Riċetta brunġiel

Brunġiel ilha waqfet milli tkun dixx relatati ma delicacies. F'Awwissu u Settembru, meta jkun hemm ħsad ewlieni ta 'kavjar, komponenti ewlenin tiegħu huma mibjugħa fl-abbundanza fil-ħwienet u s-swieq. Illum riċetta brunġiel huwa kemm l-eħfef u l-aktar komuni, minħabba li l-brunġiel tkun irċeviet rikonoxximent ferm mistħoqqa mhux biss fir-Russja iżda wkoll fil-kċejjen madwar id-dinja.

Huwa daħal lilna mit-Turkija, u immedjatament imsejħa "veġetali busurmansky", iżda eventwalment saret użati mhux biss bħala veġetali għall-bajd tat-tisjir, kien hemm varjetà ta 'kulinari riċetti brunġiel. L-ikel li kienu użati mgħolli, steamed, moħmija, moqli u grilled. Brunġiel huwa wkoll miżjuda għal tipi differenti ta insalati. Fl-ikel normalment huma adattati dak il-frott li jkunu mmaturaw ftit. Dawn huma sinjuri fil-vitamina B, u tal-fibra, u wkoll fihom kalċju, ħadid u fosfru.

Still, il-platt aktar famużi minnhom kien il-brunġiel li l-riċetti huma pjuttost sempliċi. Ta 'l-ingredjenti fiha, ħlief għal brunġiel, tadam huma tipikament miżjuda saħansitra bir-rata tat-tadam wieħed fuq brunġiel mhix kbira ħafna, basal u melħ aktar u bżar għall-togħma. Qabel l-bake il-brunġiel għandu jkun fil-livell pan qali biż-żejt veġetali u bake minnhom għandhom jiġu koperti sal sakemm huma rotob. Wara inkaljar l-ħxejjex għandhom ikunu eżenti mill-ġilda. Inti ma tistax ċar, iżda sempliċiment biex jitnaqqsu u naddaf il-polpa mill-ġilda b'kuċċarina. Lill-polpa li tirriżulta ġew tadam miżjuda, mqatta 'b'mod fin basla, kollha mħallta sewwa flimkien bil-melħ u bżar. Kollha l-massa mħawwda fil-friġġ u wara t-tkessiħ tiegħek appetizer kiesaħ hija lesta.

Hemm riċetta brunġiel, li jipprovdi prodotti ordni kulinarka kemmxejn differenti ipproċessar. ħtieġa brunġiel imbexxex pin żejt veġetali fi furketta u bake fil 180 gradi għal madwar 30 minuta. Matul dan iż-żmien, ikollok bżonn li tinqata 'l-basal fis kubi żgħar u naddaf il-tadam mill-ġilda billi żżommha quddiem ta' ilma jagħli ftit. Imbagħad fi blender mressqa tadam waħda, tewm, kosbor u kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa. Verżjoni aktar tradizzjonali ta 'riċetta brunġiel huwa, jekk inti żid bżar aktar u inkaljat, iżda xi nisa tad-dar jippreferu li t-tixrid tagħhom fuq il-mejda dixx separata.

Il-kontenut tal-blender għandu mgħaffeġ għal stat ta 'puré omoġenji. Meta l-brunġiel laħaq prontezza, jiġifieri, saru pjuttost ratba, iżda għadu mhux inbidel fi mess, jeħtieġ li jiġu rilaxxati bir-reqqa mill-ġlud u maqtugħa kubi żgħar. Issa għandna bżonn li jieħdu l-tadam li fadal u maqtugħa kubi żgħar, ukoll, bħal basla. Il-proċess tat-tisjir huwa mċaqlaq fil-fażi finali, għandek bżonn biex tħallat l-ħxejjex mqatta u blender purejiet, żid żejt veġetali ftit u kollox taħlita kif suppost. Dan kavjar għandu immedjatament kuntent ma tfittex appetizing tagħha u t-togħma kbir, iżda li tikseb l-togħma sħiħa ta jeħtieġ ġurnata jew tnejn biex infuse fil-friġġ.

Hemm ħafna riċetti għall brunġiel tisjir, ħlief bajd tat-tisjir, huma pjuttost popolari riċetti brunġiel moqli bit-tewm. Cook minnhom sempliċement ħafna, inti għandek bżonn aħsel tajba, maqtugħ aħdar "ħmar" u maqtugħa f'biċċiet irqaq tul. Imbagħad żid melħ togħma u ħallih għal nofs siegħa biex jiksbu melħ, imbagħad aħsilhom, niexef u fry fil-livell pan ma 'żejt veġetali fuq medium sħana għal minuta jew tnejn fuq kull naħa. Fin CHOP l ħxejjex, basal u gradilja it-tewm, ħawwad dan kollu u poġġih fuq flieli imsajjar. Brunġiel ma 'din il-massa li roll tiben u jservu. Din id-dixx jista 'jittiekel jew jaħraq jew kiesaħ.