Dak li jagħmel aġġru? proprjetajiet u l-applikazzjonijiet tal-aġġru Utli

ġulepp tad-deheb viskuża minn jdgħajjef aġġru sar simbolu reali tal-Kanada, mifruxa madwar id-dinja bħala komponent kbir ta 'platti ħafna. Huwa speċjalment utli flimkien ma deżerti, per eżempju, Kanadiżi imħabba biex pour lilu xi pancakes lush, li huma normalment ippreparati għall-kolazzjon. Mhux l-agħar għażla tkun ġelat bil-ġulepp jew pasti varji bbażati fuqha, u xi ser simili u laħam fil-zalza ħelu. Kif dan huwa Ħelwa mhux tas-soltu, u jekk huwiex utli li jkun?

L-istorja ta

Referenza ta 'kif jagħmlu xiropp tal-maple, l-ewwel dehru fl 1760. It-teknoloġija tal-produzzjoni ħarāet bil-abitanti indiġeni tal-kontinent - l-Indjani. Hemm anki leġġenda antika, dedikati għall dan il-platt. Żgħażagħ Indjan ipprattikat jitfg Tomahawk fil aġġru tiegħek. Tal-marki li fadal fuq is-siġra bdew nixxa jdgħajjef. oħt indian miġbura lilu u beda jipprova juża fit-tisjir. Kulħadd Għoġobni l-togħma ħelwa mhux tas-soltu. B'hekk beda l-istorja ta 'l-delicacies Kanadiżi prinċipali. Kull rebbiegħa l riservi ġulepp Indjani maħsud għas-sena li ġejja, il-zokkor ma kellhomx, u jdgħajjef aġġru kien l-uniku ħlewwa disponibbli. Ricetta huma eventwalment maqsuma ma 'l-colonists. Minn dakinhar, li minnu jipproduċu ġulepp, jiġifieri zokkor maples varjetajiet speċjali, huwa disponibbli biss fil-Kanada, kien jittratta reali teżor nazzjonali.

X'inhu dan?

Sabiex jipproduċi xiropp tal-maple naturali, huwa meħtieġ li jeħxien l-meraq tal-injam speċjali korrispondenti.
Kull litru tal-prodott finali hija meħtieġa mill tletin sa ħamsin litru ta 'materja prima li ma jistgħux jaffettwaw l-ispiża. Il-kwalità ta 'dak li minnha jagħmlu xiropp tal-maple, huwa ta' importanza kbira. maples xierqa - iswed, aħmar, fidda u zokkor. Huwa dawn, speċjalment din tal-aħħar, fil-meraq fih il-konċentrazzjoni mixtieqa ta 'zokkor. Dawn is-siġar jikbru fl-Amerika, primarjament fil-Kanada, u għalhekk huwa ġulepp tagħhom, u huwa meqjus l-aħjar. Huwa importanti li l-produzzjoni mħarsa l-teknoloġija meħtieġa. Allura, biex tikseb jdgħajjef aġġru trid tkun matura fuq erbgħin sena. Minnha matul l-istaġun, inti tista 'tikseb madwar tużżana litru ta' materja prima kuljum għal ħamsin sena. Immedjatament wara l-ġbir, għandek bżonn biex tibda ġulepp tisjir. Billi tgħalli s-meraq thickens b'mod naturali u mingħajr ebda komponenti addizzjonali, trasformat fi prodott Delicious, maħbub minn ħafna nies madwar id-dinja.

