Tisjir fniek laħam

Laħam tal-fenek, li prodott tad-dieta eċċellenti fih ammont kbir ta 'minerali, huwa nutrijent suffiċjenti u assorbit sew. Dan il-prodott jikkompeti bil-majjal, tjur, tal-ħaruf u laħam taċ-ċanga.

Fenek fl-tisjir

Peress fniek laħam esposti għalihom mingħajr problemi tisjir, l-użu tiegħu għall-preparazzjoni ta 'xi sħun, l-ewwel u t-tieni korsijiet. Allura, jitkaxkru jittiekel mgħolli, moħmija jew moqli, huwa serva bil-krema qarsa jew zalza, ma 'varjetà ta' ċereali, ħxejjex jew ħxejjex aromatiċi. Laħam bħal dan huwa niexef adattat, inbid aħmar frizzanti jew nofsu niexef. Għandu jingħad li r-Russja dejjem irrispettat l-fenek, ate ma faqqiegħ, cranberries u kaboċċi bħala Ħelwa. F'dawk il-jiem, l-ebda wieħed ħares lejn din, kemm huwa l-laħam tal-fenek, kif huwa mbagħad kien meqjus bħala logħba. Illum huwa ppreparat b'modi differenti, u kif jagħmlu dan, aħna se tħares lejn hawn taħt.

Krol zalza inbid

Ingredjenti: wieħed karkassa fenek frisk (jista 'jintuża u l-laħam iffriżat), mitt gramma ta' butir, mitt ħamsin gramma xaħam, nofs ħġieġ ta 'inbid abjad xott, wieħed basla mqatta' b'mod fin u tursin, nofs ross kuċċarina lamtu, melħ u ħwawar.

Preparazzjoni: karkassa, jekk meħtieġ, naturalment imdewwba, imqatta porzjonijiet u inkaljat bi bejken minn qabel imqatta fiż-żejt veġetali. Imbagħad żid l-inbid u ftit ilma jew brodu, tursin, melħ u ħwawar u sajjar għal siegħa. Imbagħad il-laħam jitneħħa mingħajr draining l-brodu li tirriżulta.

Ipprepara zalza: l-brodu 'lamtu, qabel ma dilwizzjoni fl-ilma bil-żejt veġetali kuċċarina, u t-taħlita kien ippreżentat lill-togħlija, waqt li tħawwad kontinwament dan. Fuq id-dixx jistabbilixxu l-biċċiet tal-laħam u zalza jitferra fuqha minn fuq għal dekorazzjoni ma sprig ta xibt.

Zalzett tal-fenek

Ingredjenti: intestini tal-majjal, kilogramm wieħed mill fenek, kilogramm wieħed tal-majjal, minn lira ta fwied, xaħam fenek, nofs kilo ta 'basla, melħ u ħwawar.

Preparazzjoni: porċini u fniek mgħolli (meħtieġ li jiġi żgurat li l-laħam isseparat mill-għadam ta 'fniek) u ikkapuljat bix-xaħam u l-fwied. Mqatta 'b'mod fin basla u mkessħa, allura huwa miżjud mal-kapuljat flimkien bil-melħ u ħwawar. Il-massa li tirriżulta hija mimlija intestini tal-majjal, qabel l-maħsul, li huma mbagħad mgħolli u mkessaħ ftit. Iservu-dixx bil-patata u ħxejjex mgħollija.

laħam tal-fenek bil-Katalan

Ingredjenti: karkassi fenek waħda, erba 'mitt gramma tat-tadam aħmar, mitt gramma ta' xaħam, mitt gramma ta 'żebbuġ iswed, sittax kuċċarini ta' ross, tazza waħda mill brodu, nofs ħġieġ ta 'inbid abjad xott, erba imgħaref ta' żejt veġetali.

Preparazzjoni: il-karkassa hija maqtugħa f'biċċiet u moqli fiż-żejt ma lardu. Wara seba 'minuti, ta' tadam kwartieri, u wara filwaqt li - żebbuġ, melħ, ħwawar, inbid u brodu. Meta kollox jasal sakemm tagħli, tarmi ross pan maħsula u ħawwad indaqs. Il-dixx huwa ppreparat taħt l-għatu magħluq għal siegħa. Iservu sħun, imżejjen bil sprigs ta ħodor u sprinkle ma basal aħdar mqatta.