Kif biex issajjar brew tagħhom stess ta 'xgħir?

Brew huwa tip ta 'whisky, li hija distillata minn ċereali jew zokkor, u uċuħ tal-frott. Distillazzjoni huwa l-unika mod biex isiru moonshine, u d-distillazzjoni fil kubi speċjali - il-metodu l-aktar popolari. Il-proċess iseħħ meta birra brewed jiġi msaħħan fil-kontenitur kbir jew tank. Fwar jitla 'għal kondensatur, fejn dawn huma konvertiti etanol.

Il-konsistenza tal-maxx se jaffettwa l-produzzjoni ta 'etanol. proporzjon oħra tal-prodott fil-maxx tisjir riċetta jista 'b'mod drammatiku jbiddlu l-togħma u l-kwalità tal-brew. ħin fermentazzjoni oħra u t-temperatura waqt it-tisjir jistgħu wkoll jibdlu l-togħma tal-prodott lest. Għalhekk, huwa importanti li ssegwi l-istruzzjonijiet u jikkonformaw mar-rekwiżiti kollha tal-preparazzjoni tax-xorb.

Brew ta 'xgħir

Biex tipprepara prodott tajjeb huwa l-aħjar użat uċuħ - xgħir, qamħ, segala, eċċ. Minn kilogramma waħda ta 'xgħir jista' jinkiseb sa 0.34 L ta 'brew lest. Jekk għandek bżonn biex tipprepara 10 litri, għandu jkun ċar tikkalkula l-ammont meħtieġ ta 'prodott.

Hawnhekk, per eżempju, ħarsa lejn kif tipprepara l-brew ta 'xgħir biż-żieda ta' zokkor, 1 kg li l-output se 0.51 litru ta 'alkoħol. Huwa biss 50 gramma. Għaldaqstant, huwa meħtieġ li tuża mitt gramma ta '2 kilogrammi ta' zokkor, u li jirċievu l-ġabra brew ta '10 litri ta' ħasil, l-użu 20 kg.

Għalhekk, qabel ma kok l-brew xgħir mid-dar, għandek stock up fuq l-ingredjenti kollha. Jekk bħala komponent ewlieni jittieħed xgħir, filwaqt li l-materja prima għandu jgħaddi minn fażi ipproċessar preliminari. Xi jfisser? Dan ifisser li inti jeħtieġ li tkun ippreparata minn xgħir.

Il-pass li jmiss - preparazzjoni ta 'materja prima

Biex tipprepara l-brew ta 'xgħir, l-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex nbit l-qamħ, jiġifieri, li jinħoloq xgħir. X'inhu dan? Kif u għaliex tagħmel dan? Dwar kif il-xgħir ippreparat, kif kwalità, il-kwalità tax-xarba jiddependi. xgħir Ikel jinkludi ftit regoli:

materja prima issortjar. Dan jista 'jgħin għarbiel b'malji kbar. Wara dan, il-qamħ għandu jgħaddi minn passatur multa. ħbub Aktar jinħaslu fl-ilma sħun, imsaħħna għal temperatura ta '60 grad.

Wara għarbil u l-ħasil tal-materja prima hija mgħaddsa. Huwa aħjar jekk inti tagħmel dan fil-kontenitur injam jew enamel. Matul tixrib terrapien u ħliefa jitfaċċaw, allura dawn jistgħu jiġu faċilment jinġabar u jitneħħa. Biss ma torqod l-qamħ f'daqqa, kif dan se tikkomplika l-proċess ta 'tneħħija debris li jifdal. Huwa ħafna aktar faċli biex tnaddaf il-gagazza kollha jekk dan jitqiegħed f'kontenitur għal tgħaddis f'porzjonijiet żgħar u ħallih għal ftit jiem. F'dan il sistematikament għandu jinbidel l-ilma fit-tank. Biex tifhem li l-ħbub huma lesti, għandek bżonn tieħu ftit ta 'żrieragħ u neħħi qxur tagħhom. Jekk il-qamħ ikun faċilment liwjiet u ma jkissru, għalhekk huwa lest għall-pass li jmiss - Dawwar il-xgħir.

aħna jikbru xgħir

Malt mill-qamħ ikun imsajjar fil-kamra speċjali, fejn it-temperatura ma tistax tkun inqas minn 18 gradi u l-umdità m'għandux jeċċedi 40%. Ftakar li għall-preparazzjoni ta 'dan il-komponent tieħu ħafna ħin. Kultant hija tieħu ftit ġimgħat. Kollu jiddependi fuq il-varjetajiet qamħ, temperatura u umdità. Partikolarment importanti fil-kultivazzjoni kkunsidrati l-ewwel sebat ijiem.