sigriet

Biex jiġbru dak minn fejn jagħmlu xiropp tal-maple, huma meħtieġa kundizzjonijiet tat-temp speċjali. Bidu proċedura għandha tkun fix-xitwa tard jew rebbiegħa, meta t-temperatura matul il-jum huwa fuq iż-żero, u bil-lejl qtar għal livelli iffriżar. Dan temp jinkoraġġixxi fluss massimu jdgħajjef fil-siġra. Bħala regola, dan huwa tmiem Frar u l-ewwel ġimgħa ta 'Marzu. Rebbiegħa huwa l-meraq aktar ħelu. F'għoli ta 'tletin ċentimetru mill-art fuq iz-zokk jagħmlu l-toqob jew notches fil skanalaturi tagħhom f'tubi jiddaħħlu minn fejn tgħaddi ġo tank tal-meraq. Wara dan, il-proċess ta 'produzzjoni jibda. Kif tagħmel aġġru? Pjuttost għal żmien twil, hija din iżid ħafna l-valur tagħha. Meraq kompletament likwidu bħall-ilma, barra minn hekk, fih ammont żgħir ta 'zokkor - mhux aktar minn tnejn fil-mija. Fl-ipproċessar huwa mnaddfa sewwa u f'fażijiet kkondensati billi evaporazzjoni f'kontenituri kbar iżda fissa. Ebda zokkor jew sustanza oħra huma miżjuda. Għalhekk, imbagħad, minn dak li jagħmel aġġru, u dak li huwa r-riżultat - assolutament ikel naturali mingħajr addittivi. Matul il-proċess tal-manifattura jsegwi l-kummissjoni istat, sabiex il-deżerta Kanadiżi huwa garantit biex jilħqu l-ogħla standards.

Karatteristiċi ta 'xiropp tal-maple

Minkejja l-fatt li dan huwa deżerta, fil jdgħajjef aġġru u fih benefiċċji konsiderevoli. L-ammonti sinifikanti ġulepp ta 'kalċju u ħadid, u vitamina C. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li hemm ukoll imitazzjonijiet li fihom xejn utli hemmhekk. prodott Cheap, fuq il-pakkett fih jgħid li dan xiropp togħma aġġru, ma jixtru. Inti għandek bżonn tħares għal flixkun ta 'werqa tal-aġġru, li huwa tip ta' marka ta 'kwalità. It-tikketta tal-ittra A għandu jkun imsemmi D. Tali marka tindika l-intensità tal-ġulepp: AA se jkun faċli ħafna, A - dawl, B - medja, C - ambra, u finalment, l-ittra D jistgħu jinstabu fil-prodott dlam u ħoxna.

proprjetajiet mediċinali

Anki mingħajr ma jkunu jafu dak li huwa xiropp tal-maple utli, inti tista 'tkun kuntenta li jżidu mal-ikel tagħhom. Madankollu, minħabba nuqqas imprezzabbli tiegħu li jagħmel dan aktar spiss. Still, wara l-SAP aġġru tistimula s-sistema immuni, timponi l-korp bl-enerġija, iservi bħala antiossidant, inaqqas l-iżvilupp ta 'aterosklerożi, effett pożittiv fuq potenza, tissielet kanċer u jnaqqas il-probabbiltà ta' l-obeżità u d-dijabete. Fi ġulepp indiċi żgħir gliċemiku, barra minn hekk, ma jkunx fih xaħam. Livelli għolja ta 'phenolics u l-manutenzjoni ta' ammonti kbar ta 'aċidi organiċi li jgħinu lill-ġisem jiġġieled l-formazzjoni ta' ċelluli tal-kanċer. Barra minn hekk, l-ġulepp fih fitoħormoni, jistimulaw il-frixa.

kompożizzjoni minerali

Dwar il-kontenut ta 'minerali, aġġru, proprjetajiet utli li diġà huma pjuttost magħrufa sew, tmur anke għasel. Fil-kompożizzjoni deżerta Kanadiżi hija manjesju, ħadid, fosfru, manganiż, kalċju, sodju, potassju, żingu, vitamina B kumplessi u pluralità ta 'polifenoli. Zokkor fid aġġru ġulepp għasel ftit fih aktar minnu. Barra minn hekk, wieħed li ma fihx sukrosju u destrosju, ħafna aktar utli għall-ġisem. L-użu ta 'ġulepp tal-maple hija s-soluzzjoni perfetta matul dieta, minħabba li huwa kaloriji baxx ma. Huwa adatt għad dijabetiċi ikel għal dawk li jbatu minn allerġiji. Portion sittin millilitri jipprovdu ġisem tiegħek ta 'kuljum manganiż norma tielet vitamina B2, frazzjonijiet sinifikanti ta' żingu, manjeżju, tal-potassju u l-kalċju. kompożizzjoni multivitamini - eżattament dak li huwa xiropp tal-maple utli. Flimkien ma 'togħma eċċellenti din il-karatteristika jagħmel il-prodott ideali għażla.

