Storja istruttivi dwar kif issajjar laħam

Jekk inti veġetarjana, inti ma tantx tista 'taqra dan, minħabba li se jkun ta' madwar laħam u kif kok. Jekk inti ma mind darb'oħra togħma-kuryatinki jew majjal mgħolli Brawn, allura inti huma milqugħa. Inti ser jitgħallmu sigrieti ħafna dwar kif issajjar suppost laħam, u għaliex jeħtieġ dan.

Forsi xi ħadd minn żmien għal żmien mintix kif issajjar laħam kif suppost u li fih l-ilma huwa preferibbli li tpoġġi l-laħam qabel tisjir - kiesaħ jew sħun? It-tweġiba hija sempliċi: inti tista 'tpoġġi kemm fil-kesħa u fl -ilma sħun, jiddependi fuq dak li hu aktar importanti għalik - jew brodu tal-laħam. Jekk inti tixtieq soppa Delicious u b'saħħithom, imbagħad poġġi l-laħam fl-ilma kiesaħ. F'dan il-każ l-ilma ser jassorbu ħafna mill-vitamini u nutrijenti laħam. Jekk il-laħam huwa importanti, allura huwa aħjar li jitqiegħdu fl-ilma jagħli, hekk li l-nutrijenti fiha u qagħdu. Fl-aħħar ta 'tisjir tal-laħam meħtieġa biex brew brodu għal mill-inqas 10 minuti.

Meta tisjir ta 'brodu huwa importanti li wieħed jiftakar li l-ragħwa m'għandhomx bżonn li jitneħħew minn dan, għaliex dan huwa proteina, li fih ħafna mill-nutrijenti. U li ragħwa ma jolqot inti, qabel ma inti kok l-laħam, tarmi fl-ilma basla kollu - dan se jippermetti l-proteina li jsolvi l-qiegħ tal-pan u ma lok aktar. Għatti wara t-togħlija għandhom ikunu magħluqin issikkati, u l-nar fuq il-stufi - minimu. Ma 'dan soppa se jkun trasparenti. U ma jkun sorpriż jekk wara l-laħam imsajjar, il-biċċa se tħares iżgħar. Dan huwa minħabba madwar 35% ta 'likwidu tagħha jagħti l-brodu tal-laħam.

Imma kif issajjar l-laħam b'tali mod li kien artab, mmerraq u fit-togħma? Hija tiddependi fuq liema tip ta 'laħam inti tisjir. Per eżempju, ċanga friska imsajjar għal madwar siegħa u nofs wara jagħli u għalli jista imdewwba u sagħtejn, u tlieta. Jekk inti kok majjal, hemm bżonn li jittieħed kont tad-daqs ta 'biċċa, u "l-età". Il-medja tal-majjal imsajjar minn wieħed sa sagħtejn. Għal vitella ħin tat-tisjir minimu - 1 siegħa. Għat-tiġieġ - 40-50 minuti jekk tiġieġ sħaħ, u 30-35 minuti jekk ikun imsajjar biċċiet. Biex tipprepara tiġieġ brojler se jieħu sigħat madwar u nofs, kif ukoll għall-biċċiet dundjani. Still, is-sinjal l-aktar importanti li l-laħam hija lesta, huwa faċli li "jiżolqu" mill-għadam.

Nixtiequ li jissemma kif issajjar laħam tal-fenek. Fenek - laħam speċjali, joffri kwalitajiet tad-dieta tassew unika. Fiha ħafna ta 'proteina utli u baxxa ħafna xaħam u kolesterol. Karatteristiċi fenek karatteristiċi favoriti jaqbeż sostanzjalment ċanga, majjal, laħam tal-muntun, laħam kollu fenek minħabba fih ammonti kbar ta 'kalċju, manjesju, potassju, vitamina PP u fosfru. Huwa għal din ir-raġuni li fenek rakkomandat għat-tfal u li huwa għaliex għandek bżonn tkun taf kif issajjar laħam tal-fenek sabiex tneħħi l-irwejjaħ żejda inerenti u imrar ftit.

Wieħed iżomm f'moħħu li tisjir huwa l-aħjar għall-quddiem tal-fenek, u l-bqija - li fry, bake jew stew. Qabel tisjir laħam tal-fenek, qabel kollox għandu jiġi jixxarrab fl-ilma. Dan mhux biss se jagħmlu l-laħam aktar flavorful u artab, iżda wkoll tneħħi l-riħa speċifika tal-fenek. Xarrab l-fenek tliet sigħat. Jekk inti xtrajt fenek żgħażagħ, huwa biżżejjed li soak fl-ilma jew fis-serum. Jekk il-fenek ftit "qodma", l-ilma għandhom jiġu miżjuda mal tuffieħ tas-sidru jew ħall inbid. Il-laħam ma jkunx fenek ħafna żgħażagħ għandha riħa spjaċevoli qawwija, u biss ħall jista "joqtol". Iżda l-togħma tal-laħam, f'dan il-każ mnaqqsa ftit.

Fir-rigward kif issajjar laħam tal-fenek, il-ħin hija tista 'tieħu 35-40 minuta li kieku l-fenek ikun imsajjar biċċiet. Jekk inti xorta tixtieq li kok kollu, imbagħad se tieħu 1.5-2.5 sigħat. U ma ninsewx li żżid xi ħwawar, minħabba li l-fenek iħobb minnhom ħafna.