Kejk custard

Krema - massa fluffy, imħejji fuq il-bażi ta 'krema, butir jew marġerina, zokkor u xi prodotti oħra, li huwa maħsub għall-mili, dekorazzjoni kejkijiet, torti jew dixxijiet awto-deżerta.

Bħala ingredjenti addizzjonali jistgħu jintużaw togħmiet differenti, jtejbu t-togħma, eż, vanilla, kawkaw u oħrajn. Kollha krema massa mod differenti ta 'preparazzjoni: l-ingredjenti f'xi mixer imferrex jew manwalment mingħajr trattament bis-sħana, u custard thickens meta tissaħħan.

Żejt u krema jkollu togħma tajba, iżomm l-għamla tagħhom, iżda għandhom valur nutrittiv għoli u kaloriji, tant nies jippreferu jużaw custard. vantaġġi tagħha jinsabu fil-fatt li huwa wkoll wara togħma eċċellenti, fih inqas kaloriji kif xaħam fiha ma tinsabx.

Imma l-custard ma jistgħux jintużaw bħala dekorazzjoni ta 'kejkijiet jew kejk, kif il-mudelli imqabbża ma jistgħux jinkisbu minnha. -Dekorazzjonijiet aktar kumplessi u fancy jistgħu jsiru minn krema custard tal-massa tal-proteina. Barra minn hekk, il-proteina li l-custard krema għandha plastiċità għolja, xorta huwa dawl u voluminużi. massa krema kulħadd hija suxxettibbli ħafna għall-batterji, għalhekk il-preparazzjoni tagħhom huwa meħtieġ li josserva mhux biss il-purità tal-idejn, iżda wkoll platti u jużaw il-prodotti biss friski. Prodotti li jużaw żjut għandu jintuża fi żmien 36 siegħa, u custard - għal tliet sigħat.

Biex tipprepara l- kejk krema custard bżonn pinta tal-ħalib, tazza ta 'zokkor, 4 isfra tal-bajd u 50 g ta' dqiq u 1 kuċċarina ta 'zokkor tal-vanilla.

Custard se burn, għalhekk huwa aħjar li tieħu tisjir pan ma 'qiegħ oħxon. Ħalib bżonn li jagħli u ferra, waqt li tħawwad kontinwament, li l-isfra, pre-mgħaffġa ma 'zokkor, dqiq u l-vanilla. It-taħlita tpoġġa fuq il-pjanċa tat-tisjir u kontinwament tħawwad bi spatula injam sakemm ħoxna.

Imbagħad il-massa hija meħtieġa biex jiksaħ sa 10 gradi fil-friġġ jew tpoġġi l-borma bil-krema fi friskatur ta 'ilma kiesaħ. Il-wiċċ tal-krema jistgħu jiġu koperti bil-qoxra dens, li ma seħħx, huwa imbexxex ma 'zokkor u ħawwad minn żmien għal żmien. Il-massa mkessħa huwa meħtieġ li jintużaw immedjatament fil-prodotti.

custard kejk krema tintuża għall-kejkijiet saff u tinfirex, tista 'wkoll timla l-tubu, wafer rolled u basktijiet. Fuq dekorazzjoni kejk spiss jużaw custard proteina. Għall-preparazzjoni ta '300 gramma ta' l-krema se jkollhom bżonn 4 abjad tal-bajd, 8 imgħaref tazza ta 'zokkor ta' ilma, 6 qatriet ta 'aċidu ċitriku.

L-zokkor u l-ilma biex issajjar l-ġulepp fuq ħajt oħxon. Pot ieħor installat fuq is-silġ jew fi friskatur ta 'ilma kiesaħ u whisk sakemm proteini ragħwa ħoxna. Whisking kontinwament, ferragħ fil-proteini infiltrazzjoni ġulepp u taħbit għal żewġ minuti. Fl-aħħar tal whipping żid l-aċidu ċitriku u żebgħa, li huma użati għall kremi żejtni. piż imsajjar għandu jintuża immedjatament wara l-preparazzjoni. Jekk il-ġulepp huwa undercooked, massa se tkun imċajpra jekk overcooked, jew pour infiltrazzjoni oħxon - li jistgħu jiffurmaw ċapep.

Possibbli li żżid varjetà ta 'togħmiet custard, bħal lumi jew larinġ zest, ġewż maħkuk, ġeli, għasel jew zalza tat-tuffieħ. Krema jista lewn żebgħa ikel. Żebgħa jeħtieġ li jiġi maħlul fl-ilma f'porzjonijiet żgħar u jaħżnu jagħlu fil-friġġ.

Irridu niftakru li l-kulur wisq qawwi jistenna mhux naturali. Hija tista 'tintuża għal żebgħa meraq naturali, kafè jew tè qawwija. krema kulur abjad jagħti ħalib, zokkor trab, krema qarsa. Inti tista 'żżid u ċikkulata.