Asparagu abjad: riċetti. Dixxijiet magħmulha mis-asparagu abjad

Asparagu (Asparagu bil-Latin) - familja tal-pjanti mqabbeż, basla relattiva, tewm, Ġilji.

In-nies huma differenti dan l-impjant. Xi wħud jemmnu li huwa Qadib ekoloġika fil-bukkett, l-ieħor - dixx fit-togħma fil-kafetterija Franċiż, it-tielet teħid lura "insalata Koreani" fil-supermarket.

U dan kollu fuq l-asparagu. fergħat fluffy tagħha użati għall kompożizzjonijiet fjuri, proċessi dekorazzjoni (rimjiet jikbru lura mill-art mill-bozoz) huma eċċellenti għall-preparazzjoni ta 'platti tal-ħaxix raffinat.

Asparagu fir-Russja imsejħa wkoll il-prodott tal-ħalib tas-sojja - Fuzhi. Minn dan, b'mod partikolari, jagħmlu l-insalati Koreana, asparagu iżda li dan hu m'għandu xejn.

Storja ftit

Asparagu jintuża bħala kultura veġetali għal aktar minn elf sena. Huwa użat ħafna fil-Greċja, l-Eġittu tal-qedem u Ruma tal-qedem. Peress li l-seklu 15 tard, dan ħaxix huwa mkabbar u jittieklu ewwel fi Franza u mbagħad madwar l-Ewropa tal-Punent.

Asparagu hu meqjus bħala Ħelwa u kien preżenti dwar it-tabelli ta 'l-imperatur ta' Ruma, l-rejiet ta 'Franza, l-Pharaohs' l-Eġittu, l-mexxejja tal-partiti fl-Ewropa tal-Lvant. Asparagu dejjem kienet aktar minn sempliċiment dixx veġetali; Huwa attribwit għall-proprjetajiet mediċinali ħafna, li huwa parzjalment veru.

Żgħażagħ "bsaten" ta 'asparagu huma użati fl-industrija farmaċewtika, dawn fihom ħafna ta' vitamini, traċċi ta 'elementi u minerali.

Fir-Russja, asparagu kisbu popolarità fis-seklu 18, iżda sa issa ftit ikkultivati, u mhux biżżejjed għarfien bħala veġetali.

Asparagus: speċi

Varjetà ta 'asparagu kulturali:

• abjad;
• aħdar;
• vjola.

spraġ abjad jitkabbar b'mod speċjali. Meta fuq il-wiċċ ta 'rimjiet imbexxex (spud) ma jippermettux li jikbru taħt dawl tax-xemx. Sa ftit ilu kien ikkunsidrat Ħelwa u apprezzati ħafna ħafna. Biss asparagu abjad fornuti fir-ristoranti Gourmet bil-bajd, ġobon mogħoż, tartuf.

Asparagu aħdar huwa mkabbar b'mod naturali, taħt ix-xemx. Bħalissa, huwa stmat għall-kontenut għoli tiegħu ta 'nutrijenti u togħma pronunzjata. Hija l-aktar tip komuni ta 'asparagu fl-tisjir moderna hija fuq il-menu ta' ristoranti multa fil-Belġju, Franza u l-Ġermanja.

asparagu vjola ivvintat mill-Franċiż. Dan veġetali - taħlita bejn abjad u varjetà aħdar. ispraġ abjad jitkabbar għal xi żmien taħt ix-xemx, isir vjola, qabel ma din issir aħdar. Gourmets se japprezzaw it-tip ta asparagu vjola ta 'togħma qarsa.

Fin-natura hemm il-asparagu selvaġġ. Tikber ukoll madwar id-dinja. asparagu selvaġġ jinstab fil-Krimea, Punent Siberja, il-Kawkasu, il-Lvant Nofsani, l-Ewropa, l-Afrika u l-Amerika. Huwa maħsub li l-ħaxix selvaġġ tastier u fih aktar nutrijenti.

Asparagus: Għajnuniet għall-preparazzjoni

Hemm platti ħafna ta asparagu: mgħaffġa patata, sopop, deżerti, insalati. riċetti kull użu mgħolli veġetali, l-ebda eċċezzjoni u asparagu abjad.

