Bottiljar ħjar b'aċidu ċitriku. Riċetti preparazzjonijiet domestiċi

Bottiljar ħjar b'aċidu ċitriku, ma sseħħx aktar diffiċli milli bl-użu ta 'ħall. Barra minn hekk, dawn l-ħxejjex huma miksuba ħafna aktar offerta u tastier.

Fil-forma lest, dan il-prodott għandu xebh pjuttost qawwi lill-ħjar maħżen Ungeriżi. Huma biss daqshekk qawwi u iqarmeċ, iżda minħabba prattikament jittiekel wieħed seduta.

Canning ħjar b'aċidu ċitriku huwa desirably mwettqa vażetti wieħed litru. Għas-sigurtà ta 'kontenituri bħal dawn mimlija prodotti għandhom jiġu sterilizzati b'attenzjoni fil-livell pan ta' ilma. Iżda ewwel affarijiet ewwel.

Pass riċetta pass għall-bottiljar ħjar għall-xitwa

Hemm ħafna modi differenti li bihom tista 'ħsad ħjar fix-xitwa. Għall-implimentazzjoni tal-komponenti li ġejjin ta 'l-riċetta bżonn us:

• ħjar frisk żgħar pupyrchatye - 5 kg;
• zokkor daqs medju - 150 g;
• vit ilma kiesaħ - madwar 5 litri;
• aċidu ċitriku fil-boroż - 10 g;
• melħ kbar - 200 g;
• xibt frisk (biss jużaw umbrelel) - 30 g;
• għeruq horseradish frisk imqaxxar - 50 g;
• weraq għeneb frisk - madwar 30 g;
• kurrat, tewm - madwar 100 g (użat jekk mixtieq);
• bżar - għall-użu fid-diskrezzjoni tagħhom.

ingredjenti trattament

Kif għandhom il-ħjar bottiljar b'aċidu ċitriku? L-ewwel, inti għandek bżonn biex jixtru ħaxix frisk. Huwa aħjar li tuża ħjar żgħar u pupyrchatye. tixrid tagħhom għall-pelvi u l-xifer b'ilma kiesaħ. Bħala tali, il-ħxejjex joqgħod għal 4 sigħat.

tirrealizza ħxejjex

Il-riċetta bottiljar ħjar għall-użu tax-xitwa jekk inti tixtieq li tikseb qawwija u Delicious ħxejjex imnaddfin, li huma ideali għal snacks festivi.

Wara ħjar huma mgħaddsa fl-ilma kiesaħ, bidu kalkolu tagħhom fil-banek. reċipjent tal-ħġieġ litru mismuta bl-ilma jagħli, u mbagħad imqiegħda fuq il-qiegħ ta 'l-frisk weraq tad-dwieli, umbrelel tax-xibt, kurrat sħaħ, għeruq horseradish u bżar. Aktar tard fil-banek mifruxa ħxejjex kollha. Madankollu, mballat b'attenzjoni tagħhom.

Preparazzjoni ta 'ilma mielaħ

ħjar Canning fil-banek għandhom jitwettqu fi stadji. Ladarba l-kontenituri jimtlew, jipproċedi għall-preparazzjoni ta 'l-immarinar. Biex tagħmel dan fil-ilma kbar jagħli pot u mbagħad miżjud miegħu sodium chloride, zokkor u aċidu ċitriku.

Il-proċess ta 'preservazzjoni u seaming

Wara li l-ilma mielaħ jiġi ppreparat, huwa jitferra banek ħjar u jħallu bħala tali għal 5-7 minuti. Bħala ħin marru fuq mill-ġdid ixxotta u għalli. bottijiet Sussegwentement mimlija għal darb'oħra bl-ilma mielaħ. Barra minn hekk, tkopri tagħhom (laxk) tappijiet u mqiegħda fil-livell pan kbar bl-ilma (sa timla hangers).

Bħala tali, il-ħjar kien sterilizzat għal 5 minuti (wara likwidu jagħli). Fl-aħħar tal-istruttura u jibdluhom rasu 'l isfel. Wara jum wieħed, ħjar jista 'jitneħħa fil-kantina jew taħt l-art. Huwa mixtieq li jużawhom wara 1.5 xhur.

ħxejjex fil-laned: riċetta għal vażett 1 litru

Jekk inti ma simili li jieklu ħjar immarinat jew immellħa, imbagħad ħsad lilhom għall-xitwa fi kwantitajiet kbar ma jagħmilx sens. Għalhekk nirrakkomandaw li jagħmlu vażett biss 1 litru ta 'pickles dar u jużawhom għall-preparazzjoni ta' insalati varji u snacks. Għal dan għandna bżonn l-komponenti li ġejjin:

• ħjar daqs żgħir - fid-diskrezzjoni (biex timla vażett quart);
• ilma tax-xorb - 500 ml;
• sodju melħ kbar - ½ mgħaref kbar;
• pitravi taz-zokkor multa - ½ kuċċarina kbira;
• brassika (weraq passolina, Tarragon, weraq ċirasa, il-għeruq ta 'għerq mustarda, umbrelel tax-xibt) - japplikaw għall-togħma;
• kurrat tewm - ftit biċċa;.
• peppercorn - 5 pcs.

tħejjija ta 'komponenti

Kif tagħmel ħjar, fil-laned? Ricetta 1 quart teħtieġ l-użu ta 'numru żgħir ta' ħxejjex żgħar. Dawn huma maħsula sewwa u mferra fl-ilma kiesaħ. Wara ħjar 2 chasa tixrid ippreparat capacitance, li ġie mqiegħed fil-weraq bil-quddiem passolina u ċirasa, u għeruq horseradish, sinniet tewm, stragun, bżar xibt u umbrelel.

