Kif tipprepara pilaf fil-cauldron fuq nar

Kif ħafna nies li jafu kif issajjar ross, għalhekk hemm riċetti. Anki kaptan vera ta 'dgħajjes tiegħu perjodikament li xi ħaġa jiżdiedu jew jitneħħew mill-mod tagħhom ta' tisjir. Iżda hemm ftit affarijiet li jgħaqqdu l-fannijiet jieklu dan il-platt Delicious. L-ewwel, l-aktar Delicious plov - muntun, it-tieni: huwa meħtieġ biex issajjar fuq nar, li t-togħma u riħa kienu l-aktar naturali. U issa aħna nħarsu lejn kif tipprepara sew il-pilaf fil-cauldron fuq nar.

Fuq cauldron desyatilitrovy bżonn l-ingredjenti li ġejjin: żewġ pakketti unsteamed ross tal-ħabba twila, 2.5-3 kg ta 'ħaruf jew laħam ieħor, żewġ kilogrammi ta' karrotti u basal, dwar litru ta 'żejt tal-ġirasol, madwar erba litri ta' ilma, 4-5 kapijiet ta 'tewm, melħ u ħwawar (iswed u bżar aħmar, kemmun).

Issa ħarsa aktar mill-qrib lejn kif aħna se tipprepara pilaf tal-ħaruf fil cauldron.

Poġġi l-kitla matul sħana għolja u ferra fis dan żejt tal-ġirasol. Aqta biċċiet tal-laħam pjuttost kbar u bbumbardjati wara żejt jiġi msaħħan. Stenna sakemm l l-ilma jevapora, li jħallu biss butir u laħam, filwaqt li ħawwad regolarment. Imqatta 'nofs ċrieki basla u tqiegħed fil-cauldron, kompli ħawwad regolarment. Bil-ħerqa l-pruwa lest, u mbagħad jistabbilixxu l-karrotti, maqtugħin fi strippi irqaq. Fry, ma ninsewx li ħawwad sakemm il-karrotti huma valuta. Bżar u melħ dan. Imluħa tieħu ħames kuċċarini, meħuda nofs il-volum. Miġjuba għall prontezza, u mbagħad tferra l-ilma. Żid il-melħ fadal u l-ħwawar, għalli.

Aħna jipproċedi għat-tieni stadju ta 'tħejjija ta' dawk platti bħal pilaf fi cauldron fuq nar. Għeluq għatu kontenitur jagħli u jieħdu l bogħod l-nar fuq iż-żewġ naħat. Nistennew 20-30 minuta, jagħmlu ċert li l-nar smoldered bil-mod, mhux estint kompletament.

L-istadju finali. Neħħi l-għatu u jagħtu l-sħana massimu. żid ftit melħ jekk ikun meħtieġ. Meta l-dixx sewwa tagħli, jistabbilixxu r-ross (b'mod ugwali fuq il-laħam). Ħawwad impossibbli!

Aħna stenna sakemm kważi l-ilma tagħli bogħod. Meta r-ross huwa mdaħħal fis dan fil quddiem sinniet imqaxxar tat-tewm - ftit aktar profonda, sabiex ma tkun tidher. Issa, għatti b'għatu li joqgħod u jagħmlu l-nar minimu. Aħna qed jistennewk prontezza, li huwa determinat permezz ta 'tgħolija l-ilma kollu u ross artab.

Imbagħad neħħi l-pot mis-sħana u joffru opportunità biex jiksħu. Kollha pilaf fi cauldron fuq il-nar lest!

Għalkemm klassika pilaf imsajjar ħaruf, hemm sitwazzjonijiet fejn dak il-laħam mhux adattat. F'dan il-każ, inti tista 'tipprepara risotto tajba bil-majjal fil cauldron. Huwa wkoll se jgawdu kemm tfal u adulti.

Sabiex tħejji dan dixx, għandna bżonn cauldron tal-ħadid fondut fil-fond ma qiegħ ħoxna u l-ħitan. Ingredjenti: ross, zunnarija u majjal - għal nofs kilo, żewġ basal, kap tat-tewm, tazza ta 'żejt tal-ġirasol, żewġ bżar jaħraq żgħar, barberry, 1/2 Tsp kemmun, melħ.

Issa aħna qed inħejju pilaf fil cauldron fuq nar tal-majjal. Ferra 'kitla kbir ta' 200 gramma ta 'butir u mqiegħda fuq nar. Wara tiegħu warm-up tpoġġi l-kustilji tal-majjal u taqlihom għal 8-10 minuti. Imbagħad irridu jiksbu minnhom u jistabbilixxi l ċrieki basla imqatta jew nofs ċrieki. Ħawwad fry sakemm kannella dehbi. Aqta majjal fuq biċċiet medju u tarmi l-basal. Imqatta karrotti Julienne rqiqa u tarmi fil-cauldron fejn il-laħam ftit browned. Waqt li tħawwad, sajjar għal ieħor għaxar minuti. Żid il- bżar, kemmun u tewm. Imla l-ilma, melħ, sajjar għal 40 minuta.

Erbgħin minuti mxarrba ross, imbagħad ferra l-ilma u żid għall-laħam. barberry magħmula, kkompletati bl-ilma jagħli u sajjar. Meta l-ilma jevapora, għatti bl-għatu u sajjar sakemm sakemm ir-ross huwa offerta. Neħħi mis-sħana u jħallu 20 minuta qabel jservu, jieħdu l-bżar u tewm, ħawwad.

Bon appétit!