Tiġieġ Jellied. Il-riċetta u tisjir teknika

Aspic u aspic - platti Hearty u ħafna fit-togħma, magħrufa għal ħafna. Iżda l-riċetta Russu tradizzjonali tinvolvi tisjir biss mir-riġlejn majjal u ras. Dan l-artikolu se joffri għażliet jew aspic Jellied minn laħam u ħut.

dixx trasparenti u fit-togħma jinkiseb biss jekk jikkonformaw mar-regoli li ġejjin.

L-ewwel, kok jelly jew ħtieġa jelly mill-inqas erba 'sigħat waqt it-tħejjija majjal jew taċ-ċanga; tiġieġ u ħut - mill-inqas sagħtejn.

It-tieni nett, huwa rakkomandat li jintużaw diversi tipi ta 'laħam jew ħut li t-togħma finali kien aktar varjati u sinjuri.

It-tielet, meta imsajjar neċessarjament tneħħi l-ragħwa, żid il-brodu karrotti sħaħ, li fil-qatgħa aħħar f'biċċiet, u basal, li neċessarjament mbagħad iġbed.

Ir-raba ', l-nar għandu jkun ħafna, żgħar ħafna, sabiex il-likwidu kważi evaporat. Żid l-ilma fil-preparazzjoni mhux rakkomandat.

Ejjew nitkellem fuq il-fatt kif issajjar Jellied majjal kif suppost. Ikollok bżonn li pour inqas seba litri ta 'ilma, stabbiliti sieq u majjal tagħha għaksa, wassal għat-togħlija u jnaqqsu s-sħana. Cook hekk għal sagħtejn, b'kont meħud tar-regoli kollha li ġew deskritti hawn fuq. Inti issa tista 'żżid il-tiġieġ u sajjar għal sagħtejn oħra. Ladarba l-laħam jibda "jaqgħu barra" mill-għadam, oħroġha u CHOP fin ħafna. B'għażla, żid fl-aħħar ta 'ħwawar tat-tisjir (piżelli bżar, lavrushku, xibt) u tewm nej, imfellel. Fil-qiegħ tal-formola tpoġġi l-laħam, ferra l-brodu, poġġi friża għal jum.

tiġieġ ġelatina saturat. Riċetta għal dak li jmiss. Huwa meħtieġ li ssir brodu tat-tiġieġ oħxon mill-għadam, razza. Imbagħad żid il-biċċiet mqatta 'tiġieġ, inaqqsu l-sħana u ħalliha ttektek għal żmien twil, it-tqegħid flieli ta' karrotti trattati. Jekk meħtieġ, inti għandek bżonn tuża taħlita ta 'Brawn, ibbażat fuq l-istruzzjonijiet. Fl-aħħar tal-laħam b'mod fin ħafna mqatta, jista 'jkun saħansitra kappuljat kbira, poġġih fuq il-qiegħ u ferra l-likwidu. Imbagħad jitqiegħdu fil-friġġ għal jum. Iservu dan jelly huwa aħjar ma horseradish ma zalza krema qarsa.

L-tiġieġ ġelatina oriġinali. Il-riċetta hija pjuttost sempliċi, iżda l-dixx se jispiċċaw ħafna mhux tas-soltu. passi kollha jridu jiġu ripetuti, bħal fil-riċetta preċedenti. karrotti biss maqtugħin fi strippi, u fl-aħħar, żid il-brodu mqatta fl-istess pickles mod.

tiġieġ Jellied sinjuri. Il-riċetta jissuġġerixi li dan kien imsajjar mill-ġwienaħ u għasafar saqajn. L-ilma kiesaħ tqegħid laħam, bozza mnaddfa, zunnarija kollu, kontinwament tneħħija ragħwa. Fl-aħħar ta 'tisjir żid ħwawar. Fil-livell pan separata, għalli l-bajd. Ladarba kollox huwa lest, itħan laħam, karrotti mqattgħin f'biċċiet, bajd - nofsijiet, u razza l-brodu. Bżonn tieħu skutella fond, l-qiegħ tagħha ibidu l-bajd u karrotti, laħam imbagħad ikkapuljat u brodu. Tnax-il siegħa wara tkun kompletament lesta tiġieġ ġelatina. Il-riċetta jistgħu jiġu supplimentati billi żżid ħwawar differenti, għeruq u perżut.

A ftit attenzjoni fuq kif jagħmlu ġelatina tal-ħut. L-aħjar ħaġa hi, jekk inti tieħu karpjun frisk kbira, sewwa inaddfu, neħħi l-għadam, xewk u sinsla. Ibgħat biċċiet tal-ħut fl-ilma kiesaħ mal-ċrieki u zunnarija strixxi bżar Bulgaru. Cook għal madwar sagħtejn, fl-aħħar żid kubi tal tħawwir perżut, ftit melħ. Qabel l-soak ġelatina jew taħlita speċjali mili, ferragħ fil brodu. Huwa aħjar li mili kien mitmugħa fil-porzjon tifforma l-qiegħ ta 'kull tpoġġi sinna tat-tewm, sprig ta tursin, biċċa ta' ħut, flieli zunnarija u ferra l-brodu. Poġġi l-jelly fil-friġġ b'tali mod li ġie ffriżat.

Bon appétit!