejst tat-tadam (żewġ mgħaref kbar, permess jew skuża fil nofs tazza ta 'ilma sħun) u ferra l-ħwawar. Biss nofs tifi siegħa, u żid l-pruna - 10-12 biċċiet, bl-għadma maqlugħa u qarsa. Fl-istess ħin immellaħ dixx u mneħħija wara kwart ta 'siegħa.

ixwi elk

Għal darb'oħra, qabel ma inti kok laħam moose għal dan riċetta, huwa aħjar immarinat. Biss diġà imfettet. Hija taħlita ta '2 mgħaref ta' zokkor, l-istess ammont ta 'melħ, diversi weraq tar-rand mgħaffeġ, tursin mqatta' b'mod fin, għeruq piżelli u bżar. biċċiet laid, ferra l-taħlita (biżżejjed għall lira tiegħu ta 'elk) u mimlija fi 2 kuċċarini ta' ħall, dilwit fi b'volum ugwali ta 'ilma. Allura l-laħam joqgħod għal 9:00. Imbagħad kunjardi huma moqli u tpoġġi l-istuffat. Ħames patata kbar maqtugħin fi strippi u, flimkien mal-karrotti mqatta ferra fi kważi laħam imsajjar. Qabel l-għeluq żżid żewġ basal imqatta, pejst tat-tadam, bżar ħelu u tar-rand. tewm mqatta 'b'mod fin u ħwawar friski mbexxa fuq il-pjanċi diġà dekompost sħun.

Elk fil multivarka

Ibda l-istess - il-laħam jixxarrab fl-ilma biex tnaddaf off-film, u huwa maqtugħa kubi. Elk hija stabbilita fi skutella ma 'par ta' żejt mgħaref tal-ġirasol, u ħames minuti modalità tat-tisjir huwa attivat biex jagħtu blush laħam Delicious. Imbagħad, il-mod bidliet għall-jifga u l-ħin huwa stabbilit fi żmien nofs siegħa. Peress li l-timer se ħoss sinjal jitferra basal imqatta, karrotti maħkuk u l-fungi pjanċa. Fl-istess mument li l-dixx żid ftit melħ u bżar. "Jifga" huwa attivat minn ċittadin siegħa. Imbagħad, weraq inċiżi huwa miżjud, l-apparat jinqaleb fuq il-wiri, u huwa possibbli li jiġu stabbiliti l-tabella fl-għaxar minuti. Hemm modi oħra biex issajjar l-laħam tal-moose fil multivarka, iżda dan riċetta deher li kien l-aktar suċċess.