Ikla, xgħir: Features, benefiċċji, riċetti

Għal żmien twil fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna li jinsabu biss dqiq tal-qamħ, iżda issa kullimkien inti tista 'tixtri l-prodott mill-qamħ-aktar differenti. Hawnhekk u dqiq tax-xgħir, hekk revered fi żminijiet antiki, reġgħet lura għal-mejda tagħna. Milli huwa utli u fit-togħma li minnha nistgħu kok?

dqiq differenzi xgħir

Xgħir - hija waħda mill-kulturi aktar antika, li kien magħruf fil-Korea antika u l-Eġittu, fejn qamħ u jagħmlu dqiq imsajjar poriġ. Il-Bibbja tgħid ukoll tal-qamħ, u kollu grazzi għall-fatt li xgħir hija unpretentious u jistgħu jikbru f'dawn artijiet niexfa, bħal Palestina. U fir-Russja, dan il-prodott kien magħruf. Mill-mod, il-BUN - huwa mhux biss karattru fairy tale, iżda wkoll pasti tradizzjonali minn dqiq tax-xgħir. U barra minnha u magħmula poriġ ħafur.

Ikla, xgħir-grayish abjad kulur. Hi stess għandha l-ebda togħma jew riħa, iżda l-prodott lest jagħti togħma tart distintiva minħabba l-ammont kbir ta 'fibra. Ukoll, il-dqiq jista 'jkun ta' żewġ tipi:

• Wallpaper - kważi dqiq whole-qamħ ma 'numru kbir ta' granza.
• Miżruha - a "nodfa" dqiq ħabba mingħajr qxur.

proprjetajiet utli

Fil-klassifikazzjoni tal-prodotti utli għall-persuna li tkun għamlet l-xjentisti, xgħir huwa fit-tieni post. Hija tgħin fit-tnaqqis "ħażina" kolesterol minħabba l-kontenut għoli ta 'beta glucan. Barra minn hekk, sors ta 'vitamini A, B, PP, kif ukoll ħadid, potassju, sodju u mikronutrienti oħrajn, dqiq tax-xgħir li hija rikka. Proprjetajiet utli tal-prodott jiddependu fuq il-preżenza ta 'granza (u għalhekk, ammont kbir ta' fibra) li jaħdmu l-aħjar fuq il-passaġġ gastrointestinali.

Karatteristiċi tisjir u l-ħażna

Pancakes minn dqiq tax-xgħir miksub eċċellenti, iżda wkoll huwa tajjeb għall-użu għall zlazi zaguschivaniya. Hija ħami jagħti irtubija speċjali, iżda għall-preparazzjoni ta 'ħobż huwa aħjar li tħalltu ma qamħ - forom xgħir glutina ftit wisq, sabiex ħobż jinkiseb minnha ma jkunx wisq attraenti.

Ikla, xgħir --prodott li jmur, sabiex ma jħallux għal żmien twil tiftaħ pakkett, u huwa aħjar li ferra l-prodott fil-ħġieġ jew metall kontenitur bl-għatu stretta. Jekk għandek il-ħsieb li tuża l-dqiq hija rari, ma taħżen l-vażett fil-kabinett, u f'post frisk bħal friġġ.

dqiq Xgħir: riċetti minn tagħha

Jekk inti xtrajt pakkett ta 'ikla xgħir u ma jafux li dan ikun magħmul minnha, tħossok liberu li tibda bil-lott, bħall-koloboks leġġendarju.

Blalen Xgħir preparazzjoni tal-każ. Ikollok bżonn:

• 2.5 tazzi ta 'dqiq tax-xgħir;
• tazza ilma;
• nofs tazza ta 'krema qarsa;
• 200 g butir;
• zokkor tablespoon;
• melħ kuċċarina;
• ġulġlien għall obvalivaniya.

Ffiltrati dqiq fi skutella, żid l-ingredjenti xott jifdal u ħawwad sew whisk. Ferra fl-ilma, tpoġġi l-krema qarsa u l-butir (għandu jiġi imdewweb). Ħallat l-pala, u mbagħad knead l-għaġina bl-idejn sakemm bla xkiel u uniformi. Agħti l-għaġina gidba ftit isfel, u mbagħad toqros off biċċiet, li jiżżerżaq idejn blalen tiegħu d-daqs ta bajd ta 'tiġieġ. blalen lesti roll ġulġliel u bake-sħana baxxa (inqas minn 170 gradi) madwar 40 minuta. Kun żgur li ż-żerriegħa tal-ġulġlien mhumiex maħruqa. Inti għandek tikseb ħobż fragranti iqarmeċ, li huma idealment adatta għall-kolazzjon jew ħġieġ tal-ħalib.

Iżda għal dqiq għaġina ħelwa, xgħir se jkun utli. Huwa utli fit-tħejjija ta ', per eżempju, cookies.

Crackling gallettini huwa ippreparat kif ġej:

• tazza ta 'dqiq tax-xgħir;
• tazza dqiq tal-qamħ;
• 100 butir g;
• 3 imgħaref ta 'zokkor ma' slide;
• kuċċarina baking soda;
• 2 bajd.

butir artab, bajd u zokkor ħawwad sewwa u taħbit ma 'mixer. Fi skutella separata, jikkombinaw il-komponenti niexef u porzjonijiet jidħlu fit-taħlita taż-żejt tal-bajd. Ħawwad għaġina iebes lixxa. Jekk meħtieġ, żid dqiq aktar. Irrombla l-għaġina fi saff 5 mm forom ħoxna u maqtugħin gallettini. Bake fi 160 gradi għal 30 minuta imma għassa biex ma maħruqa.

U ovvjament, fejn tagħmel mingħajr ħobż xgħir artab, fragranti u utli. Ipprova biex issajjar fuq l-għaġina. Tipprepara għal dan bil-quddiem:

• 200 gramma ta 'dqiq tax-xgħir;
• 250 gramma ta 'ilma;
• ġulepp tal-malt tablespoon.

Ħallat kollox u leave f'post sħun għal jum. Imbagħad ipprepara l-għaġina u l-għaġina mill-ingredjenti li ġejjin:

• 500 ml ta 'ilma sħun;
• 300 gramma ta 'dqiq tax-xgħir;
• 500 gramma ta 'dqiq tal-qamħ;
• tablespoon ta 'melħ.

L-brew ewwel wieħed iżid ilma, kollha mħallta, mela t-taħlita ta 'tip differenti ta' dqiq u melħ għaġna għaġina. Hija se jispiċċaw niedja u ftit iqattar. Ħallieh jixxarrab għal nofs siegħa, u imbagħad jinfirxu fuq wiċċ pripylennuyu floured u jinqasmu f'żewġ partijiet. Allura ikollok żewġ ħobżiet jew rombli. Poġġi l-għaġina fil-moffa u ħalli għal 2 sigħat. Bake-bżonn fil moffa f'temperatura ta '200 grad ma' l-lanċa (biss tarmi l-qiegħ tal-bosta kwadretti tas-silġ forn) għal 10 minuti. Imbagħad tnaqqas sħana li 175 gradi u sajjar mingħajr l-50 minuta tal-fwar, u ixgħel il-blower forn, jekk hemm waħda. Allura tikseb qoxra crispy. Meta l-bake ħobż, berrdu taħt xugaman li l qoxra ma imħaffef.