Tħejjija tal-salmura u l-metodu ta 'ħażna ta' ħxejjex

ħjar bott mingħajr ħall miksuba ħafna aktar tqarmeċ minn dawk l-ħxejjex li huma ppreparati bl-użu qal mezzi. Wara li l-vażett hija mimlija, huwa meħtieġ li jibda l-preparazzjoni ta 'ilma mielaħ. Huwa eżattament fl-istess mod bħal fl-ewwel riċetta. Ilma tax-xorb ġie ppreżentat sakemm tagħli, u mbagħad tkun inħallet fil-zokkor u melħ. Sussegwentement, il-salmura jitferra fil-bastiment bil-ħaxix u miżmuma bħala tali għal 10 minuti. Maż-żmien, l-ilma ikun ixxotta u msaħħan għal darb'oħra.

Wara l-azzjonijiet deskritti mill-ġdid ħxejjex pour salmura sħun u immedjatament limitu. Bħala tali, il-vażett tħalliet f'temperatura ambjentali għal ġurnata sħiħa. Jekk mixtieq, huwa possibbli biex nagħlaq kutra oħxon.

Wara ħjar kif mħawla mingħajr ħall kompletament mkessaħ, huma jintbagħtu lill-kamra tar-refriġerazzjoni. Jaħżinhom għall-xitwa għandu jkun biss fil-kesħa.

Użu ħjar tqarmeċ għall insalati u snacks jista 'jkun wara 2-3 ġimgħat.

Kif ħsad ħxejjex bil -ħall?

Dwar kif il-ħjar bottiljar bil-aċidu ċitriku, aħna deskritt hawn fuq. Madankollu, għandu jiġi nnutat li ħafna mill-nisa tad-dar jippreferu li twettaq din il-proċedura bl-użu ta 'ħall. Skond dawn, dan jikkontribwixxi għall-kisba prodott veġetali li jistgħu jkunu maħżuna għal żmien twil, anki f'temperatura tal-kamra.

Allura, biex tagħmel ħjar fil-laned Delicious fix-xitwa, ser ikollna bżonn l-komponenti li ġejjin:

• Daqs medju ħjar frisk - bejn 2.5-3 kg (skond id-daqs tal-frott);
• ħall 9% - 2 imgħaref kbar fis vażett quart;
• ilma tax-xorb - madwar 5 tazzi;
• weraq tal-ballut - 3 biċċiet. fuq il-bank;
• melħ - 2 mgħaref kbar;
• Tewm - 3 sinniet (kull vażett);
• weraq ċirasa, umbrelel tax-xibt, żrieragħ tal-mustarda, bżar - li tuża d-diskrezzjoni;
• pitravi - 1 kuċċarina kbira.

komponenti l-ipproċessar

Biex tikseb ħjar Delicious u crunchy ma ħall, filwaqt li jippreservaw il-prodott huwa rakkomandat li tuża weraq tal-ballut. Għal nuqqas ta 'tali prodott jistgħu jintużaw ordinarja weraq horseradish.

Ladarba l-komponenti kollha jkunu lesti, għandhom ikunu mnaddfa sewwa u ħjar frisk. Jekk huma reqdin, allura huwa aħjar għall-pre-soak fl-ilma tas-silġ (għal bosta sigħat).

Sakemm l-ħxejjex huma mgħaddsa, għandek tibda tipprepara kontenituri. vażetti litru huma sterilizzati fuq fwar. Ipprepara l-folja tal-metall tkopri. Dawn huma mifruxa fi skutella u għalli għal diversi minuti.

Hekk kif il-kontenitur għall-ħxejjex se jkunu ppreparati fuq il-weraq tal-qiegħ tagħhom mressqa ballut, sinniet tewm, weraq ċirasa, umbrelel tax-xibt, mustarda qamħ u bżar. Barra minn hekk, il-banek tixrid ħjar trattati mill-qtugħ minnhom bil-ponot ta 'l-titqib jew toothpick (jistgħu jiġu maqtugħa f'biċċiet). Dan huwa meħtieġ biex jiġi żgurat li dawn huma sew assorbiti azzar salmura fit-togħma u pikkanti.

tisjir immarinar

Salmura mal-ħall għall-ħjar pickling għandhom ikunu ppreparati bl-istess mod kif deskritt hawn fuq. Ilma huwa mgħolli, huwa miżjud mal-melħ u zokkor, imbagħad ferra fil-banek. Sussegwentement, il-salmura jitferra fis-sistema pan-ġdid u msaħħan għal jagħli.

Wara li tneħħi l-dixx mill-stufi, żid mal-ħall immarinar u mferra darb'oħra f'kontenituri bil-ħaxix.

L-istadju finali

Biex pickles homemade ma ħall, ippriservat għal żmien twil, dawn għandhom ikunu żguri li sterilizza. Għal dan bottijiet imsaħħna fi pan kbir għal madwar 5 minuti, u mbagħad roll, tkopri Kutri u jħallu bħala tali għall-jum kollu.

Ladarba l-jibred ħjar, nadif minnhom fil-kantina. Jużawhom biss wara 4-7 ġimgħat. Matul dan iż-żmien l-ħxejjex huma mgħaddsa togħmiet tal-immarinar, se tkun qawwija u iqarmeċ.