Stadji jippreparaw xgħir

ħbub ġġerminaw huma jitferra fuq ħami saff ta '3 ċm u huma koperti b'ċarruta niedja ratba. Wara dan, kollha sebat ijiem fil-saff ta 'qamħ għandhom ikunu regolarment vventilata u dawwar. Aħjar biex tagħmel dan kull 6-8 sigħat. F'dan il-każ, wieħed iżomm f'moħħu li l-materjal li huwa kopert mill-qamħ, għandhom dejjem ikunu niedja. Dan ifisser li huwa meħtieġ li perjodikament isir niedi bl-ilma sħun.

Meta sprouts jikber biex 5-6 ċentimetri, u l-għeruq se jikbru sa 15 millimetri u jsiru interkonnessi ma 'xulxin, mal-preparazzjoni tax-xgħir għandha tintemm.

tnixxif qamħ

Tnixxif wkoll jieħu żmien. Minn dan il-proċess tiddependi fuq il-kwalità tal-vodka. Qamħ għandha titqiegħed fuq baking sheet sabiex jagħmilha xott. Aħjar biex tagħmel dan fil-kċina jew fejn is-sħana. Wara 3-4 sigħat ħami huwa meħtieġ tbati fix-xemx. Meta jippreparaw biex brew fl-istaġun tax-xitwa, meta l-pallet mall-qamħ għandhom jitqiegħdu fil-forn f'temperatura mhux ogħla minn 40 gradi.

Kif inti jiddeterminaw kif qamħ kemm għandha tkun fil-forn? Għandna bżonn li jieħu ftit żerriegħa u Togħrokx kontra xulxin. Jekk, wara dawn manipulazzjoni għeruq faċilment jaqgħu bogħod minn żerriegħa, u għalhekk hija lesta, u jeħtieġ li jwaqqfu. Wara dan, il-qamħ għandu jiġi mgħoddi colander u materja prima lesti jitqiegħed fis-tank, li għandhom ikunu ssiġillati u jitqiegħdu f'post secluded, iżda se tipprepara xgħir.

Mill-mod, xgħir qabel meħtieġa biex jimlew bl-ilma ta 'madwar 65 gradi. Hawnhekk il-materja prima tinżamm għal 10-12 minuti, wara li l-likwidu ixxotta. Barra minn hekk, il-ħbub għandhom jiġu mitħun bl-użu grinder kafè u l-massa miksuba żid l-ilma biss għandu temperatura ta '50-55 gradi. Kulma għandek bżonn biex tħallat sewwa, u sabiex twitti taħbit ma 'mixer huwa rakkomandat. Għandu dawran sa, reminixxenti ta 'konsistenza krema.

fermentazzjoni

Il-proċess kollu, mill-ewwel pass tibda bil-preparazzjoni tal-komponenti kollha li huma mbagħad riżultat ta 'fermentazzjoni fi Braga. Kif se jispiċċaw ta 'kwalità għolja, u għalhekk se-brew kwalità. Hija tiddependi fuq dan kollu: togħma, u s-saħħa, u riħa. Fermentazzjoni jimplika wkoll proċess pjuttost serja reazzjoni kimika, li hija totalment dipendenti fuq it-temperatura u l-konċentrazzjoni tal-prodotti deħlin. Jekk aħna jiddeskrivu l-aktar ċar, huwa neċessarju li wieħed jgħid li fiż-żmien ta 'fermentazzjoni jinħall iz-zokkor, li jiffurmaw minflok alkoħol etiliku u dijossidu tal-karbonju, li tikkawża fermentazzjoni. F'dan il-każ, it-temperatura għandha rwol importanti. U jekk aktar ċara, il-tajba brewed birra hija magħmula biss fil-każ meta l-kamra, fejn il-proċess ta 'fermentazzjoni innifsu, it-temperatura hija minn 18 sa 24 gradi.

