Sublimated - dan ma jfissirx li mhux naturali

Illum, l-ikel freeze-dried qed isiru dejjem aktar popolari. Biex jibdew jifhmu dak li l-sublimazzjoni? Fil-fiżika, dan ifisser transizzjoni minn solidu għal stat ta 'gass. Biex dan iseħħ bl-ilma bi pressjoni baxxa meħtieġ u t-temperatura baxxa. teknoloġija sublimazzjoni ġie magħruf għal żmien twil: per eżempju, rappreżentanti tal-tribujiet tal-qedem li jżomm il-ħut fil-xemx, b'tali mod li tkun niexfa u tista 'faċilment tiġi maħżuna fi kmamar filwaqt li jkunu prodotti nutrittivi u Delicious. Fin-nofs tal-aħħar seklu, prodotti magħmula mill-istituzzjonijiet ta 'riċerka għall-bżonnijiet tal-astronawti freeze-dried. A ftit aktar tard, dawn il-prodotti huma inklużi fid-dieta ta ġeoloġi u turisti. Illum sublimated - dan ma jfissirx għaljin. Per eżempju, fl-Istati Uniti qed issir moviment dejjem aktar popolari, it-tema prinċipali tagħha huwa l-affermazzjoni li sublimaty- ikel aktar b'saħħithom.

teknoloġija

Dawwar il-prodott barra min-normal fil-friża-dried - mhuwiex faċli kif jidher mad-daqqa t'għajn. kondizzjonijiet speċjali meħtieġa jridu jiġu sodisfatti. Għalhekk, l-ikel huwa friżat għal temperatura massima baxxa, l-ilma isir kristalli tas-silġ iżda mhux jeqirdu l-ħitan taċ-ċelluli. Wara dan, il-prodotti tqiegħdu fil-kamra tal-vakum, fejn taħt l-influwenza ta 'pressjoni baxxa l-silġ jevapora, dawran għal ġol fwar. F'dan il-każ, il-prodott huwa uniku 3-4% umdità. Il-prodott lest huwa ppakkjat f'kontenitur issiġillat bl-ippumpjar nitroġenu. Minħabba dan, il-prodotti imnixxfa bl-iffriżar huma inqas esposti għal proċess taħsir. Tali proċessar jista 'jsir fid-dar, iżda mod alternattiv ta' preservazzjoni ikel se jeħtieġu aktar sforz.

teknoloġija Vantaġġi ipproċessar

• Sublimated - dan ifisser mhux suġġett għal trattament bis-sħana, jiġifieri, prodott li huwa kważi kompletament ippreservat l-proprjetajiet nutrittivi tal-prodott frisk. Huwa anki żżomm togħma unika tagħha u d-dehra speċjali.
• Il-proċess ta 'teknoloġija ma jużax kwalunkwe addittiv artifiċjali li jtejbu t-togħma. Għalhekk, meraq tal-pitravi ħafna tastier dik friska friża-imnixxef - dawn u għalhekk togħma proprjetajiet huma mfissra b'mod ċar biżżejjed. Għalhekk, dawn il-prodotti huma użati bħala bażi għall-ikel tat-trabi.
• Tali proċess ta 'trattament kumpless tinżamm biss ikel verament frisk, sabiex inti tista' tkun ċert li inti tixtri l-ikel ta 'kwalità.
• shelf life twila.
• Matul mixjiet u vjaġġi twal kwistjoni partikolarment gravi ta 'affarijiet żejda fil-boroż. U biex jagħmlu ikel ibbilanċjat fit-triq huwa impossibbli, għaliex imbagħad il-pakkett ta 'l-ikel li jkun unsupportable. Ħaġa oħra, jekk kull prodott fil-bagalji sostitwiti bil sublimated. Dan mhux biss se jissodisfaw il-preferenzi fit-togħma ta 'vjaġġaturi, iżda wkoll jelimina l-piżijiet żejda.

sublimat kafè

Mill-mod, għal fannijiet ta 'xarba t-tisħiħ. Din it-teknoloġija ipproċessar tal-prodott hija wkoll użata ħafna. kafè instantanju issa qed kemmxejn mtejba: kien hemm freeze-dried kafè, li l-prezz huwa wkoll kemmxejn ogħla mill-ispiża tas-soltu ta 'vażett ta' trab instant. kristalli dens fil-forma ta piramidi prodotti fuq Teknoloġija "iffriżar taħraq". Iżda dan it-tip ta 'kafè tappartjeni għall-elite, minħabba fil-manifattura tiegħu ma jużax artifiċjali jtejbu t-togħma.