Kutia: riċetta minn antiki ħafna żmien

Mhux l-mistress żgħażagħ issa jkunu jafu liema kutya, għalkemm il-kelma hija, ovvjament, smajt. Kutya - porridge ritwali Russu tradizzjonali, li kienet platt indispensabbli fuq il-mejda lejlet ta 'ċerti festi reliġjużi jew avvenimenti.

Milied, Epifanija, smida tas-Sena beda bil Kuti. Hija wkoll mfakkar-mejjet. Huwa profondament simboliku għaliex kutya, -riċetta tagħha jinvolvi l-użu ta 'żrieragħ sħaħ biss, legumi, berries, għasel tissimbolizza l-ħajja, il-fertilità, rebirth permezz mewt.

Jekk l-berries jew frak, imutu kull sena, u mbagħad reborn, indika l-kontinwità tal-ħajja, fertilità, rebirth, l-għasel - simbolu ta 'xogħol iebes pjaċir lil Alla. Bee fir-Russja kien sagru. L-ewwelnett, minħabba li l-għasel mogħtija lill xemgħat knisja. It-tieni nett, minħabba li l-idea ta 'dan minħabba l-estremament femminili.

Illum, ovvjament, dan il-valur Kuti jiftakar kważi l-ebda wieħed, iżda t-tradizzjoni lejn it-tfal tal-Milied għadu jilbsu kutyu anke għal djar appartament u l-glorja ta 'Kristu, xi kultant anke mingħajr ma jkunu jafu.

Wkoll Kuti qawmien jibda, għalkemm huwa spiss imsejjaħ Eve lum. Iżda l-kwistjoni ta ' kif issajjar kutyu, rilevanti għal ħafna nisa tad-dar.

Sibt xi riċetti adattati għall-ħajja moderna.

Ricetta 1. Qamħ kutia riċetta Milied

Għandna bżonn 300 g frak ta 'qamħ li jiena preċedentement mxarrba għal sagħtejn fl-ilma tepid. Aktar tard, l-ilma ikun ixxotta, kok ħbub 1 litru ta 'ħalib għal kemm huma preparati sħiħa. Ferra tazza jagħli krema tax-xaħam, żid għasel, vanilla, żbib steamed qabel. Garżi, tibgħat "isiru misjura" taħt blanket sħun.

Ricetta 2. Ross kutya, riċetta mhux konvenzjonali

Ħġieġ jinħaslu sewwa f'diversi ross ilmijiet ferra l-ilma aktar permessi li jagħli, maħsula taħt l-ilma tepid. Għal darb'oħra jibagħtu fi saucepan, għalli fil ħafna ilma sakemm l-offerta.

Purifikat mismuta u mgħoddi minn lewż blender, imħallat bir-ross, għasel jew zokkor, żbib steamed. Tali kutyu jistgħu jiġu servuti mhux biss fil-festi tal-Milied, iżda wkoll fil-qawmien.

Ricetta 3. Xgħir kutya, riċetta antika

Żewġ tazzi tal qamħ tax-xgħir kok fil-volum kbir ta 'ilma sakemm il-qalba tagħhom ma se jalloka ħama jiżolqux. Fuq dan il-punt huwa rakkomandat jixxotta l-ilma, il-koxxa li tibgħat fi skutella ma 'qiegħ oħxon, pour nofs tazza tal-ħalib u kok togħlija, waqt li tħawwad b'attenzjoni, sakemm prontezza komplet.

Separatament fwar out u itħan peprin. Ħallat bl-poriġ steamed żerriegħa tal-peprin magħqud, għasel. Poġġi fil-forn 15 minuta Strettament isegwu l kutia ma jisħnu żżejjed. Il poriġ sħun żid cranberries jew passolina. Dawn jistgħu jiġu sostitwiti ġamm.

A ktieb dwar l-istorja stajt taqra li f'xi provinċji Russu kutyu imsajjar minn diversi tipi ta 'qamħ kull darba. Sirt interessati dwar kif jagħmlu kutyu jużaw diversi ċereali. U sibt l-risposta.

Għal din il-ħtieġa Kuti:

• Żrieragħ tal-qamħ

• segala

• qlub Corn

• Mac

• Ħalib

• Għasel

• Kwalunkwe ġewż

Qamħirrum u ċereali ewwel mxarrba individwalment għal ftit sigħat fl-ilma sħun, imbagħad mgħolli għal żmien twil (separatament) f'temperatura baxxa ħafna biex jitlesta likwefazzjoni.

Mak ferra l-ilma jagħli għal ftit minuti, allura l-ilma ikun ixxotta. Tferra l-ilma jagħli tieni darba, stenna, meta se jkun hemm tbajja grass. L-ilma ikun ixxotta, peprin sħun mgeżwra, jitħalla joqgħod, umbagħad midħuna f'mehrież, ferra l-ħalib sħun. poriġ lest mħallta f'kontenitur wieħed kbir, imla bl-għasel, ħalib tal-peprin u jibgħatha fil-forn għal ftit minuti. Il kutyu lesti jżidu l-iskorfini mgħaffeġ, mgeżwra mill-ġdid. Tali kutyu jistgħu jiġu fornuti bl-ilma għasel jew compote tagħhom frott imnixxef.

Kutya - mhux biss ikla ritwali. Magħha wieħed jista jispekula fuq il maħsub. Biżżejjed fuq lejl tal-Milied biex jaħbu fil Kuti kuċċarina but, jingrana f'salib it-toroq u titlob lill-isem tal-ewwel passer mill. Dak hu li se tkun imsejħa raġel futur.