Riċetti għall asparagu abjad huma xi sfumaturi:

1. zkuk veġetali għandhom jiġu spezzjonati, jitlaħalħu sewwa taħt ilma ġieri kiesaħ b'attenzjoni porzjon ma qxur. Jekk huwa impossibbli li jaħslu l-ramel mill-kap tal-zokk jinqata 'l-iskali.
2. Asparagu nadif mill-ġlud ħoxna. Dan isir bl-akbar kura, bħala anke porzjon żgħir tal-grezz huwa kapaċi li jħassru l-dixx.
3. Mill-qiegħ tal-zokk jinqata 'il-ħames (jekk asparagu ma tantx frisk, ir-raba' wieħed). Il-freskezza tal-ispraġ huwa determinat mill-porzjon: għandu jkun niedja. rebbiegħa ħxejjex friski u squeaks.
4. Purifikat torbot asparagu fil dawwara u sajjar fl-ilma jagħli vertikalment bħala l-parti t'isfel tal veġetali riġidu u mgħolli itwal. Huwa meħtieġ biex jiżgura l-raġġ vertikali fil-pan (bl-użu tagħbija) jew l-użu ta 'kontenitur speċjali għall-asparagu tisjir. Il-partijiet t'isfel tal-zkuk huma mgħolli fl-ilma, u l-quċċata - ppreparat għad-detriment tal-fwar.
5. Asparagu mgħolli qosor, għaxar jew ħmistax-il minuta. Il-melħ tat-tisjir ilma huma miżjuda u ammont żgħir ta 'krema jew żejt. Matul il-proċess tat-tisjir għandhom jiġu mmonitorjati mill-qrib sabiex ma jassorbi l-prodott li mush.
6. asparagu Sew mgħolli żżomm pożizzjoni vertikali meta l-zokk li jtellgħu furketta u lift fuq saucepan.
7. Wara t-tisjir, asparagu bżonn biex tlaħlaħ bl-ilma kiesaħ. Sew veġetali proċessati għandhom iżommu t-togħma tiegħu u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju, huwa crunched sbieħ.

Mill-asparagu mħejjija imsajjar platti differenti ħafna. Purifikat qoxra u maqtugħin partijiet mhumiex tintrema, huma użati fis-sopop u zlazi tisjir.

Għalhekk, kien hemm asparagu abjad fil-ħażniet tad-dar tiegħek - kif tipprepara tali prodott uniku? Liema riċetti għandhom jintużaw biex sbieħ li jekk jogħġbok dixx Delicious qrib?

Asparagu: kċina Rumen

Dixxijiet magħmulha mis-asparagu abjad ppreparati f'ħafna pajjiżi Ewropej, dawn mhumiex eżotiċi jew diffiċli ħafna biex jippreparaw.

Per eżempju, bir-Rumen mgħolli zkuk huma mqiegħda fil-dixx, qabel l-xott fuq napkin. Huma jservu varjetà ta 'zlazi jew crackers aggravata, moqli fil-butir imdewweb.

Wieħed mill- riċetti zalza għal asparagu tikkonsisti mill-prodotti li ġejjin:

• bajd tat-tiġieġ - żewġ isfra;
• Mustarda - kuċċarina;
• żejt tal-ġirasol - tazza;
• meraq tal-lumi - nofs kuċċarina (jistgħu jiġu sostitwiti bil-ħall);
• melħ - li t-togħma;
• Ħjar żgħir (jew ħjar mielħa ftit) - ħaġa waħda;
• ħwawar - tursin, tarragon, aħdar basla (li t-togħma).

Il-kapaċità li tpoġġi żewġ isfra tal-bajd tiġieġ, melħ, żid meraq tal-lumi, mustarda, whisk. porzjonijiet żgħar, mingħajr ma jibqgħux ħawwad l-isfra, pour żejt tal-ġirasol. It-taħlita bil-mod magħqud (bħala mayonnaise). Biex iħaffu l-proċess, inti tista 'tuża blender. Weraq, ħjar żgħir, basla mqatta 'b'mod fin u ferra ġewwa taħlita ippreparat. Zalza ppreparati.

Ieħor riċetta minn kċina Rumen: "Pulpetti bil asparagu fil-forn."

jirrikjedi:

• Asparagu - kilogramma;
• dqiq - żewġ imgħaref;
• ġobon maħkuk - żewġ imgħaref;
• butir - wieħed tablespoon;
• bajd tat-tiġieġ - tlieta minnhom;
• qarsa krema - tazza
• melħ - li t-togħma.

Asparagu jagħli, neħħi mill-ilma, nixxef jagħli fuq karta xugaman. Zkuk mgħaffeġ użu kappuljat jew blender. Fil-purejiet jirriżultaw żid dqiq, ġobon, bajd, butir, melħ. Ħawwad sew, roll pulpetti u fry fil-livell pan. Poġġi l-blalen f'dixx ħami, tkopri bil-krema qarsa u kuċċarina ta 'dqiq, sprinkle ma' ġobon u mqiegħda bake fil-forn għal għoxrin minuta. Iservu sħun.

Krema ta asparagu bil-Franċiż

Asparagu sopop imsajjar. Dawn il-korsijiet huma utli u fihom ftit kaloriji.

