Il-kompożizzjoni tal-ċipep. Do patata fil chips tal-patata

Ċipep jistgħu spiss ikunu jidhru fuq l-ixkafef tas-supermarkets, u daqstant nies qed jixtrihom bħala snack mingħajr ħsieb, dak li huwa fil-prodott u jekk ma jkunx hemm periklu għas-saħħa ta 'dan huwa. Huwa maħsub li chips tal-patata - dan huwa moqli biss flieli tal-patata, imma huwa tassew?

istruttura

Li huwa parti mill-ċipep? Jekk inti pick up-kategorija tal-prezz medju pakkett fil-supermarket, tista 'tara l-kompożizzjoni li ġejja: patata, żejt veġetali, intensifikaturi togħma, ħmira, zokkor, ħwawar, stabilizzatur u żebgħa. Ukoll, il-manifatturi jistgħu jżidu ħwawar, addittivi, u trabijiet, per eżempju, bejken jew prodott krema qarsa biex iwasslu togħma karatteristika. Madankollu, flimkien mat-tipi tradizzjonali ta 'ċipep jistgħu jkunu u jsibu dawk li ma għandhomx jiġu msejħa laqx, u patata u qamħ snacks, kif ħaxix jikkorrispondi fihom sa 40%, u huma jagħmlu l-maġġoranza tad-dqiq u lamtu, li inkella huma magħrufa bħala patata trab.

Dak li verament jagħmel l-ċipep?

Dak li jagħmel ċipep? Ħafna drabi, tnaqqas l-ispiża tal-prodott ta 'bażi tagħha hija dqiq tas-sojja u l-lamtu, li huwa magħmul minn fażola tas-sojja ġenetikament modifikati. Dawn l-ingredjenti huma mħallta u huma magħmula pjanċa rqiqa, li, wara sħiħa moqli fiż-żejt veġetali. Madankollu, għandu jiġi nnutat li l-ċipep jistgħu jagħmlu u tal-patata, iżda dan ma jfissirx li huwa utli, minħabba sabiex tiġi evitata ħsara lill-insetti tuberi użati biss patata gemodifitsirovanny, li hija maħżuna għal żmien twil u għandu forma ċatta regolari. Ħsara lill-prodotti bl GMO ippruvat li jikkawża infertilità u l-kanċer.

addittiv avversa fil-ċipep

Sfortunatament, dawk in-nies li jemmnu li l-ċipep mhumiex ta 'ħsara aktar mill-patata tas-soltu, se jkun diżappuntat, minħabba li għandhom ħafna ta' addittivi li huma ta 'ħsara għas-saħħa.

Li huwa parti mill-ċipep? Minbarra l-ħwawar, stabbilizzaturi u żebgħa huwa glutamate sodju, li biha ċipep jidhru estremament fit-togħma. Il-kompitu prinċipali ta 'l-addittiv - biex tistimula r-riċetturi li togħma tal-ikel deher li jkun aktar saturati u jleqqu. Għalhekk, jekk wara l-ċipep li jieklu laħam normali li ġew miżjuda ħafna ħwawar, se jidhru bland u mingħajr melħ.

MSG huwa addittiv artifiċjali, u għalhekk huwa meqjus li jkun ta 'ħsara għall-ġisem minħabba, jikkawżaw eċċitament fil-moħħ li huwa vizzju (li hija għaliex il-konsumaturi malajr jidraw għal kwalunkwe tip ta' prodott u jagħtuh preferenza). Jekk persuna spiss tikkonsma prodotti ma glutamate sodju, jista 'jidher allerġija, ażma u mard tas-sistema diġestiva (gastrite, ulċeri u simili).

żejt veġetali jew xaħam idroġenizzat?

