Insalata. Mill-istorja għall-tisjir

Mili, jew zlazi, dressings teżisti minn żminijiet antiki. Per eżempju, fiċ-Ċina qedem kien soy sauce, għall-inqas fil Babylon qedem dam il-ħodor insalata u ħxejjex b'taħlita ta 'ħall u żejt tal-ġirasol. Fl-Eġittu tal-qedem - l-istess, ħwawar biss aktar miżjud. Għaddew il-Millennju, u nofs is-seklu dsatax, jibqa 'l-zalza aktar popolari Lyusena Żebbuġa - mayonnaise. Fil-fatt, minn żminijiet antiki, wieħed mill-ingredjenti permanenti insalata, u baqgħet ħall u żejt veġetali. Insalata tal-ingredjenti tal-laħam, ħut u mgħollija "xitwa" ħxejjex biex issajjar l-zalza biż-żieda ta 'krema jew krema qarsa. Dawn huma aktar għoljin ta 'kaloriji, u għall-użu ta' kuljum mhux adattat.

A zlazi veġetali għall insalati prattikament ma jitbiegħdu mill-klassiċi perenni - ħall jew lumi taħlita meraq ma 'żejt veġetali biż-żieda għandha togħma, ħwawar u ħwawar. Biss tipprepara Zalza dritt qabel jservu bħala ħall u żejt jkollhom "drawwa" delaminate. L-itwal-taħlita hija "live" meta Whip tagħha fi blender.

Normalment insalati zlazi veġetali huma ppreparati bl-użu tal-ġirasol jew żejt taż-żebbuġa u gourmets jippreferu aktar u ġewż. Ħall huwa wkoll magħżula kif xieraq togħma preferenzi. U dik dettall importanti - il-ħall qarsa, iż-żejt se jieħu aktar żmien. Minħabba l-riħa u l-aċidità eċċessiv għandhom iżommu lura milli ħall. Preferibbli abjad ħall inbid minħabba l-tenerezza tiegħu, u huwa tajjeb ħafna flimkien ma 'żejt tal-ġirasol. Ħafna aktar tuffieħ offerta ħall sidru aħjar u. Imur tajjeb ma 'żjut veġetali u huwa adattat għall-insalati kollha.

ħall Veġetali tinsisti fuq il-ħaxix bl-inbid jew ħall sidru u flimkien ma 'żejt taż-żebbuġa huwa dressing eċċellenti għall insalati bil-laħam mgħolli jew ilsien. Sherry ħall l-aroma inkomparabbli (u huwa pjuttost rari fil-pajjiż tagħna) huwa kombinat ma ' butir tal-karawett. Huma imla bl insalati tal-laħam u insalati bil-ħxejjex aromatiċi morr, li, fil-prinċipju, wisq, rarità għall-kċina tal-pajjiż tagħna.

Balsamic ħall - l-aktar rari u għalhekk għaljin minħabba l-twila, xi kultant sa espożizzjoni 25 sena. Jekk inti tuża, u jeħtieġ biss ftit qtar ta 'l-togħma qawwija, huwa mħallat ma' tuffieħ tas-sidru jew ħall inbid abjad.

insalata ħoxna - huwa, fuq kollox, mayonnaise u derivattivi tagħhom. Hemm pjuttost lista twila, li jvarjaw minn krema u jogurt zalza għal zlazi, ġobon u krema. Aħjar ta 'kollha l-mayonnaise klassika, li hija taħt il-poter li tagħmel xi Hostess, speċjalment dik ta' mayonnaise manifatturi dnub priservattivi u addittivi, mhux mixtieqa għall-użu għal dawk li jieħdu ħsieb dwar is-saħħa tagħhom.

Minn serje ta 'riċetti "Zlazi għall insalati" jirrakkomanda hawnhekk hija sempliċi riċetta għal mayonnaise, li huwa attwalment implimentat fid-dar: 2 bajd nej, 180 millilitri ta' żejt tal-ġirasol, ftit melħ, kuċċarina tal-mustarda u l-arti Russa. kuċċarina ta 'ħall jew meraq tal-lumi. Bit-tarjola fi blender b'veloċità tajba.

Matul l-aħħar għaxar snin fil-kċina Russu saru komuni u zlazi għall Fondue. Tradotti mill-kelma Franċiża li tfisser "biex jiddewweb" hija l-dixx nazzjonali ta 'residenti Svizzeri. Fil skutella heatproof fuq spirtu jissaħħan l-inbid abjad u żid għall-ġobon bir-rata ta 'żewġ partijiet tiegħu inbid parti waħda. Il-massa imdewweb huwa dipped biċċiet tal-ħobż. Jirriżulta ħafna fit-togħma!

Mill-kelma go varjazzjonijiet Fondue, u issa zlazi għall Fondue jistgħu jinstabu hemm il-Ċiniż, meta l-bastiment ikun jagħli brodu fil-varjetà ta 'interpretazzjonijiet, per eżempju, minbarra l Fondue tal-ġobon, ċikkulata "Toblerone" u żejt "Burgundy". Aħna biss kollha jistgħu issajjar u jieklu xi ħaġa Delicious.