Tisjir Laghman. Il-riċetta Laghman fl Uzbeka

Dqiq soppa - Lagman - l-ewwel kors l-aktar komuni fl-Uzbekistan. Il -kċina Uzbeki jipprepara kemm moqli u mingħajr ma dan, kif ukoll għadam, laħam, brodu tat-tiġieġ bil-ħaxix, ħwawar aromatiċi u ħwawar. Sempliċi u fl-istess ħin, il-proċess l-ħin - tisjir Laghman. Ricetta jista 'jkun differenti ħafna. Iżda dejjem ikun hemm soppa magħmula bl-użu rqiqa, taljarini homemade delikat - wieħed mill-komponenti ewlenin.

Tisjir Laghman. Ricetta soppa bil moqli

ingredjenti meħtieġa

Għall-qali ħtieġa 300 gramma ta 'laħam (ċanga jew tal-ħaruf), 100 gramma ta' xaħam (preferibbilment laħam tal-muntun) żejt jew żejt veġetali, 2 basal, karrotti 1, 3 tadam, patata 1-2 0.5 raġġ aħdar, melħ u bżar tal-gosti . Biex tipprepara l-għaġina meħtieġa ilma sħun - nofs tazza, 300 gramma ta 'dqiq, 1 tal-bajd, melħ (mgħarfa mhux kompluta).

Laghman Preparazzjoni: riċetta

Sussegwentement, niddiskutu kif ippreparat mill-ingredjenti biex issajjar dan il-platt. Preparazzjoni ta 'Laghman fl Uzbeka - proċess jieħdu ħafna ħin. Huwa meħtieġ li l-approċċ bir-reqqa l-preparazzjoni ta 'ikel. Laħam maqtugħ fi flieli. Ħxejjex nadif, laħlaħ. Basla fis ċrieki, karrotti CHOP bsaten, tadam - flieli (rita pre jista 'jitneħħa minnhom), u patata - kubi. Barra minn hekk, fil-kaldarun jew erġa saħħan jdub isfel żejt xaħam veġetali tajba fiha għall-ċrieki basla kannella ftit, allura tpoġġi l-laħam u ixwi biex jiffurmaw fuqha kannella dehbi. Żieda karrotti u t-tadam, ttektek għal 7 Karrotti minuti se jkun aktar artab u l-tadam irattab. -Kubi tal-patata moqlija magħmula, ħawwad, ferra l-ilma u ħalli jagħli. Meta l-laħam huwa offerta, istaġun ma dixx bil-ħwawar u melħ.

Kien imiss ta 'taljarini. Mħejjija minn qabel taljarini twal rqiqa u ferra fil-bażi jagħli. Wara l-noodles pops up, tagħtiha ttektek 4 minuti u neħħi mill-bojler tas-sħana. Laghman bżonn biex brew 5 minuti u jservu għall-tabella. Soppa jitferra skutelli, sprinkle ma ħodor mqatta 'b'mod fin. Ħwawar meħuda għall-togħma. Dan jista 'jkun xibt, tursin, cilantro, nagħniegħ, ħabaq, basal aħdar, tewm aħdar.

Tisjir Laghman. Riċetta għal taljarini homemade

taljarini magħmul id-dar - rqiqa, offerta, maqtugħin fi strippi jew pjazez irqiq jew wiesgħa twal. Qatt jissostitwixxu dan mixtrija fil-maħżen. Soppa tat-tisjir ta 'Laghman fl Uzbeki impossibbli mingħajr l-noodles magħmul id-dar. Għall-noodles teħtieġ baċin (preferibbilment enameled, iżda huwa possibbli li jintużaw ram, fuħħar u anki oblivnye aluminju). volum tal-pelvi jiddependi min-numru ta 'testijiet. Ffiltrati dqiq meħtieġ biex ċar l-debris, biex jarrikkixxu bl-ossiġnu. Għaġina minn dqiq mgħarbula biex jiffurmaw lixxa, faċli biex jaħdmu ma '. L-ammont meħtieġ ta 'melħ jitferra l-baċin, ilma sħun jitferra. Wara l-melħ jinħall, huwa jitferra partijiet dqiq u kkompletati ilma, għaġina magħġuna. Jekk il-riċetta hija miżjuda fil-għaġina tal-bajd, allura trid tħabbat tajjeb u żid partijiet. Wara li jitħallat il-għaġina rrumblati fis-ballun, biex nagħlaq b'ċarruta niedja u ħalliha rasstoyatsya għal 10 minuti. Imbagħad sprinkle bi dqiq bord, għandek bżonn idejn li jagħtu kejkijiet tip għaġina, sprinkle bi dqiq, invitat fuq il-rolling pin u jiġu użati. Din l-operazzjoni hija ripetuta diversi drabi sakemm il-ħxuna ta 'saff ma ssirx 1 mm. Kull istralċ sussegwenti bord tat-tqattigħ u sprinkle ma saff għaġina dqiq. saff floured, mitwi bħal akkordjn u maqtugħin biex tikseb noodle twil.

Kif tistgħu taraw, dan huwa pjuttost proċess twil u impenjattiv - tisjir Laghman. Il-riċetta hija mfassla għall 5-6 porzjonijiet. Il-ħin ma mgħoddi ikun vain. Delicious, fragranti, soppa Hearty ma jkunux se jħallu xi ħadd indifferenti.