Salamun soppa bir-Russu u Finlandiż

Wuhu salamun magħrufa wkoll bħala aħmar jew ambra. Tħejjija miegħu kif ukoll il bajda tradizzjonali - minn brodu u ammont żgħir ta 'ħxejjex.

Karatteristika distintiva ta 'kull soppa - soppa ċara, biex jintlaħaq dan, huwa mixtieq fil-proċess ta' tisjir, filwaqt li jevitaw għalli rapida. Cook fuq medium sħana meħtieġa, iżda dejjem bl-għatu miftuh. B'kuntrast, ħut abjad, salamun għandu togħma delikata u dawl u għalhekk ma teħtieġx abbundanza ta 'ħwawar - biżżejjed biex tpoġġi l-weraq tar-rand brodu u xi bżar ftit, u ta widna lesta biex crumble aromatiku frisk. Jorbtu komponenti ta 'soppa huma patata u karrotti, tpoġġi aktar ħxejjex m'għandhomx bżonn. Ladarba l-soppa salamun ikun imsajjar, din għandha tinsisti inqas 15 minuti taħt l-għatu, u hija aħjar minn hekk tkopri l-pan b'xugaman kbir. Jekk inti tixtieq li tressaq l-togħma ta 'soppa kemm jista' jkun għal dik li tinkiseb fil-preparazzjoni tas-sehem fil-qasam, f'dixx, żid ftit qtar ta 'duħħan likwidu.

soppa salamun klassika. riċetta għal

Fuq karkassa waħda salamun żgħir (inti tista 'tieħu waħda 800 g soppa stabbiliti, u 400 g ta' flettijiet salamun) bżonn: Patata - 6 tuberi, tadam - 2 biċċiet, kavjar salamun - 50 g, basla waħda, butir - a kubu żgħar, tursin - 2 biċċiet, weraq wieħed bajja, bżar iswed - 3-4 piżelli, ħxejjex aromatiċi friski, melħ.

karkassa Salamun nadif, aħsel u ifred it-qatgħat. Fl-ilma jagħli, tpoġġi l-Ridge, ras, fins u sajjar għal madwar nofs siegħa. L-brodu huwa ffiltrat. patata ta 'daqs medju imqatta flieli, karrotti u għeruq tursin imqatta ċrieki, l- ħxejjex mqatta, basla kollu u bżar stabbiliti ta' brodu tal-ħut u sajjar għal nofs siegħa. flettijiet Salamun imqatta 'f'biċċiet porzjonijiet u żid għall-ħxejjex. Wara 10 minuta, soppa salamun huwa kważi lest. Ftit minuti qabel tmiem ta 'tisjir, żid żejt, tadam imqaxxar mqatta' b'mod fin u weraq tar-rand. Wara li tneħħi mis-sħana, għatti b'għatu li joqgħod u stenna madwar 10 minuti imbagħad żid il-bajd salamun u tursin mqatta frisk.

Salamun spiss jixtru laħam siewja tagħha biex issajjar delicacies. Imma ma għaġla li tarmi l bogħod ruttam - jistgħu wkoll jintużaw. Per eżempju, biex issajjar soppa. Widnejn tal-kapijiet ta 'salamun miksuba fit-togħma u r-rikkezza, u l-preparazzjoni tagħha mhix wisq differenti minn tisjir ordinarja.

Prodotti: salamun ras - żewġ biċċiet, żewġ basal, karrotti - żewġ biċċiet, patata - 6 biċċiet, għeruq karfus wieħed. Ħwawar: bajja leaf - 4 biċċiet, noċemuskata - nofs kuċċarina bżar iswed - 8 piżelli, allspice - 4 melħ piżelli.

Tisjir: ras salamun ukoll maħsul ma ', jekk ikun hemm garġi, imbagħad iħassarha. Itwi fil-pan bl-ilma u mqiegħda fuq nar. Meta l-brodu jibda jagħli, neħħi l-fowm u jagħmlu inqas nar. Żid il-basla, zunnarija wieħed u bżar piżelli iswed. soppa Cook fuq medium sħana għal madwar siegħa. Wara dan, aħna iġbed il-kap u separati kompletament l-laħam mill-għadam.

razza Brodu, ferra lura fis-sistema pan. Patata maqtugħa kubi, karrotti prima tliet fuq grater. Ħxejjex jitqiegħdu fil brodu u sajjar 10 minuta. Wara li żżid l-laħam ta 'rjus salamun, ħwawar, melħ, u sajjar ieħor 10 minuti. Lest kopertura widna bl-għatu u jinsistu 15 minuta.

Salamun soppa bil-Finlandiż

Finlandiż widna - dixx tradizzjonali fil-pajjiżi nordiċi u Baltiċi, Russu huwa differenti mill-fatt li huwa neċessarjament ħalib preżenti. Fil-Finlandja, dan widna huwa spiss ppreparati għall-vaganzi, u minflok ta 'ħalib creamed.

Ingredjenti: litru ta flett tas-salamun ilma jieħdu - 300 g, basla waħda, nofs kilo ta 'patata, krema (inti tista' tieħu l-ħalib) - żewġ nuċċalijiet ta 'dqiq tal-qamħ - żewġ mgħaref, ħxejjex aromatiċi friski, melħ li t-togħma.

Poġġi l-ilma mgħolli. Patata imqatta kubi, basla imqatta nofs ċrieki. Ħxejjex jitqiegħdu fil jagħli ilma, melħ u sajjar għal 10 minuti. flett tas-salamun imqatta biċċiet kbar, iżżid mal-ħxejjex u sajjar l-istess ammont. Il-krema (jew ħalib) li żżid il-dqiq u whisk permezz Venichka, ferra fil-widna. Hekk kif il-widna jibda jagħli, neħħi mill-sħana. soppa salamun finnish għandu jkun wkoll żmien biex stand up taħt il-kopertura. Serva dixx bil-ħxejjex aromatiċi friski, frak tal-ħobż abjad jew croutons.