Dak li jagħmel laqx, aħna diġà misjuba. Fuq dak li qed moqli? Skond il-preparazzjoni ta 'chips tal-patata teknoloġiji bżonn biex fry l-flieli tal-patata taż-żejt veġetali. Kif tafu, żejt ta 'kwalità tajba mill żerriegħa tal-ġirasol huma għaljin ħafna, minħabba li ħafna drabi huwa sostitwit minn alternattivi orħos - idroġenati xaħam, li ma jeħel waqt it-tisjir u hija maħżuna għal żmien twil, u għalhekk aktar ta' benefiċċju għall-użu fil-post tax-xogħol.

xaħmijiet Cheap ma jkunx fihom il-vitamini li huma fil-żejt veġetali, minħabba assolutament inutli, iżda fl-istess ħin ikollhom kaloriji akbar, tagħmel laqx "kolesterol bomba", li tikkawża imblukkar tal-vini. Jekk ikollhom ħafna drabi, jista 'jkun hemm mard tas-sistemi kardjovaskulari u diġestivi. Huwa possibbli li xaħmijiet irħas huma wieħed mill-kawżi tal-kanċer, bħallikieku l-istess żejt fry ikel għal żmien twil, din issir karċinoġenu li huwa tossiku ħafna għall-ġisem uman.

Laqx, "Leis"

Din il-marka ta 'chips tal-patata hija popolari ħafna fost il-konsumaturi u għandu spiża medja. X'inhu l-kompożizzjoni ta 'laqx "leis"? Skond l-iskrizzjoni fuq il-pakkett, li hija inkluża fil-patata, żejt veġetali, flavorant, enhancer flavor, aċidu ċitriku, glukożju, kulur, ħwawar u melħ. Biex tipprepara l-snacks ma jintużawx ebda patata, iżda biss uħud mill-klassi tagħha - l-hekk imsejħa chipsovaya, li fih ħafna ta 'lamtu. Tagħha nadif, imqatta 'f'biċċiet, u mbagħad mgħaddsa ġo banju ta' l-fry, li fiha l-flieli huma moqli fiż-żejt veġetali. Wara dan, l-ċipep "Leis" żid ħwawar varji biex jagħtuhom togħma speċjali u t-togħma. Ibbażat fuq dan, il-bażi ta 'laqx huwa patata, iżda xorta dqiq fihom huwa miżjud, barra minn hekk, għandu jiġi nnutat li dawn għandhom ħafna ta' lamtu, li jiġi trasformat, jkollna fil-ġisem, fi glukożju, minħabba ċipep imsejħa prodott tad-dieta ma tistax tingħata għadhom illi 100 g tal laqx "Bizzilla" - 510 kcal.

Chips: produzzjoni

manifattura ċippa iseħħ skond l-iskema klassiku ta 'wara. Peress li dawn huma magħmula minn patata, l-ewwel fl-impjant din il-provvista ħxejjex, b'xi varjetajiet li fihom lamtu għolja. Wara li jkun aħsel sewwa u nadif billi tneħħi difetti kollha tuberu, patata hija diretta lejn tanbur tqattigħ speċjali, fejn il-ħaxix fin maqtugħa minn mekkaniżmu awtomatiku ma built-in skieken b'xafra jaqtgħu. Wara li l-patata hija imqatta f'biċċiet irqaq, il-ħxuna tiegħu ma għandhiex taqbeż aktar minn żewġ millimetri, il-patata fry jidħol fil-banju, li hija pre-lest fil-żejt u moqli fil 250 gradi.

ċipep produzzjoni f'kull stadju huwa kkontrollat bir-reqqa sabiex jiżguraw li prodotti jilħqu kwalitajiet kollha tal-konsumatur. Wara qali fil-prodott sħun ħwawar miżjuda Varji, aġenti li jagħtu togħma, melħ, togħmiet u kulur u togħma jtejbu. F'xi fabbriki li jipproduċu ċipep proċess ta 'produzzjoni tagħhom ftit differenti, bħal bażi snacks manifattura ma jkunx il-patata, iżda taħlita ta' lamtu u dqiq. Minn dawn, tħejjija tal-preforma għal dik moqlija li huma moqli wara li żżid addittivi u taħlitiet oħra b'dan. Il-kwalità taż-żejt jiddependi fuq kif il-prodott se jkun ta 'benefiċċju għas-saħħa umana, xaħmijiet orħos f'temperaturi għoljin huma maqluba għall-karċinoġeni li jikkawżaw il-kanċer.