Użu għal-fwied

Xjentisti skoprew il-proprjetajiet ta 'xiropp tal-maple, u waslet għall-konklużjoni li hu, fost affarijiet oħra, sew tfieq-fwied. Dieta tuża dan il-prodott fid-demm inaqqas il-kontenut ta 'enżimi ta' ħsara u jinibixxi l-produzzjoni tal-ammonja. Xjentisti ħdax-il jum mitmugħa firien aġġru naturali, u t-tlestija ta 'l-annimali gerriema kundizzjoni esperiment notevolment mtejba. Dawk jew disturbi oħra tal-fwied jseħħu kull persuna raba, speċjalment fin-nies ta 'mezza età li huma suxxettibbli għall-alkoħol u l-piż żejjed. komponent Kumpless aġġru minerali jippermetti li tieħu miżuri preventivi u jtejbu s-saħħa tagħhom b'mod konsiderevoli.

Prodotti oħra mill-jdgħajjef ta 'l-aġġru

Minn dakinhar, minn dak li jagħmel aġġru huwa materja prima utli ħafna, mhuwiex sorprendenti li prodotti oħra magħmula minn dan. Per eżempju, fil-Kanada, għasel speċjali u zokkor huma magħmula minn jdgħajjef aġġru. Dawn il-prodotti huma kkaratterizzati minn spejjeż ta 'produzzjoni għolja, hekk l-iskala tal-produzzjoni huwa żgħir, madankollu, li jixtru u jippruvawhom possibbli. U zokkor, u għasel mill-jdgħajjef ta aġġru kontropartijiet konvenzjonali utli. varjetà aktar aċċessibbli u mqassma ta 'prodotti bbażati fuq il-ġulepp, li huma popolari ħafna fl-Amerika. Dan kolazzjon ċereali u butir, u ġelatina, kif ukoll preżenti varjetà ta 'kull tip ta' ħelu, minn karamella biex tofi u ċikkulati. dawn kollha jidhru Delicious għal dawk li jħobbu togħma rikka u jleqqu tal aġġru. Naturalment, il-benefiċċji minnhom huwa inqas minn dak ta 'ġulepp pur, imma li jixtru dawn tittratta bħala tifkira jew biss xi kultant tiekol minnhom fil-moderazzjoni hija raġonevoli.

Ħami ma aġġru

L-esperjenza togħma vera ta 'Kanadiżi saturati kemm vividly possibbli, jippruvaw biex issajjar muffins. Ħu 2 bajd tat-tiġieġ, 100 gramma ta 'butir frisk, 225 millilitri ta' xiropp tal-maple, 3 jew 4 tuffieħ, 2.5 tazzi dqiq, tablespoon trab tal-ħami, teaspoonful ta 'melħ, l-istess kannella u noċemuskata. Immedjatament dawwar il-forn u Preheat lill mija u sebgħin gradi. Taħbit tal-bajd, żid il-butir. Ferra 'massa tal-ġulepp u sprinkle fit-tuffieħ mqatta, kollox taħlita b'attenzjoni. Ffiltrati fil-dqiq għaġina bil trab tal-ħami u ħwawar, ħawwad u ifrex fuq il shaper. Bake għal għoxrin minuta, wara li se jkun lest għall jservu cupcakes flavorful. Igawdu aptit tiegħek u burdata tajba!