FAQ: ma tistax tagħmel brew dar ta 'zokkor xgħir b'xejn!

It-taħlita mħejjija jitqiegħed fil-kontenitur u ħalla fil-kamra sħun 14-15 jiem. Braga għandu jitħawwad b'mod regolari mat-tneħħija ta 'kuljum ta' sediment. Biex ma laqat il-gnats u Trash ġo kontenitur likwidu fil-ħin ta 'fermentazzjoni huwa neċessarju biex ikopri bi segment garża hekk li l-truf sewwa kontra l-wiċċ tal-platt.

Għajnuna: Tista 'tipprepara l-brew ta' xgħir mingħajr ħmira. Dawn jistgħu jiġu faċilment mibdula b'dan Braga ċereali ffurmat fil ġerminazzjoni tal-qamħ.

Kif inkun naf li l-proċess ta 'fermentazzjoni hija kompluta?

Iċċekkja jekk il-proċess ta 'fermentazzjoni tkun intemmet? sempliċi ħafna. Biex tagħmel dan, dawl taqbila u jżommu fuq mill-wiċċ ta 'Braga. Jekk il-logħba tmur barra, dan ifisser li l-proċess ta 'fermentazzjoni għadha ma ntemmitx, u se jkollhom jistennew.

Iżda jekk taqbila mixgħula mhix mitfi, dan ifisser li l-birra magħmula-xgħir għall brew hija lesta. Huwa aħjar fil-jum li timla l-moonshine għall-aħħar stadju, li huwa refgħa. Dan il-metodu jista 'mħejija alkoħol imsejħa moonshine, jew kif jgħidu, l-ilma nar dar, jiġifieri vodka. Iċċekkja kemm gradi tista 'tuża Alkoħolmetri. Tista 'wkoll tieħu ftit qtar tal-prodott lest għall-qiegħ tal-kuċċarina u dawl. Jekk l-alkoħol miksub huwa sustanza suffiċjenti, il-kontenut tal-kuċċarina dawriet.

Iżda professjonisti biss jistgħu jirrikorru għal dan il-metodu ta 'kejl tal-grad ta' l-brew tirriżulta. Jekk int ġdid f'dan in-negozju, huwa aħjar li jużaw dan Alkoħolmetri. Ladarba għadda ipproċessar Braga u mibdula brew ta 'xgħir u zokkor, għandu jiġi mkessaħ u mnaddfa ta' qatran u dardir.

Referenza: biex jagħmlu dar brew magħmul mix-xgħir fil-kantina, jekk inti twettaq kull strettament skond l-istruzzjonijiet.

Tindif moonshine minn qatran u s-sediment ħalib

Il-kontenitur ta 'brew bżonn pour litru ta' ħalib, alkoħol li jirriżulta mdardra. Imma tinkwetax, għax fit-tielet jum ta 'drenaġġ se jaqgħu fil-sediment, u l-likwidu jsir trasparenti bħala tear. Most importantly, b'attenzjoni ixxotta il-moonshine pur, u l-pritkuna kien sempliċement jintrema.

Tindif moonshine faħam u suf

Ikollok bżonn ħafna ta 'suf u trab faħam. Suf għandhom ikunu rroljati, u bejn saffi tagħha biex dispersjoni it-trab tal-faħam. suf Imbagħad rolled b'attenzjoni u sewwa kumpatt fil-tisqija tista b'filtru homemade li jitqiegħed f'kontenitur nadif, li bil-mod pours l-vodka lest. filtru tal-qoton jistgħu jiġu mibdula diversi drabi. Dan kollu jiddependi fuq liema tip ta 'brew dar biex tikseb il-produzzjoni? u kemm filtru tal-qoton huwa maħmuġ.

Wara t-tindif, vodka homemade hija lesta. Huwa jista 'jservi. Jekk brew tisjir ta 'xgħir għall-kura kif suppost, ir-riżultat se jaqbeż l-aspettattivi kollha. Allura tixrob togħma pjaċevoli, pur bħala dmugħ, mhux ashamed li tilqa 'l-mistieden onorati.