ċipep kaloriji

Chips huma ġeneralment karboidrati (dqiq tal-patata, lamtu) u xaħam (żejt veġetali, raffinati u xaħmijiet deodorizzat), għalhekk mhumiex snack dieta. Liema kaloriji krisps? Għalhekk, 100 g tal-prodott fiha madwar 517-538 kcal, skond it-tip tagħha. Fil-ċipep li jinsabu 49.3 karboidrati, 2, 2 proteini u xaħmijiet 37.6. pakkett standard ta krisps - 28 gramma, fih 142 kcal, li jissostitwixxi skutella tas-soppa bil-laħam jew patata moqlija u ftit biċċiet ta 'zalzett.

Togħma varjetà ta 'ċipep

Sal-lum, ivvintati togħmiet differenti ħafna ta 'chips tal-patata, minħabba li, anki l-konsumaturi l-aktar impenjattivi għandhom jagħżlu minn fid-diversità kollha tagħhom. Għalhekk, l-aktar tipi komuni ta 'prodott huma ċipep b'togħma ta' faqqiegħ, ketchup, ġobon u bacon. Ukoll togħmiet popolari ħafna dawn laqx bħala "qarsa u weraq", "basal aħdar" u "kavjar aħmar". Novitajiet, li huma partikolarment adattati għall-birra, ċipep huma tastefully zalzett kaċċa, ġwienaħ tiġieġ, ħjar immarinat, aspic u horseradish, ġobon affumikat u granċijiet. Hemm gosti oriġinali, per eżempju, ċikkulata u CHILI, ħaruf taħt crumpled, pepperoni, frott (larinġ, kiwi), insalata Grieg, ħall balsamic, wasabi, u simili. Huwa nnutat li b'mod naturali fil chips tal-patata ma tkunx miżjuda bejken jew ġobon, it togħmiet u ħwawar u li huma identiċi għal naturali.

Do patata għandhom f'laqx lum?

Sfortunatament, il-laqx, li huwa l-bażi għat-tħejjija tal-patata, jistgħu jinstabu llum rari ħafna, peress li l-maġġoranza ta 'dan ħaxix ilha mibdul b'dan it-trab tal-patata, jew, fi kliem sempliċi, dqiq (qamħ jew qamħ), u l-lamtu. X'inhi d-differenza bejn il-prodotti u l-ħsara li għandha produzzjoni orħos ta 'laqx għall-konsumatur? Naturalment, patata moqlija fuq iż-żejt ta 'kwalità, m'hemm xejn ħażin. Iva, dan huwa għoli ta 'kaloriji ikel b'indiċi glycemic għoli, iżda għandha vitamini u nutrijenti, ħsara lill-ġisem minħabba li huwa ma jġib.

Madankollu, dan mhuwiex il-lamtu u dqiq, użati biex jagħmlu "patata" laqx fuq il-produzzjoni ta 'spiża baxxa. Hija l-kontenut ta 'ikel aktar huwa meqjus bħala l-kawża ewlenija ta' l-obeżità. Bl-akkumulazzjoni ta 'glukosju fil-fwied, li jsir lamtu, persuna tibda tirkupra, li l-impatt negattiv fuq is-saħħa tiegħu. Il-konsumatur huwa diffiċli li ssir distinzjoni jekk trab patata patata jew le mibdula, kif f'ħafna monosodium glutamate prodott u aromatizzanti oħrajn. Jekk inti tipprova tagħti lill-persuna l-ċipep għall-ewwel darba, huwa immedjatament jħoss li dawn għandhom ħafna ta 'melħ u ħwawar, li huma kompletament jinterrompu l-togħma ta' ingredjenti oħra. Jagħmlu l-ikla ħafifa ta 'patata mhux ħafna kost-effettivi, u għalhekk mhux ta' profitt. Għalhekk, fil-fatt, fil-chips tal-patata moderna huwa pjuttost diffiċli li ssib.

Issa inti taf l-kompożizzjoni tal-ċipep. Biex tuża dan il-prodott jew le - l-għażla f'idejk!