X'inhi l-pilaf ross aħjar - xi tips utli

Pilaf imsajjar bil-laħam, ross u ħwawar. Din id-dixx huwa popolari ħafna fost ħafna nazzjonijiet, speċjalment fl -Asja Ċentrali, fejn huwa meqjuma għal ħafna sekli. Lokal dejjem minħabba l-importanza kbira lill-kwistjoni ta 'x'inhu l-aħjar għall-pilaf ross.

industrija tal-ikel moderna joffri diversi varjetajiet ta 'ross. Huwa hija tonda u fit-qamħ, illustrat u ippolixxjati, abjad u kannella. U biex issir taf x'inhu l-aħjar għall-pilaf ross, bżonn paga attenzjoni lill-kwalità karatteristiċi tipi differenti ta 'ċereali.

figura tonda jaqgħu b'mod qawwi barra, huwa aktar twaħħal u għalhekk ħafna drabi stick flimkien. Tajba għall sopop, ċereali likwidi. Long - pjuttost xott, iżda l-qamħ meta imsajjar jibqgħu intatti, il-platt jinstabx mrammla. Dan ross huwa tajjeb għall -tisjir pilaf sekondarji dixx li dixxijiet tal-laħam, insalati.

Asjatiċi Ċentrali jafu x'inhu l-aħjar għall pilaf ross biss aħsel dak li għandek bżonn li pour fuq l-ilma jagħli, u li jeħtieġ li soak għal ftit sigħat qabel tisjir.

Il-kelma "pilaf" fil-lingwa Uzbeki jikkonsisti minn 7 ittri, jikkonsistu f'komponenti kapitali użati biex tipprepara Uzbeka pilaf: basal, karrotti, laħam, xaħam, melħ, ilma u ross.

Issa hemm bosta modi biex issajjar dan il-platt. Kull nazzjonalità ġġib dan riċetta xi karatteristiċi u ingredjenti tiegħu. Żieda komponenti ġodda twassal għall-ħolqien ta 'togħmiet ġodda ta dan il-platt popolari. U issa ma nistgħux ngħidu b'ċertezza liema mill-riċetti kollha l-aktar korretta, u x'inhu l-aħjar għall-pilaf ross.

Il-proċess klassiku ta pilaf tisjir "fl Uzbeki," jikkonsisti fi tliet fażijiet:

- kalċinazzjoni taż-żejt;

- zirvak preparazzjoni;

- tqegħid ta 'ross.

Tradizzjonalment meqjus it-tħejjija ta 'dan il-platt fi pot ħadid fondut bil-qiegħ oħxon. Għalhekk, aħna mhux jitilqu mit-tradizzjoni, it-tħejjija risotto fil-borma. sett tagħha fuq nar u sew imsaħħna. Żid l-żejt u jnaqqsu l-nar. Rieda li tiddetermina l-allokazzjoni ta 'duħħan abjad.

Zirvak - taħlita ta 'laħam u ħxejjex. Tagħha preparazzjoni għas-sħana għolja, u fil-tnaqqis tat-temperatura nofs pass u taħlita tomim għall 25-30 min. Għalhekk Laħam ieħor ippreparat jitqiegħdu fil-pot ta 'żejt jaħraq u fil-fond moqli matul sħana għolja. Meta jakkwistaw kulur rosy distintiv, jibdew billi żżid l-ħxejjex, l-intensità tal-basal fl-istess ħin imnaqqas.

Fil-zirvak lest żid barberry, bżar u ħwawar oħra. Melħ u mbagħad ferra l-ilma mgħolli, li għandha tkopri zirvak 2 ċm. Simmer.

Preparati assortiti kopertura saff ta 'ross pre-mxarrba. Leveler, imma kun żgur li ma jitħallatx ma 'zirvak. Wara pilaf żid melħ togħma, żied kemm kemm l-sħana sakemm jagħli, u mbagħad issokta tisjir pilaf f'temperaturi moderati (għandu għalli uniformi).

Biex jippermettu l-ilma li jevapora, huwa meħtieġ biex ittaqqab diversi drabi b'sikkina madwar l-fond cauldron pilaf. Għatti l-pot bl-għatu u ħalli għal 15 minuta biex languish.

Bl-istess mod aħna qed inħejju pilaf fid-dar għall-maħbubin tagħhom, fil-festi u ġimgħa fix-xitwa u fis-sajf. Wara kollox, huwa qatt boring, dejjem rilevanti u l-imħabba. A pjaċir lilek innifsek u l-familja u ħbieb!