Taf kif tista 'toqgħod bil-laħam u l-ħxejjex? Riċetta dettaljata

Kif tagħmel gravy bil-laħam għal platt sekondarju ta 'patata jew macaroni mqaxxra? Ir-risposta għal din il-mistoqsija tista 'tinstab hawn taħt. Għandu jiġi nnotat li huwa aktar delizzjuż u aktar malajr li tali gulul huwa ppreparat minn majjal frisk baxx ta 'xaħam. Imma jekk mixtieq, id-dixx jista 'jsir minn ċanga, tjur, ħaruf, vitella.

Kif tagħmel zalza bil-laħam: riċetta pass pass

Ingredjenti għal goulash:

• Majjal mingħajr għadam u xaħam - 400 g;
• Żejt tal-ġirasol, mingħajr riħa - 45 ml;
• Basla ħelwa - 2 biċċa;
• Pejst tat-tadam jew tadam frisk - 2 mgħaref kbar jew 3 biċċiet kbar;
• Ilma ffiltrat - 1.3 tazzi;
• Qronfol tewm - 3 biċċiet żgħar;
• Ħodor (ananas, tursin) frisk - tul ir-raġġ;
• Bżar frawli, melħ, ħwawar, maħsuba għall-laħam - żid mat-togħma;
• Krema qarsa ħarxa - 120 g;
• Karrotti ta 'daqs medju - 1-1,5 pcs .;
• Laurel sheets - bosta pcs.

Ipproċessar tal-majjal

Qabel ma jsir overflow bil-laħam, l-ingredjent ewlieni għandu jkun ipproċessat tajjeb. Biex tagħmel dan, prodott b'kontenut baxx ta 'xaħam għandu jinħasel, jinqata' l-elementi kollha mhux meħtieġa, u mbagħad jinqatgħu f'kaxxi medji.

Preparazzjoni ta 'ingredjenti addizzjonali

Biex tferra 'l-laħam mill-laħam (il-majjal) hija aktar Delicious u sodisfaċenti, huwa rrakkomandat li tissajjar b'ħxejjex bħal basal abjad u zunnarija ta' daqs medju. Għal dan, l-ingredjenti għandhom jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Jekk ma tridx tuża għaġin (tadam) biex tħejji dan il-goulash, allura huwa rakkomandat li tieħu tadam frisk minflok. Iridu jinħaslu u jinqatgħu kubi żgħar.

Qali tal-majjal

Il-fażola mill-laħam għandha titħejja billi jinħaddan l-ingredjent prinċipali. Għal dan huwa meħtieġ li tpoġġi s-sauté pan fuq nar, ferra żejt ġo fih u tqiegħed il-majjal ipproċessat kollu. Huwa rakkomandat li tissajjar fuq sħana medja għal 17-il minuta. Matul dan iż-żmien, il-laħam għandu jkun parzjalment imrattab u mgħotti bi qoxra fragranti.

Trattament tas-sħana tad-dixx sħiħ

Kif tagħmel zalza bil-laħam, b'tali mod li rriżulta li hu sħiħ, sinjur u fragranti? Biex tagħmel dan, għall-majjal mixwi trid tpoġġi l-basal abjad imqatta ', il-karrotti medji u t-tadam frisk (jekk il-pejst tat-tadam mhux użat). Wara l-ingredjenti, għandek toqgħod l-ilma ffiltrat, ferra l-bżar fragranti, il-ħwawar għall-laħam, il-weraq u l-melħ tal-mejda. F'tali kompożizzjoni, huwa rakkomandat li jitfu l-komponenti taħt għatu magħluq għal 46 minuta.

L-istadju finali fit-tħejjija tal-goulash

Wara li l-laħam sar kompletament artab u l-ilma jiġi parzjalment evaporat, u jħalli biss zalza ħoxna u rikka, poġġi pejst tat-tadam u krema qarsa ħoxna ġol-gallettina. Flimkien ma 'dawn il-komponenti, il-goulash huwa meħtieġ biex jagħli għal tliet minuti, u mbagħad neħħi mill-platt, żid qronfol maħkuk tat-tewm, ħawwad sew u żomm taħt l-għatu magħluq għal madwar 6 minuti.

Kif twettaq sewwa l-majjal tal-majjal fit-tabella

Zalza tat-tadam bil-laħam tinqeda mal-mejda flimkien ma 'patata mqaxxra jew għaġin. Dan id-dixx għandu jkun neċessarjament sħun. Barra minn hekk huwa rakkomandat li tippreżenta ħxejjex friski friski, segala jew ħobż qamħ frisk.