Tips: kif duħħan l-ħut fil-smokehouse

Affumikat dejjem welcome fuq mejda tal-festi u ta 'kuljum. Mat-tipjip, inti tista 'tiffranka l-nutrijenti tal-prodott, tagħtiha fl-istess togħma rikka ħin. Hawnhekk huma prodotti biss tal-maħżen mhux dejjem kuntent bl-livell ta 'kwalità. Ħafna aħjar li duħħan ħut fid-smokehouse fid-dar. Biex tagħmel dan, hemm riċetti speċjali ħafna.

Kif duħħan ħut fil smokehouse

L-ewwel kundizzjoni hija tajba riżultat - smokehouse tajba. Verżjonijiet istainless steel tajbin maħsuba għall-użu fuq l-injam jew faħam. F'dan il-smokehouse se jkun possibbli li tipprepara mhux biss ħut, iżda wkoll laħam jew tiġieġ. Allura, kif duħħan ħut fil-smokehouse? Agħżel il-ħut għat-tipjip. Ukoll adattati kif troti u ispnott. Qabel tisjir, naddaf il-ħut minn ġewwa mill-qtugħ mis-garġi għall-denb. Wara t-tindif, għandu jiġi maħsul sewwa u ftit biex jieħdu fl-ilma mielaħ li teħles minn irwejjaħ spjaċevoli. Għal sittin minuta biex ħut affumikat għandhom jitqiegħdu fil-salmura, li tikkonsisti f'żewġ tazzi ta 'ilma, żewġ imgħaref ta' melħ u kull staġun tas-sajd li t-togħma. Per eżempju, gourmets jistgħu jużaw inbid, bżar jew soy sauce. Wara siegħa, neħħi l-ħut u nixxfu fuq karta xugaman. Għal ċana ballut użu tidħin, tuffieħ jew Alder u saħħan l-apparat li 65 gradi. Imbagħad biss tista 'tibda tpejjep, tistabbilixxi l-ħut fuq il-grill. Dan il-metodu, bħall-ħut għad-duħħan fil-smokehouse, jimplika trattament f'temperatura baxxa għal siegħa, wara li t-temperatura għandu jiŜdied għal mitt gradi. Ħut daqs medju tkun lesta fl-siegħa. Dan il-metodu jista 'jkun kull varjetà ta' ħut li jpejpu. Mat-tlestija tal-preparazzjoni li tista 'tewm ħwawar jew meraq tal-lumi, madankollu, ir-riżultat se jkun eċċellenti u mingħajr ebda żidiet.

regoli importanti tipjip

Qabel tisjir huwa meħtieġ li wieħed jifhem fid-dettall kif duħħan l-ħut fil-smokehouse. Dak li jgħodd huwa l-fehim tal-proċess kollu, mhux biss l-għarfien ta 'stadji tagħha. Allura, smokehouse neċessarjament magħluq sewwa. Jekk inti għadek fetħiet għall-arja, il-prodotti se sempliċement sajjar għal duħħan. Barra minn hekk, kif duħħan l-ħut fil-smokehouse, u jinfluwenza d-daqs tal-mezz. fond tiegħu għandu jippermetti ippożizzjonar prodotti f'distanza konsiderevoli mill-ħruq ta 'injam jew faħam. Jekk il-volum żgħir smokehouse, il-fwar rilaxxat mill-ħut timla l-smokehouse kollu u l-prodotti wweldjati. Jikkonformaw ma 'dawn ir-regoli huwa snap, biss biżżejjed biex issajjar sewwa. Ir-riżultat ta 'dawn l-isforzi huwa marbut li tkun iġġustifikata, minħabba affumikat-dar favorevoli huma differenti mill-ħwienet u ftit nies jitilqu indifferenti. Barra minn hekk, dawn huma ħafna aktar f'saħħitha, minħabba li jkunu ebda preservattivi artifiċjali, togħmiet jew ammont żejjed ta 'melħ u ħwawar. U l-prezz ta 'tali prodott huwa ferm irħas - Delicatessen dejjem fornuti ma' "gdim" tikketti tal-prezz, u għal tisjir fid-dar ma teħtieġx daqstant. Dawk li huma fond ta 'sajd u l--sajd innifsu, u ma jeħtieġ biss ftit smokehouse ftit u serratura.