Kif biex issajjar ċanga ċanga stroganoff

Hemm ħafna varjetajiet ta 'platti tisjir bħal Stroganoff laħam. Huma kollha differenti fil-preżenza ta 'varjetà ta' zlazi, u fit-tip ta 'prodotti użati. Ta 'min jinnota li l-riċetta oriġinali ma teżistix, peress li nbidlet u rfinut matul iż-żmien. Għalhekk, dak kollu li jibqa 'l-ikel primarja - qatgħat, li qisu f'biċċiet irqaq u fit-tul.

ingredjenti

Biex tipprepara l-ħtieġa ċanga stroganoff ċanga:

- tal-vitella - 300 gr.;

- krema - 150 gr;.

- basal - 1 pc;.

- pejst tat-tadam - 1st.l.;

- melħ;

- Dqiq - 1st.l;.

- bżar;

- żejt veġetali - 1st.l;.

- tursin - 2 sprigs.

Tħejjija u tiflil laħmijiet

Biex tipprepara l-laħam taċ-ċanga stroganoff ċanga li jridu jiġu pproċessati b'mod korrett. Ewwel nett, għandu jiġi mlaħlaħ sewwa. Imbagħad bl-għajnuna ta srievet tal-karti ċanga mnixxfa. Fil-pass li jmiss għandu jkun li irkupru l-biċċa kollu li tagħtiha irtubija. Imbagħad huwa maqtugħ fis-biċċiet ta 'ċentimetru wieħed ħoxna. Huwa neċessarju li tagħmel dan madwar l-qamħ.

Imbagħad flieli maqtugħin fi strippi twal. Ir-riżultat għandu kunjardi ma 'ġenb ta' ċentimetru twil u 3-4 ċm. Imbagħad, kull biċċa rrumblati dqiq.

preparazzjoni

L-pan sew imsaħħan, pour ammont żgħir ta 'żejt veġetali. Jekk jippreparaw bestrogany ċanga fil multivarka, huwa wkoll meħtieġ li wieħed jistenna biex isaħħnu sħiħa. Dan biex jiġi żgurat li l-laħam ma jeħel mal-uċuħ u ma jitlifx forma tagħha bħala riżultat. Fi firxa kunjardi pan fil dqiq u fry 2-3 minuti. Fl-istess ħin għandu staġun-dixx bil-melħ u bżar.

Imbagħad għandek bżonn biex fry basal separatament, li hija pre-cut fis kubi żgħar. Fl-istess ħin ma 'dan it-tip ta' trattament ta 'ħxejjex, m'hemmx kriterji ċari li tressaq riċetta. Bestrogany jistgħu jiġu msajra u mqatta basla nofs ċrieki, li ħafna nies kok, il-kombinament ma 'biċċiet twal ta' laħam. Meta l-basla hija lesta, huwa meħtieġ li jiżdiedu l-krema u tat-tadam qarsa pejst. Kollha b'attenzjoni ħawwad u ħalliha ttektek għal żewġ minuti.

Fil-pass li jmiss aħna żid għal-laħam basal. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-riċetta stroganoff ċanga għaċ-ċanga tipprojbixxi għalli l-zalza. Dan huwa għaliex stew laħam simmered fil gravy sakemm ma ssirx artab biżżejjed. Idealment, jekk inti qed tuża l-vitella, inti biss għandek biex tisħon it up a bit, u mbagħad ħallieh joqgħod għal 15 minuta.

għalf

Għat-tabella ta 'ċanga stroganoff ċanga serva estremament sħan. Normalment huwa użat bħala dixx separata, iżda ħafna drabi huwa ppreparat għal varjetà ta 'platti sekondarji. Dan jista 'jiġi mgħaffġa patata jew ross mgħolli. Ukoll, il-laħam se jmorru tajjeb ma għaġin Taljan jew l-għaġin regolari. Lilu inbid aħmar perfetta u meraq tat-tadam. Peress li l-dekorazzjonijiet u żidiet fil-togħma ta 'tursin huwa użat li mhux biss iżid flavor, iżda wkoll jgħin l-prodott huwa assorbit fil-ġisem, minħabba n-nutrijenti speċjali.