Platti ħaruf, sigrieti tisjir

Ħaruf hija probabilment waħda mill-ikel l-aktar importanti, li mhux biss għandu proprjetajiet u l-kwalitajiet utli, iżda wkoll togħma kbira. laħam tan-nagħaġ fih proteini, xaħmijiet u sustanzi ta 'estrazzjoni li jippromwovu l-sekrezzjoni ta' meraq gastriku.

Sal-lum, il-ħaruf huwa mibjugħ prinċipalment fil-forma ta 'prodotti nofshom lesti, hekk tipprepara platti tal-ħaruf mhix wisq diffiċli u ma tieħu ħafna ħin. Dawn il-prodotti nofshom lesti huma prodotti fil-forma ta 'biċċiet żgħar ta' laħam mingħajr għadam, li huma komunement użati għall-qali. muntun frisk spiss maqtugħ f'disa f'biċċiet, bil flett, perżut u l-parti tal-kliewi adattat tajjeb għall-qali biċċiet kemm kbar kif ukoll żgħar. Ix-xafra u sidra huma użati biex jagħmlu sopop u pilaf u stews, kollha partijiet oħra tal-ħaruf - għal sopop u laħam.

Il-ħarsa segwenti kif tipprepara platti varji ta 'ħaruf.

1. ħaruf mill-grill.

Għal dan il-platt li għandek bżonn: nofs kilogramm ta 'laħam tal-muntun, tazza nbid, żewġ karrotti żgħar, basla wieħed, bajd wieħed, ta' blanzuni ftit ta qronfol u qronfol tewm, tursin, ftit ta 'butir, kuċċarina mustarda, tazza ta' frak għal panura, litru ta 'ilma, melħ u ħwawar.

Il-laħam għandu jiġi maħsul biex tneħħi l-għeruq u l-għadam, CHOP coarsely. Karrotti maqtugħa f'biċċiet, maqtugħa tewm f'żewġ nofsijiet, basal imqaxxar staġnati Carnation. Il-platti huma mqiegħda biċċiet ta 'ħaruf, karrotti, basal u tewm, u kollox huwa mimli bl-ilma. Sussegwentement, żid il-inbid, melħ, ħxejjex aromatiċi u ħwawar u sajjar għal siegħa u nofs. Meta l-laħam ikun imsajjar, huwa jitneħħa u obsushivayut.

Sadanittant, whisk il-bajd bil-butir, mustarda, bżar u melħ. Biċċiet ta 'ħaruf dipped ewwel fil-bajd, imbagħad fil frak tal-ħobż u fry fuq il-grill.

2. Huwa wkoll possibbli li jippreparaw l-ikel tal-ħaruf fil-cauldron, per eżempju, laħam grilled ma granati.

Għal dan il-platt għandek bżonn lira ta 'laħam tal-muntun xaħam, żewġ basal, bżar ħelu kbir, kosbor, żrieragħ Rummien, żejt u melħ.

Laħam għandu jkun ukoll jaħslu, niexef u CHOP. Il cauldron, oiled, laħam magħmula, huwa imbexxex bil-melħ u moqli sakemm imsajjar, waqt li tħawwad perjodikament. Fl-aħħar ta 'tisjir żid kosbor, strixxi rqaq ta' bżar ħelu, basal mqatta u ftit minuti sakemm laħam imsajjar imbexxex ma frak Rummien. Lesti tixrid ikla fuq pjanċa kbir u jservu sħun.

3. platti Mhux inqas komuni ta 'ħaruf bil-patata. Biex tipprepara l-meħtieġa mitejn gramma tal-muntun, mija u ħamsin gramma ta 'patata, basal waħda, zalza sħun u ħamsin gramma ta' tadam, mitt gramma ta 'brodu ċanga, butir mgħarfa imdewweb, pruna, melħ u ħwawar.

Ħaruf imqatta 'f'biċċiet żgħar u fry sakemm artab. Fin CHOP-basla u saute, maħsula pruna.

ingredjenti kollha mħejjija huma mqiegħda pot tafal, fejn l-ewwel saff ta 'muntun, it-tieni ta' patata, basal huwa mbagħad imqiegħda, segwit mill dressing u mbagħad l-butir imdewweb, melħ u ħwawar. Kollox huwa mimli bl brodu u msajjar fil-forn għal madwar siegħa.

Għalhekk, il-platti ħaruf mhux biss ikollhom togħma aqwa, iżda wkoll huma utli. Laħam tan-nagħaġ ma fihx kolesterol, hekk tajjeb għal nies li għandhom problemi bil-metaboliżmu. Barra minn hekk, ħaruf fih ammonti kbar ta 'ħadid, u għalhekk huwa rakkomandat għall-użu ma' disturbi anemija u d-demm. Iżda wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-ħaruf qabel tisjir huwa meħtieġ li jitneħħa l-grass (jeliminaw l-meraq emerġenti), kif tinsab fil-lipidi laħam xaħmi kapaċi li wieħed jiżviluppa mard vaskulari u l-qalb.

platti ħaruf mifruxa fil-Kawkasu u fl-Asja Ċentrali. Hawnhekk, anki fil-ġurnata we ate laħam tal-muntun, jikkunsidraw dan prodott tad-dieta li ġġib benefiċċji lill-korp.