Soppa tal asparagu abjad "bil-Franċiż" huwa ppreparat mill-komponenti li ġejjin:

• ilma - 600 ml;
• Asparagu - 500 gramma;
• butir - wieħed tablespoon;
• Basal - nofs tal-bozza;
• krema (20%) - nofs il-ħġieġ;
• abjad ħobż - fetet ta 'baguette Franċiż (li t-togħma).

asparagu abjad maħsul, imnaddaf, imqatta 'f'biċċiet żgħar, żid l-ilma. Kok fuq medium sħana għal madwar għoxrin minuta. Zkuk għandha tkun ratba.

Basal mnaddfa, mlaħalħa taħt pressa ta 'ilma kiesaħ, fin CHOP, fry fil-butir sakemm kannella dehbi. Żid il-basla fil-livell pan ma 'asparagu. Meta l-ħxejjex huma rotob, mgħaffġa tfarrak il-kontenut tal-blender pan. Fil mgħaffġa żid il-krema, melħ u għalli għal ħames minuti. Soppa notifikata bid croutons mixwijin ta 'ħobż abjad.

Riċetti Asparagus immarinar

Abjad immarinat asparagu imsajjar sempliċi ħafna.

Biex tagħmel dan, għandek bżonn l-prodotti li ġejjin:

• Asparagu - 500 gramma;
• tewm - ras;
• ħall - wieħed tablespoon;
• żejt taż-żebbuġa - żewġ imgħaref;
• abjad bżar - kuċċarina;
• Mustarda Dijon - wieħed tablespoon.

Aħsel l-asparagu, qoxra, ferra l-ilma jagħli u għalli għal ftit.

Żejt taż-żebbuġa mħallat ma mustarda Dijon, ħall, bżar u tewm mqatta (wieħed tablespoon). Kollha whisk ukoll. zkuk preparati ta asparagu mitwi fi saucepan, ferra l-immarinar, kopertura u jitqiegħdu fil-kesħa. Madwar tliet sigħat ħxejjex imnaddfin hija lesta

asparagu iffriżat

Fir-Russja, mhux kulħadd tistax taffordja li jkollhom staġun asparagu friski maqtugħa. Naturalment, artiġjani tagħna, ġardinara kibru dan ħaxix fiż-żoni suburbani, iżda xorta asparagu ħafna - huwa eżotiku.

Fis-supermarkets mibjugħa asparagu iffriżat (abjad u aħdar). Minnha wkoll tista 'kok ikliet Delicious u nutrittivi.

asparagu abjad, iffriżat ippreparat b'mod simili frisk. Irridu niftakru li qabel tisjir ma jistax jiġi imdewwba fl-ilma jagħli, tpoġġi l-rimjiet iffriżat.

Ipprova biex issajjar minn asparagu iffriżat dixx li jmiss.

Ikollok bżonn:

• asparagu abjad, iffriżat - kilogramma;
• bajd - żewġ biċċiet;
• dqiq - erba imgħaref;
• krema - żewġ imgħaref;
• lewż mitħun - 200 gramma;
• lumi, larinġ - a sinniet ftit;
• zokkor, melħ u bżar - li t-togħma

Asparagu mgħolli fl-ilma jagħli bil-melħ, zokkor, flieli ftit tal-lumi u larinġ. Għalli għal 10 jew 15-il minuta. B'attenzjoni neħħi, niexef fuq karta xugaman.

Ipprepara l-batter. Fil dqiq taħlita wieħed skutella, bżar, melħ. F'każ ieħor - il-krema mal-bajd. It-tielet skutella tipprepara lewż mitħun.

asparagu mkessaħ ewwel roll dqiq imħawwar, imbagħad dip fit-taħlita tal-bajd u roll fil-lewż. asparagu Ippreparat moqli fil-livell pan.

Il-dixx hija servuta sħun ma flieli tal-lumi u larinġ.

konklużjoni

Asparagu - veġetali li għandek bżonn tkun taf, għall-imħabba u biex ikunu jistgħu issajjar. Is-suġġett ta 'dan l-artikolu kien asparagu aktar abjad. Kif tipprepara dan il-prodott ġie deskritt fid-dettall fil-materjal. Dixxijiet minnha huma estremament utli u baxx ta 'kaloriji. Minkejja l-fatt li fir-Russja l-asparagu jkun ftit li xejn magħrufa u huwa meqjus bħala Ħelwa, ma jittraskuraw dan veġetali. Jekk inti se jkollhom l-opportunità li jixtru (jew jikber) rimjiet utli, tipprepara ruħek u l-familja tiegħek dixx Hearty u fit-togħma (kważi bħal restorant lussu Ewropea): asparagu aħdar, asparagu vjola, asparagu abjad - riċetti jagħżlu li togħma tiegħek. Bon appétit!