Tiġieġ curry - Ricetta kulinari Orjentali

Spiss hemm xewqa li jippruvaw dak li xi ikliet stravaganti u tħawwir ftit qawwi, nixtieq li jibdlu l-togħma familjari u u togħmiet. Għall-salvataġġ f'sitwazzjonijiet bħal dawn, naturalment, taqa 'l-kċina ta' pajjiżi differenti, partikolarment platti tal-Lvant bħall-tiġieġ curry. Il-riċetta li aħna se jimplimentaw fir-realtà.

kċina Indjana hija rikka fit-tradizzjonijiet tagħha u mhix dejjem ċara lill-Ewropej. Iżda hemm għerf tal-Lvant, mhuwiex dejjem ċar għall-residenti tal-metropoli. Tradizzjoni u r-reliġjon ma jippermettux Indjani li jikkunsmaw il-laħam tal-annimal sagru, u peress li l-renju tal-Buddisti re Ashoka, dixxijiet tal-laħam u kollha jsiru pjuttost limitati. Kien biss fid-dinja moderna, l-Indja bdew jirritornaw lejn platti skrivaniji tagħhom bħall-tiġieġ curry. Ricetta għall tagħha huwa interessanti ħafna għall-ispazji miftuħa tagħna, jingħataw sett ta 'ħwawar u taħwir. A curry huwa sett ta 'komponenti li huma varjabbli ħafna skond is-reġjun ta' l-Indja, jibqa togħma qawwija mhux mibdula u t-trejl aroma pikkanti.

Zalza neċessarjament jinkludi għeruq turmeric, huwa l-komponent ewlieni ta 'l-riħa pikkanti, togħma newtrali, li tippermetti l-kombinazzjoni ta' żidiet differenti (ħwawar u ħxejjex aromatiċi) li jvarjaw l-akutezza togħma, skond il-preferenzi tagħhom stess. U curry sauce jagħti kulur kannella dehbi sabiħ madwar il-dixx. Turmeric fih l-istess sustanza attiva, li ilha meqjusa kurattivi, probabbilment, huwa l-prevenzjoni ta 'din il-marda terribbli, bħall -marda ta' Alzheimer. Bħala residenti ta 'dan partikolari dwar l-istatistika tal-pajjiż jbatu minnhom ħafna drabi inqas minn dawk fil-pajjiżi l-oħra tad-dinja. Ġeneralment, kċina Indjana itwal jifilħu t-tendenza veġetarjana, meta jitqies li l-unità man-natura għandha effett tajjeb fuq il-ġisem u ruħ. U l-ħxejjex aromatiċi u ikel tal-pjanti tingħata aktar preferenza.

Biex tipprepara l-platti tiġieġ għandhom jagħżlu l-ħxuna medja u silġ qabel tisjir, l-aħjar għażla - biex iwettqu silġ fil-friġġ fi 4-6 ° C, iżda huwa aħjar li tieħu l-laħam imkessaħ. Huwa preferibbli li jieħdu l-flettijiet jew biċċier tiġieġ, ħelsien mill-għadam. Chicken riċetta curry li nimplimentaw jinkludi l-tiġieġ ikel kompost - 1200 gramma (jew flettijiet 800), 150 gramma ta 'jogurt jew krema qarsa, meraq tal-lumi -50 gramma, kosbor, paprika, bżar aħmar, melħ - 5 grammi tewm - 30 gramma, 15 gramma ta 'ġinġer frisk.

Zalza naturel au, kif użat fl-Indja, huwa diffiċli biex issajjar fil-kondizzjonijiet tagħna minħabba l-ħwawar li aħna rari, hekk jużaw trab zalza. curry tiġieġ, li tinkludi riċetta u l-preparazzjoni ta 'zlazi, jeħtieġ l-ingredjenti li ġejjin: 70 g butir, 200 g ta' meraq tat-tadam, 2 imgħaref mgħaref curry, zokkor 1 tablespoon, 100 gramma ta 'krema tax-xorb, 50 gramma ta' lewż inkaljat. Qatgħat maqtugħin porzjonijiet, aħsel taħt l-ilma u msielaħ niexef. Gradilja dan ma 'taħlita ta' kosbor, melħ u bżar iswed. Ipprepara l-immarinar minn krema qarsa, tewm mqatta, ġinġer, maħkuk fuq grater oħxon, meraq tal-lumi, paprika u residwi taħlitiet. Ħawwad sakemm bla xkiel, dip fis it flettijiet u jħallu matul il-lejl fil-friġġ. Fry sakemm fletti u nofs-livell pan jew fil-forn li bake għal 15 minuta.

Curry ma riċetti tat-tiġieġ hija differenti ħafna, imma aħna se tipprepara l-zalza kif ġej: dewweb il-butir fuq sħana baxxa fil-livell pan bil-ħitan għolja, żid trab tal-curry niexef u magħġuna fil-żejt. Spill fil-meraq tat-tadam u jġibu piż jagħli, żid iz-zokkor u dewweb, waqt li tħawwad kontinwament sabiex ma jkunx maħruqa. Ferra l-krema u t-tixrid porzjonijiet fil-pan. Fil platti sħana baxxa nġibu l-kontenut li jagħli u ħalliha ttektek għal 12-15 minuti koperti bl-għatu. Żid il-lewż mqatta u itfi l-nar. Żebgħa dixx 4-6 minuti u mbagħad soak ħwawar. Ifrex fuq platti carte la. Curry huwa tradizzjonalment notifikata bid-ross u pita Indjan.