Kif inkun naf kemm hemm grammi ta 'trab tal-ħami f'biċċa kuċċarina?

Kwalunkwe espert kulinari jaf: jekk trid tipprepara dixx fit-togħma reali, dejjem trid tosserva l-proporzjonijiet speċifikati fir-riċetta. Biex tagħmel dan, hemm skali tal-kċina speċjali b'kejl preċiż ta 'grammi, tazzi tal-kejl u mgħaref. Wieħed huwa konvenjenti għall-użu għal prodotti likwidi, l-ieħor - għall-massa. Imma x'jiġri jekk ma jkun hemm xejn fil-kċina? Tista 'tuża pożati komuni - tè u tablespoons.

Piż u volum

Meta tkun qed tipprepara dixx, għandek tipprepara l-kompożizzjoni, id-disponibbiltà tal-ingredjenti kollha, kif ukoll il-kapaċità li tkejjel il-prodotti. Pereżempju, jekk ir-riċetta tindika li għandek bżonn tieħu 250 g ta 'dqiq, allura kulħadd jaf li bil-volum ikun madwar ħġieġ. Imma kif titkejjel porzjonijiet żgħar? Per eżempju, kull mistress jaf kemm grammi f'bosta kuċċarina ta 'trab tal-ħami?

Hemm ħafna tabelli speċjali, li jindikaw il-piż tal-prodott u l-volum tiegħu. Mhux il-prodotti kollha bl-ingrossa ta 'l-istess volum jiżnu l-istess - kuċċarina ta' kawkaw - 5 grammi, u lamtu - diġà 10. Għalhekk "bil-għajn" żid l-ingredjenti mhux se taħdem. L-istess, jidher, il-prodott għandu piż differenti - zokkor - 7 grammi, u zokkor fit-trab - 10 g. Il-piż jiddependi fuq id-densità tal-prodott. Naturalment, m'hemmx bżonn li wieħed jidħol fid-dejta kimika ta 'kull wieħed minnhom. Iżda ta 'min ifakkar ta' l-inqas l-aktar spiss użat, sabiex id-dixx isir delikat kull darba. Meta l-prodotti jitħalltu bejn wieħed u ieħor, il-kapolavur ma jaħdimx.

Anke jekk trid tibni pancakes sempliċi, ta 'min jaf kemm grammi ta' trab tal-ħami f'1 kuċċarina.

Kemm taqleb kuċċarina tat-trab tal-ħami?

Kważi kull ħami juża trab tal-ħami jew trab tal-ħami. Xi koki jissostitwuha bis-soda, li, skont ir-riċetta, tista 'titwaqqa' jew le. Jekk trid iżżid is-soda, trid tkun taf xi sfumaturi. Kollox huwa ħafna aktar sempliċi jekk tuża trab speċjali. Iżda anke hawn hemm dubji: xi wħud jindikaw grammi, oħrajn jindikaw volumi (nuċċalijiet, mgħaref).

Sabiex ma ninsewx u ma nħalltux, pereżempju, kejk, inti għandek tkun taf kemm hemm grammi f'bosta kuċċarini ta 'trab tal-ħami għal għaġina. U hemm, skond id-data ta 'l-ispiżjara li jkejlu l-piż taħt ċerti kondizzjonijiet u f'ċertu umdità, biss 3.6 g.

Huwa possibbli li tissostitwixxi t-trab tal-ħami?

Dan jiġri li inti ser bake xi ħaġa, u l-burdata hemm, u l-prodotti. Tibda tħallat l-ingredjenti, u f'daqqa waħda jirriżulta li m'hemmx trab tal-ħami. U mingħajrha, kif tafu, l-għaġina mhix se tkun magnífico. U mhux se tirriżulta "fdalijiet ta 'l-għadd", iżda xi tip ta' xebba mhux impressjonanti.

Nisa tad-dar b'esperjenza jistgħu jissostitwixxu l-prodotti meħtieġa b'dak li qiegħed f'idejh. U allura mhux daqshekk importanti kemm hemm grammi f'qamar ta 'kuċċarina tat-trab tal-ħami.

Biex tipproduċi trab tad-dar, tliet ingredjenti biss ikunu meħtieġa: dqiq, soda u aċidu ċitriku fi proporzjon ta '12: 5: 3. Tista 'tagħmel rata waħda jew riżerva. U tista 'tkejjel xi ħaġa: nuċċalijiet jew mgħaref, il-ħaġa prinċipali hija li tosserva l-proporzjon.

Skond is-sidien, din il-kompożizzjoni mhix differenti mill-industrija. L-għaġina titlaq, m'hemm l-ebda togħma ta 'soda. Jekk tagħmel ħafna trab tad-dar, huwa aħjar li tissostitwixxi d-dqiq bil-lamtu, kif isir fl-industrija biex tiżdied il-ħajja fuq l-ixkaffa.

Fil-kċina huwa dejjem tajjeb li jkollok skala għall-kejl. U allura ma jimpurtax kemm grammi f'bosta kuċċarina ta 'trab tal-ħami jew xi prodott ieħor.

Imma ma jiddispirax jekk ikollok biex tkejjel bil-mgħaref. It-togħma u t-togħma minn dan ma jinbidlux. L-iktar ħaġa importanti hija li tkun taf il-miżura!