Tè aħmar

tè aħmar fil-fehim tal-Ċiniż u l-Ewropej - mhijiex l-istess ħaġa. Fl-Ewropa, l-hekk imsejħa xarba semi iffermentat, li għandu infużjoni ħamrani ħamrani-kannella u skur (l-isem magħżul mill-kulur tal-weraq). Fiċ-Ċina, bħal jemmnu verżjoni iffermentat, li nitolbu l-iswed (l-isem tal-kulur ta 'xorb brewed). Ta 'kwalità għolja tè oolong huwa determinat mill-dehra tagħhom: ħoxnin, weraq skur kkulurita, mgħawweġ tul.

Jekk nitkellmu dwar tè aħmar, li nirreferu għal dawk fil-latitudnijiet tagħna, huwa oolong. L-isem tikkaratterizza ma-xarba nfisha, iżda l-mod kif jiġi pproċessat (iffermentat). Huwa magħmul mill-weraq bil-lott ta 'umdità u l-istruttura multa. Esperti fl-ittikkettjar ta 'tejiet għadhom jużaw terminoloġija Ċiniż.

Tè Ċiniż aħmar teħtieġ kura speċjali u metodu ta 'trattament. grad għoli jistgħu jiġu prodotti biss fiċ-Ċina u t-Tajwan, li huma strettament osservati l-tradizzjonijiet ta 'trattament tiegħu. Huwa maħsub li l-oriġini ta 'dan tè mill-inċident. Hija assoċjata ma 'qabża temperatura u l-ċpar tqil, sabiex il-weraq kisbu proprjetajiet ġodda.

Oolong jiġi ffermentat għal 60%, huwa kemmxejn ossidizzat u t-togħma distintiva. Hija tirreferi għall-varjetajiet elite ta 'xorb ta' kwalità għolja. Uħud mill-opinjonijiet tiegħu magħmula mill-iżgħar weraq miġbura minn arbuxelli, li jikbru biss fil-Artijiet-għolja.

weraq maħsuda huma stabbiliti b'mod speċjali biex jinxef (madwar ħmistax-il siegħa), allura meta dawn huma rotob, huma mibrumin. teknoloġija ta 'pproċessar ta' diversi tipi ta 'tè huma differenti. Hija tista 'tkun weraq ħdejjed stretta (manwalment jew bil-magna) jew li jwettqu u meraq imprenjazzjoni kompressjoni. teknoloġija hija wkoll differenti għall-proċess ta 'fermentazzjoni (ossidizzat marġini weraq biss jew kompletament).

Te weraq weraq tat-te huma differenti fil-forma. Il-gradi ta 'kwalità ta' weraq huma mibrumin lonġitudinalment u weraq tat-te look like irqiq bsaten. kannella skur fil-kulur u sejjaħ spark glint hija karatteristika tal-varjetajiet kollha ta 'dan it-tip, mingħajr eċċezzjoni.

Numru tè aħmar obaladaet ta 'proprjetajiet utli. Il-preżenza tagħhom hija dovuta għat-teknoloġija fermentazzjoni ħafna. Effetti fuq il-folji ta 'umdità, sħana u arja twassal għal diżintegrazzjoni tal-istrutturi ċellulari u wassal biex elementi ġodda (flavins u oħrajn) huma maħluqa fil-karta. Għal għadd kbir ta 'nutrijenti konċentrati b'hekk fl-iwweldjar (vitamini, polifenoli, aċidi amino, tipi differenti ta' zokkor). Għalhekk, dan tè huwa tajjeb u malajr ssaħħaħ is-sistema immunitarja u l-effett ta 'benefiċċju globali fuq il-ġisem kollu. Huwa jistimola l-attività ċerebrali, jippossjedi ċertu effett analġeżiku, żidiet elastiċità vaskulari u s-saħħa, itejjeb il-funzjoni tal-kliewi u l-metaboliżmu ċellulari (tossini).

brew tè mal-bżonn misħun biex 95-100 gradi. Tinsisti varjetajiet differenti minn sentejn sa seba 'minuti.

"Robe aħmar" - te, li huwa l-aktar għoljin fid-dinja. L-isem ġej mill-Ċiniż "Da Ħong Pao" u huwa assoċjat ma 'l-leġġenda ta' l-rigal ta 'mara qodma qaddis immortali tiegħu, li jaqsmu l-aħħar mistieden ta' ross. pjanta tat-te ġew mill-persunal tal-qaddis, li huwa thrust fl-art.

Il-weraq tè kien ġie mibgħut lill-imperatur, u l-xorb brewed salvati mill-marda ta 'konkubina favoriti tiegħu. Fl-apprezzament Imperatur octroyé magic siġra aħmar flimkien bi spallejn tal-re. Te sar magħruf bħala "l oolong utesnyh imperatur." Huwa imkabbra fit-tramuntana tal -provinċja Ċiniża ta ' Fujian. Weraq huma miġbura mill sitt arbuxxelli, li tmur lura aktar minn 350 sena, ħdejn il-monasteru Tianxing. Matul is-sena inti tista 'tiġbor mhux aktar minn lira, sabiex prezzijiet tagħha tilħaq kważi 700,000 dollaru kull kilogramm.