Kavjar brunġiel għall-xitwa - riċetta malajr

Brunġiel - dixx b'saħħithom, rikki fl-vitamini, nutrittivi u fit-togħma. Minn vantaġġi indiskutibbli tagħha jistgħu jinkludu wkoll faċilità u l-veloċità ta 'preparazzjoni u l-abbiltà li vojt ix-xitwa. Għandu jiġi rrilevat mill-ewwel li kavjar brunġiel fix-xitwa jistgħu jiġu ppreparati skond riċetti differenti, imma l-ħaġa komuni li tgħaqqad l-riċetti - hija l-ħtieġa għal brunġiel pretrattament bir-reqqa - jiġifieri, it-tneħħija mill-imrar tagħhom.

kavjar brunġiel jinħasad fix-xitwa, normalment fis-sajf jew il-ħarifa kmieni, meta s-suq joffri varjetà ta 'brunġiel, bżar insalata u basal. Biex tipprepara l-porzjon għoġol għandu jikseb: brunġiel - 2-2.3 kg, aħmar tadam - 1.5-1.7 kg, basal - 1.2-1.4 kg, karrotti - 0.8 kg, insalata bżar ħelu Bulgaru, preferibbilment aħmar - 1.2 kg, żejt veġetali - 400 ml, melħ - madwar 3 imgħaref (żid togħma), zokkor - 2-2.5 arti. mgħaref, bżar aħmar bżar - 1-2 imżiewed, bżar iswed mitħun, u weraq tar-rand.

Getting lest għall-kavjar brunġiel xitwa kif ġej. Fl-ewwel pass għandu jkun maħsul sew brunġiel (b'għażla possibbli li jitnaddfu lilhom mill-ġilda), maqtugħa kubi żgħar u ferra l-ilma mielaħ. Fl-iskadenza ta '40-50 minuti, meta l-imrar minnhom se jmorru fl-ilma, brunġiel jitneħħa mill-ilma u bir-reqqa għafas.

Ipprepara l-ħxejjex oħra - aħsilhom, nodfa u maqtugħa kubi, kull - fi skutella separata. Karrotti għandhom gradilja fuq grater medju. Fi kbar fry pan imsaħħan fil-żejt veġetali għal dehbi brunġiel kulur. Imbagħad, bl-istess mod aħna qed inħejju basal, karrotti, bżar u insalata. tadam imqatta ukoll imsaħħna.

ħxejjex kollha stabbiliti pot kbir li jkollhom kisja nonstick jew qiegħ oħxon, żid iz-zokkor, bżar jaħraq u melħ. Stewed kavjar brunġiel fix-xitwa fuq sħana baxxa, għal mill-inqas 50-70 minuti. Jekk il-konsistenza mixtieqa ta 'ikel jintlaħaq, il-proċess ta' trattament tas-sħana jista 'jiġi estiż, il-ħaġa prinċipali - li jaraw li l-bajd ma iżżejjed. Fl-aħħar tal-borma tisjir titpoġġa fi bżar iswed u abjad, werqa tar-rand u bil-mod ħawwad kollox. Il- dixx ta 'Zucchini u brunġiel tista' wkoll żżid tewm li jipproduċu Sharpness, togħma pikkanti u riħa.

Filwaqt kavjar tintefa, jippreparaw vażetti - b'attenzjoni kbira ħasil tagħhom u sterilizza. Ifrex bajd lesti fil-vażetti sħun, kopertura bl għotjien u sterilizza għal 15-30 minuta (jiddependi fuq il-kapaċità tal-bottijiet). Wara l-isterilizzazzjoni, il-banek roll up, imqiegħda rasu 'l isfel fuq il-mejda u wrap tajba. Madwar kuljum meta jkunu mkessħa, tneħħihom għall-ħażna f'post frisk.

Ħsad Brunġiel fix-xitwa jista 'jkun ukoll metodu ta' preservazzjoni tal-prodott semi lest li, kif meħtieġ, matul is-sena jistgħu jiġu msajra kavjar brunġiel frisk. Fi snin reċenti, jinstabu dejjem aktar riċetti brunġiel iffriżati - metodu li bih l-ħxejjex matul ix-xitwa u r-rebbiegħa jżommu l-akbar numru ta 'nutrijenti u vitamini.