Heh ħut

Ħut u frott tal-baħar huma l-parti ewlenija tal-kċina Koreani għall commoners, u l-laħam tan-nagħaġ jew tal-ħnieżer mitmugħa-rappreżentanti tal-istrata ogħla tal-popolazzjoni. Ilma ħelu u ħut tal-baħar issa huma popolari, huma prima mitmugħa, mixwi jew imnixxef. kavalli moqli, Croaker u aringi tal-Paċifiku. Gambli, klamari, gandoffli u frott tal-baħar oħra kkunsmati immellaħ. Ukoll, ħut grilled jew imnixxef f'kundizzjonijiet naturali sabiex tiżdied il-ħajja fuq l-ixkaffa. Heh tipprepara ħut fl-Korean immarinar dan bil-ħaxix. Ħafna drabi huwa mqatta karrotti.

platti Koreani, bħal hee ħut fil Sharpness differenti Korean, minħabba li l-preparazzjoni hija użat f'numru kbir ta 'ħwawar. Preferenza dejjem aħmar bżar jaħraq, li Korea użati peress li l-seklu 16 (wara li ġie ppreżentat lill-Portugiż). Għalhekk, platti Koreani kollha huma miżbugħa bl-aħmar u oranġjo. Din it-tradizzjoni żviluppat minħabba l-klima sħuna li huwa diffiċli li jżomm l-ikel. ikel peppered Korea apprezzati ħafna ħafna, u l-kelma "akuta" u "Delicious" huma sinonimi. Barra minn hekk huma jużaw bżar tewm, tgħaqqad fi proporzjonijiet differenti ma bżar, kok ikliet, li huma differenti minn xulxin kwalitajiet togħma oħra.

riċetta 1

dixx Koreana imsejħa "heh Ħut" huwa magħmul minn ħut frisk, iżda preferibbilment nekostlyavoy. Prodotti meħtieġa:

• 800 g ta 'ħut jistgħu jkunu aringi, ħut jinħaslu, jitnaddfu u mifruda mill-ispina, u l-għadam kbar;
• 1 basla ras maqtugħa nofs anelli;
• 4 zubochka imfarrak istampa tewm;
• 1 te kuċċarina ta 'zokkor;
• 2 kuċċarini soy sauce;
• 2 imgħaref ħelu trab, bżar aħmar;
• 3 imgħaref imgħaref ta 'żejt tal-ġirasol;
• 2 kuċċarini ta 'ħall;
• bżar iswed;
• ħodor jekk mixtieq;
• melħ.

Il-ħut huwa maqtugħ fi strixxi, poġġi fi skutella, ferra essenza ħall għall -immarinar ħut (li kompletament mismuta fil-ħall, iżda sfaxxa). Żid il-basla, tewm, bżar aħmar u ferra l-żejt jaħraq. Ħallat soy sauce, zokkor, bżar iswed u ħxejjex aromatiċi. Dan kollu miżjud mal-iskutella għall-prodotti l-oħra. heh ħut lest fl-siegħa, huwa serva għall-tabella.

riċetta 2

Din il-verżjoni ta 'platti Koreani - heh ħut - ppreparata bil qali bżar fiż-żejt jaħraq. ingredjenti:

• 300 g ta 'flettijiet salamun (jista' jiġi sostitwit minn ħut ieħor aħmar) bla ġilda;
• 5 zubochkov istampa tewm mgħaffeġ;
• kuċċarina 1 tè tal-kosbor art;
• 4 irjus basal, imqatta 'nofs anelli;
• 1 kuċċarina ta 'trab tal-bżar aħmar jaħraq;
• zokkor 2 tablespoon;
• 1 ½ tablespoon ta 'ħall (70% konċentrazzjoni);
• 1 kuċċarina ta 'melħ;
• żejt veġetali;
• soy sauce;
• xibt;
• tursin.

Inkaljat bżar aħmar fil-żejt jaħraq ħafna. Qatgħat ta 'ħut huma maqtugħin fi strippi, bidla fi skutella. Żid il-basla, tewm u ħwawar. Magħquda mal skutella inkaljat bżar, ħall, kosbor, melħ, zokkor, u soy ieħor tas-sojja. Mħallta. taħlita pikkanti jitferra l-ħut, għatu kopertura skutella. Naddaf il-friġġ għal madwar tliet sigħat. Qabel ma sservi, heh ħut imħallat Koreani u t-tixrid fi skutella.

riċetta 3

Għall-preparazzjoni tad-dixx, bħal fil riċetti oħra fejn xe jiddeskrivi ħut, ħut prima tintuża biss. Mhuwiex soġġetti għal trattament tas-sħana mill-mikro-organiżmi ta 'ħsara huma meqruda essenza ħall ikkonċentrat. Il-ħut jista 'jieħu kwalunkwe, iżda mhux wisq żejtni. Ukoll adattati karpjun. ingredjenti:

• 1 kg ta 'ħut frisk jinħaslu, jitnaddfu, jitneħħew l-ispina u l-għadam;
• 4 irjus basla (possibbli) ikun imqatta 'nofs anelli;
• 2 kuċċarini ħall;
• kuċċarina 1 te bżar art aħmar;
• 1 kuċċarina ta 'bżar art aħmar;
• melħ.

Il-ħut kien maqtugħ fi strixxi ta 'ħxuna inqas minn 1 ċm u bidla fl-iskutella enamel bl-għatu. Żid il-basla. Ferra essenza ħall, melħ miżjud, u bżar aħmar jaħraq. Jitħawwad, jiġġebbed-pruwa li huwa aċċennati l-meraq. Sewwa tkopri l-iskutella bl-għatu u naddaf il-gurnata kollha fil-friġġ. Ħut heh lesta. Iservu bħala appetizer.