X'għandu jkun il-stew fid-dar.

Illum, fis-supermarkets tista 'ssib assolutament kwalunkwe prodott tal-ikel. Ħafna nies jippreferu jixtru lesti prodotti kemm jista 'jkun. Għalhekk, ftit DARE biex issajjar l-stew fid-dar. Huwa maħsub li l-kok istuffat fid-dar mhux faċli u, fil-prinċipju, mhix profitabbli minn lat finanzjarju. Jiġifieri, ix-xiri tal-laħam, l-ispejjeż tax-xogħol ma jiġux irkuprati. Madankollu, din l-opinjoni hija żbaljata, peress li l-stew dar verament huwa irħas mill-maħżen. Hija wkoll ma fihx addittivi kimiċi milli ma tista 'tiftaħar ta' stew fabbrika.

Ewwel istuffat homemade teħtieġ definizzjoni tal-volum tisjir. Ikkunsidra l-riċetta għal ċanga Corned homemade, jiġifieri Huwa se jieħu għat-tħejjija ta '20 volum bottijiet ta' 0.5 litru kull wieħed.

Stew fid-dar, l-ingredjenti meħtieġa:

• 3-4 kilogrammi ta 'xaħam tal-majjal. Biex jiffrankaw razzjonali tixtri ras ta 'ħanżir. Se iżen madwar 8-10 kg. Prezz għal 1 kg ras ħanżir madwar 4-5 darbiet inqas minn dik għal 1 kg ta 'laħam pur. Biss li jkollhom ras ħanżir li ftit delikata: huwa mixtieq li tissepara l-ħaddejn u titħejja separatament, isseparati mill-widnejn tikseb ġelatina meraviljuża, u biss il-laħam li jifdal mill-xaħam għandhom ikunu separati mill-għadam u ikollok dwar 3-4 kg ta 'majjal xaħam.
• Madwar 3-4 kg ta 'laħam taċ-ċanga. Hawnhekk ukoll, inti tista 'tiffranka madwar 2 darbiet, mixtrija podcherevinu. Bil istuffat podcherevinoy fid-dar jinstabx ħafna fit-togħma.
• Madwar 2-2.5 litri ta 'ilma.
• 3 imgħaref ta 'melħ.
• Iswed Bżar (tikek), allspice, weraq tar-rand.

istuffat tisjir sekwenzjali

  Il-laħam għandu jinqata 'f'biċċiet żgħar ta' 3 ċm u xaħam għall biċċiet ta '1 ċm. Huma kienu mbagħad maħsula sewwa bl-ilma. L-biċċiet kollha huma mqiegħda fi skutella, mimlija bl-ilma u mibgħuta lill-pjanċa. Għal 3-4 sigħat għandu stew laħam fuq sħana baxxa, u ħawwad kultant. Għal 30 minuta sakemm imsajjar żid il weraq tar-rand, bżar u melħ.

Ladarba l-laħam ikun imsajjar għal 3-4 sigħat, u l-ħwawar huma miżjuda, il-massa miksuba jitferra bottijiet nofs litru. Il-banek għandhom sempliċement tkopri (mhux rolling) u sterilizzat għal 20 minuta.

Produzzjoni ta 'bottijiet sterilizzanti tushenkoj

Mingħajr l-proċess ta 'sterilizzazzjoni stew fid-dar jistgħu f'xi żmien jintefaħ u armi l-kopertura (huwa fil-każ ta' seaming prematura). Għalhekk, l-isterilizzazzjoni hija meħtieġa. Barra minn hekk, dan il-proċess huwa pjuttost sempliċi: fil-qiegħ tad-dixx, li huwa ilma jagħli, tpoġġi xugaman. Huma mqiegħda fuq xugaman diversi vażetti, koperti bil brieret, sabiex il-banek livell ilma kopert kważi sħiħ (madwar 1 cm taħt il-kappa). Wara l-proċess ta 'sterilizzazzjoni, il-banek huma mneħħija bl-użu forceps jew drapp (li ma jinħaraqx-idejn), irrumblati u mbagħad magħduda taħt blanket għat-tkessiħ bil-mod. Issa nistgħu nassumu li fid-dar istuffat hija lesta.

Għandu jiġi nnutat li l-istuffat dar huwa ferm irħas mill-maħżen mixtrija. Il-prezz kost ta 'bottijiet 0.5 litru istuffat homemade madwar 1.5 dollari. Jiġbed l-attenzjoni għall-prezz ta 'dan il-prodott fil-supermarket, sorpriża huwa inevitabbli. Hemm hi stands fil 2 jew saħansitra 3 darbiet aktar għoljin.

Home istuffat huwa pjuttost Delicious, mingħajr addittivi perikolużi. Ftuħ il-vażett, inti żgur li huwa laħam reali. Dan ma jista 'jingħad dwar il-fabbrika laħam fil-laned. Kultant inti tixtri, miftuħa, u hemm xi tip ta 'poriġ. Home laħam fil-laned hija ideali għall-preparazzjoni ikla ta 'malajr fil-każijiet fejn il-ħin liberu huwa qasir, u l-ebda ħin għat-tisjir. Fi ftit minuti inti tista 'kok poriġ u jżidu miegħu prodott naturali - istuffat dar. A pranzu Delicious hija lesta, bon appétit!