X'inhu l-paprika u kif dan jintuża

Żgur li ħafna minnkom jafu x'inhi l-paprika. Dan il-ħwawar magħmula minn bżar frott jew CHILI imnixxef, u taħlita tagħhom. spiss hija assoċjata ma 'l-Ungerija, minħabba li huwa wieħed mill-ingredjenti prinċipali ta' l-platti nazzjonali tal-pajjiż. Tħawwir użati fil kċejjen ħafna biex iżidu t-togħma għal prodotti differenti jew kombinazzjonijiet tagħhom.

Paprika tvarja minn bright orange għal aħmar skur. Biex tittejjeb it-togħma tal xi manifatturi iżidu miegħu ftit bżar CAYENNE. Paprika jagħti kulur u togħma meta tissaħħan. Għalhekk, iż-żieda ta 'ħwawar fil platt kesħa nbidlu ftit togħma. Għal din ir-raġuni, huwa rakkomandat li tħallat il-ħwawar ma 'ammont żgħir ta' żejt jaħraq qabel ma żżid mal-platt.

X'inhu l-paprika? Storja ftit

L-impjant, li minnu l-verżjoni Ungeriża ta 'ħwawar, ikkultivati peress 1529 mill Torok fil Buda (illum distrett ta' Budapest). L-ewwel użu rreġistrat ta-kelma "paprika" fl dati Ingliż minn 1896. Hija derivata mill-kelma papar Serbo-Kroat (li tfisser "bżar"). Illum il-ġurnata l-kelma "paprika" kien inkluż f'numru kbir ta 'lingwi.

Illum, dan il-ħwawar huwa prodott industrijalment f'għadd ta 'pajjiżi, inklużi l-Ungerija, is-Serbja, Spanja u f'xi reġjuni tal-Istati Uniti. Huwa użat bħala ingredjent għall-preparazzjoni ta 'għadd kbir ta' platti madwar id-dinja. Paprika huwa użat prinċipalment ma ħaxix frisk, ross, stews u sopop, kif ukoll bħala ingredjent għal zalzett f'taħlita ma 'ħwawar oħra.

Minbarra l-fatt li tali paprika, ta 'min jinnota li hemm tliet varjetajiet ewlenin tagħha: ħafif, moderat, gravi u gravi ħafna. Barra minn hekk, hemm paprika Spanjola, għandha riħa pronunzjata ta 'duħħan. Dan huwa dovut għall-fatt li matul il-preparazzjoni ta 'bżar imnixxef bl ħruq injam tal-ballut.

Għaliex huwa utli?

Irrispettivament mit-paprika tip hija rikka fl-vitamina Ċ, li ħafna minnhom huwa miżmum waqt it-tisjir. Dan il-ħwawar għandu wkoll kontenut għoli ta 'ħadid u sors ta' beta-karotên, li l-korp dawriet fis vitamina A. Fih ukoll għadd ta 'vitamini oħra, minerali, fibra tad-dieta u l-antiossidanti kif ukoll xi proteina.

X'inhu l-paprika? Applikazzjoni f'pajjiżi differenti

Fil-kċina Ewropea moderna, huwa użat għat-tisjir platti varji ta 'laħam u ħwawar. prodott nazzjonali Ungeriża - goulash - huwa soppa ħoxna u pikkanti maċ-ċanga, ħaxix u zalza, imħawwar bil dan il-ħwawar. Ukoll paprika (tħawwir ibbażata fuqha) spiss jintuża fil-Taljan platti frott tal-baħar u mitmugħa bl mussels, granċijiet u gambli. Hija miżjuda mal-risotto u bħala ħwawar li ġobnijiet, bħal mozzarella u mogħoż ġobon.

Paprika hija popolari ħafna fil -kċina Torka. Hawnhekk huwa użat flimkien ma 'żejt taż-żebbuġa u miżjuda mal dixxijiet tal-laħam minn laħam taċ-ċanga jew laħam tal-muntun. Marokk hija popolari aħmar tħawwir paprika, u l-ingredjent prinċipali ta 'ħafna taħlitiet ħwawar użati fil-preparazzjoni ta' laħam bil-frott.