Ċatni tuffieħ: riċetti

Aħna użati biex tipprepara l-tuffieħ aktar platti tal-ħelu: ġamm, compotes, ġammijiet, torti. Avez-vous essayé ostrenkie? Jekk le, imbagħad inti għandek bżonn biex issajjar ċatni tuffieħ.

Liema tip ta 'dixx

Ċatni - zalza tradizzjonali Indjan, li sar popolari matul is-grazzi dinja biex kombinazzjoni armonizzata tagħha ma 'platti ħafna.

riċetta Uniku zalza orjentali ma teżistix. Dan jista 'jiġi ppreparat minn kwalunkwe mill-frott, berries jew ħxejjex, iżda biż-żieda obbligatorja ta' tħawwir varji u ħwawar. Bħala esperti jgħidu, il ċatni preżenti għandha neċessarjament tkun qawwija u ħelu fl-istess ħin.

Tuffieħ ċatni - huwa l-aħjar għażla għall-kondizzjonijiet Russu tagħna. Huwa sejjaħ ukoll ġamm pikkanti jew pikkanti.

Regoli ġenerali għall-preparazzjoni ta '

Ċatni jistgħu jikkonsistu minn biċċiet sħaħ ta 'frott jew jieħdu l-forma ta' purejiet, li huwa imparted bi blender. Il-konsistenza tal-zalza huwa jew likwidu jew bħala ġamm ħoxna.

Kok b'żewġ modi: hot (bil-tisjir) u kiesaħ (mingħajr diġestjoni):

1. Fl-ewwel każ il-frott huwa maħsul u maqtugħa kunjardi jew flieli. Imbagħad jinfirxu fil-livell pan-fond, żid ħall u ħwawar u ħalliha ttektek sakemm konsistenza mixtieqa. Sussegwentement, neħħi mill-sħana, art fi blender jew leave biċċiet.
2. Fit-tieni każ, l-ingredjenti kollha huma mħallta u art blender sakemm uniformi.

Huwa importanti li tkun taf li l-ċatni tuffieħ ma dixx li tittiekel immedjatament wara t-tisjir. aroma unika u togħma, isir wara ftit żmien.

Klassika ċatni tuffieħ

Il-riċetta għall-xitwa huwa kif ġej:

• Tuffieħ (preferibbilment aċidużi jew varjetajiet qarsa ħelu) - 2 kg.
• Basal - 4 basal.
• Ġobon - 200 gramma.
• ġinġer frisk (għerq) - madwar 3 ċm.
• Tewm - tliet sinniet.
• bżar jaħraq CHILI - żewġ imżiewed.
• Lemon - daqs wieħed medju.
• ħall tuffieħ - 150 ml.
• Zokkor (preferibbilment tal-kannamieli) - żewġ terzi tal-ħġieġ.
• Allspice (piżelli) - 10 biċċiet.
• trab tal-curry - mgħaref waħda jew żewġ te.
• Żerriegħa tal-mustarda - mgħarfa tè.

preparazzjoni:

1. Prodotti Preparazzjoni. Tuffieħ huma maħsula, qoxra maqtugħa, neħħi żrieragħ bi qalba, imqatta żgħar. Aħna CHILI jaqta 'l-denb, neħħi żrieragħ u CHOP b'sikkina (għal fannijiet ta' żrieragħ witty ma jistgħux jitneħħew). Basal mnaddfa, maqtugħa kubi żgħar. qoxra ġinġer, aħsel u l-gradilja. Diversi drabi aħsel il-żbib, tkopri bl-ilma u ħallieh joqgħod għal ftit żmien. Lumi aħsel u nadif barra bil-qoxra tiegħu, maqtugħa f'nofsijiet u għafas il-meraq (mingħajr polpa u żerriegħa). Tewm hija mnaddfa mill-ħliefa, u CHOP fin b'sikkina.
2. Fuq il-qiegħ tal-pan li jpoġġu tuffieħ u l-basal, ferra minnhom ġinġer, tewm, bżar jaħraq u qxur tal-lumi, ħawwad sewwa. Ferra meraq tal-lumi, ħall u żid żbib ma MDM fossa pre. Imbagħad - zokkor, kàri, allspice, u mustarda. Poġġi l-pan fuq il-nar u kok, tħawwad kontinwament b'kuċċarina injam għal madwar siegħa. Matul dan iż-żmien l-zalza għandu tibdel il-kulur u jsir ħoxna u tuffieħ - seethe.
3. Sterilizza vażetti u jpoġġuhom sħun ċatni tuffieħ, biss skim off-stufi. Għalli u jkopru sewwa qrib banek tagħhom u jkopru bil zalza. Meta jkunu kesħu, naddaf il-friġġ jew kantina.

bil brunġiel

Biex issajjar ċatni tat-tuffieħ brunġiel, għandek bżonn l-prodotti li ġejjin:

• Qarsa ħelu tuffieħ - żewġ biċċiet.
• Brunġiel - 800 g
• Il-kap ta 'tewm ta' daqs medju.
• Tadam - 400 gramma.
• Zokkor - 1 litru. dining room ma 'slide.
• Melħ - 1 litru. dining room ma 'slide.
• bżar jaħraq - żewġ miżwed.
• Cilantro - gozz wieħed.
• tuffieħ tas-sidru jew ħall - rispettivament tlieta jew tnejn imgħaref.
• żejt veġetali huwa bla riħa - erba imgħaref.
• piżelli kosbor - tliet kuċċarini bi slide.

preparazzjoni:

1. Aħsel brunġiel, neħħi ġlud tagħhom, maqtugħa kubi (madwar 2 ċm).
2. Ferra 'keffa ta' żejt veġetali, jistabbilixxu biex il-brunġiel u fry sakemm kannella dehbi. Wara dan, neħħi mill-sħana u ħallih jibred f'temperatura tal-kamra.
3. Aħsel il-tuffieħ, qoxra lilhom mill-ġilda, qalba, flimkien ma 'żrieragħ tneħħi, maqtugħa kubi. Jressaqhom biex brunġiel u l-post fuq il-stufi. Simmer seba 'minuti fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad kontinwament.
4. Għatti l-tuffieħ u brunġiel ma 'għatu u jkomplu simmer fuq sħana baxxa għal madwar siegħa.
5. Itħan użu ta 'cilantro blender, tewm, bżar u kosbor. It-taħlita li tirriżulta kienet mifruxa f'taġen għat-tuffieħ u brunġiel, kif ġej jitħawwad, limitat, stewed għal madwar 20 minuti.
6. F'kontenitur ta 'zalza żid melħ, ħall u zokkor, tkompli ttektek, waqt li tħawwad kontinwament, għal ieħor għaxar minuti, iżda mingħajr kopertura.
7. Neħħi mis-sħana, meta jiksħu, bidla fil-vażetti u tpoġġihom fil-ħażna kiesħa ta 'fuq.

Kif tapplika

Ipprova zalza Indjan ma jkunx jeħtieġ mill-inqas ġimgħa. Tista jieklu bir-ross mgħolli, dip fis dan il-biċċiet ta 'ġobon maħlul fuq il-ħobż.

Kif tistgħu taraw, jitgħallmu kif issajjar ċatni tuffieħ huwa faċli ħafna. Dan zalza se jkun komplement indispensabbli għall-laħam, ħut, tjur. Fuq l-offerta ħwawar ma tistax tieqaf - esperiment u jiskopru ċatni firma tagħhom.