Ħall għal Sushi - komponent indispensabbli tal-preparazzjoni tal-Ħelwa Ġappuniż

Wieħed mill speċjalitajiet Ġappuniż tradizzjonali huma tiekol Sushi kien għal ħafna sekli. Illum, dawn qed isiru dejjem aktar popolari fil-Punent. Din id-dixx fit-togħma huwa baxx ħafna ta 'kaloriji, rikki biżżejjed vitamini, proteini u karboidrati. Sushi huwa magħmul minn tipi differenti ta 'mili, maqtugħa f'biċċiet żgħar u serva, beautifully rranġati fuq pjanċa. L-isem "Sushi" ġej mill-kelma "SU" - "ħall", "Shi" -. "L-abbilta 'ta' l-idejn"

L-ingredjent prinċipali ta 'Sushi u d-derivattivi tiegħu huwa figura speċjali. L-għażla ta 'uċuħ huwa enormi u mhijiex limitata għall-ħut. Iżda biss għall-ħall Sushi (Sushi-su, su, sushinomoto ), mingħajr dubju, hija l-ħwawar aktar importanti fil-proċess ta 'tħejjija ta' din dixx. ħall ross hija żieda importanti mal-kċina Ażjatiċi kollu. Huwa użat mhux biss għall-art iżda wkoll għall-immarinar laħam u ħut, kif ukoll fit-tħejjija ta 'ġewwieni.

Il Sushi-zu jew ħall għall Sushi huwa ġġenerat bit-taħlit fluwidu wieħed jew aktar ross ma 'ingredjenti oħra. chef professjonali jagħmel tiegħu stess, ħolqien ta 'togħma bla xkiel u riħa tal-prodott. Aktar otset bħal jistgħu jinxtraw fi ħwienet ta 'speċjalità. Minkejja l-ħeffa fuq il-palat, ħall tuffieħ tas-sidru mhux rakkomandat bħala sostitut. Ukoll, ma jwaħħalx abjad otset, minħabba li għandu togħma qawwija ħafna li jistgħu drown-togħma dominanti ta Sushi. Skond il-kliem ta 'Gourmet, ħall ross milder u mhux bħala qarsa tuffieħ jew inbid. Barra minn hekk, huwa perfettament jistimula l-aptit.

Bħala regola, ħall Sushi huwa magħmul mir-ross iffermentat, qamħ jew qamħ. Tip ieħor ta 'tħawwir huwa ħall tar-ross taħlit, qamħ, iffermentat ross glutinous u qamħirrum. Mill-mod, ħall ross Sushi huwa ppreparat mir-ross iffermentat u l-inbid qares. Anki l-ilma huwa miżjud. Otset Dan huwa l-prodott Ġappuniż famużi.

Jiddependi mit-tip ta 'ħall tar-ross jista' jkun lewn abjad jew aħmar. Xi kultant huwa imħawwar bil soy sauce, ġinġer, qxur bonito imnixxef, ġulġlien, basla, horseradish, bżar jaħraq jew mustarda. Hemm ħall iswed, li huwa magħmul mill-qamħ, sorgu u millieġ. Melħ, bħala tisjir sempliċi u l-baħar, huwa dejjem jiġu inklużi fil-ħwawar riċetta. Zokkor miżjud biex isiru ħelwin likwidu iżda aktar tipika hija l-użu bħala ħlewwa jew mirin ħelwa inbid tar-ross. Sake - tip ieħor ta ' nbid tar-ross, huwa wkoll miżjuda mal-ħall Sushi, kif ukoll alka. Jekk il-kompożizzjoni jinkludi taħwir addizzjonali, ħall għandhom jiġu msajra fuq nar bil-mod, li l-ingredjenti miżjuda gradwalment. Jekk il-alka ma jkunux użati,-komponenti kollha huma mħallta u ħall msaħħan għal proċess ta 'tisħin li jevapora, kull alkoħol. Bħal addittivi tipiċi kollha, ħall Sushi, bħala regola, hija għandha togħma pjaċevoli jekk imsajjar għal ftit jiem qabel ma tuża. Meta tipprepara Sushi otset miżjud direttament fil-ross meta jkun għadu sħun. Imbagħad, jiġi mħallat u miżjuda ħwawar oħra biex jipprevjenu teħel.

Ta 'min jinnota li għall-ħall Sushi jistgħu jkunu ta' tipi differenti: Mitsukan - taħlita ta 'ħall, zokkor u melħ, Kikkoman - otset pikkanti lesti u Sushinokopulver - taħlita otseta, zokkor u melħ fil-forma ta' trab.

Biex tipprepara ħall għall riċetta Sushi huwa sempliċi biżżejjed, ħtieġa ¼ ħall ross tazza, zokkor 1 tablespoon u 1 kuċċarina ta 'melħ tal-baħar, li tista' tissostitwixxi l-tabella regolari. Ħallat l-ingredjenti kollha fi saucepan, dewweb fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad kontinwament. Mingħajr ma twassal it-taħlita għalli, kessaħ f'temperatura ambjentali. Waqt it-tisjir, ikunu attenti ma 'zokkor, li ma jinħaraqx u ma jħassru l-otseta togħma.