Pektin: proprjetajiet u kompożizzjoni

Ħafna nies jafu li t-tuffieħ huwa pektin. Dan struttura kumplessa polysaccharide impjant li jinsab fil diversi frott. Illum rridu nitkellmu dwar dak il-proprjetajiet huma pektin, kif ukoll kif nistgħu tikseb minnhom. L-akbar numru minnhom tinsab fil ċitru frott, tuffieħ, berquq, għanbaqar u ribes.

deskrizzjoni ġenerali

Pektin - dan huwa l-detoxicants naturali l-aktar ma jagħmlux ħsara u effettivi. Hija tgħin biex jitnaddaf u jipproteġi l-ġisem, li jġibu lilu tossini tagħhom. Wkoll minħabba dan il-frott u l-ħxejjex msemmija Kap Sanitarji Ispettur tal-ġisem uman u d-don ta 'l-renju veġetali.

Sal-lum, pektin - huwa biss komposti naturali, li huma msemmija bħala E 440. Dawn huma relatati mal-klassi ta 'texturizing. Stabilizzaturi, aġenti li jħaxxnu u ta 'gelling - mingħajr kwalunkwe produzzjoni se jiżdiedu. Fl-istess ħin, diversi studji sabu li l-effetti negattivi fuq il-pektin ġisem ma jkunx. Dan huwa għaliex l-użu tiegħu huwa permess dinji mingħajr restrizzjonijiet.

Il pektin famuż

Dan huwa l-komponent ewlieni taċ-ċellula tal-pjanti, li jirregola l-elastiċità tal-ħitan tagħha, kif ukoll il-milja ta 'umdità. Huma jipprovdu rikkezza distintiva lill-frotta. Pektin jinsabu fil-qxur ta 'barra ta' frott, speċjalment tuffieħ qoxra. Hija estratti minn dawn il-frott huma l-materja prima ewlenija għall-produzzjoni tal-pektin.

proprjetajiet ewlenin

Fin-natura, huwa jinsab f'forma li ma jinħallux. Kif għandna qal, m'hemmx wisq punt fl jippruvaw estratt l- pektin fid-dar. Hija teħtieġ impjanti industrijali b'suċċess estratt l-pektin mill-ilbieba tat-tuffieħ, polpa tal-pitravi taz-zokkor, u qoxra taċ-ċitru. Il-proprjetajiet ta 'pektini miksuba f'dan manifattura huma kemmxejn differenti. Ħafna drabi huwa trab li l-kulur ivarja minn kważi abjad għal beige, jiddependi fuq il-materja prima. Fl-ilma, soluzzjoni kollojdali ffurmati.

Hemm ukoll konċentrat pektin, li huwa likwidu opak viskuż. Il-riħa se tajbin materja prima. Il-proprjetajiet ta 'pektini huma użati fil-manifattura u fil-familja:

• Komplessanti kapaċità ta jorbtu pektin u neħħi tossini tqal. Minħabba din pektin ħila huwa rakkomandat mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa. doża ta 'kuljum terapewtika ta' pektin - 15-16 g, u profilattiku - 4-5 g
• kapaċità Studneobrazuyuschaya. Huwa użat ħafna fil-produzzjoni ta marmellata u marshmallow, ġelatina, marshmallow, u marmellata tad-dieta u ġamm. Eċċellenti togħma ta 'frott tinżamm fil-prodott finali minħabba l-fatt li dawn kienu użati pektin. Il-kompożizzjoni ta 'dawn il-prodotti huwa naturali u tajjeb ħafna għall-ġisem, sabiex inti tista sikur tagħti lit-tfal.

miżuri neċessarji

Aħna diġà qal li l-materja prima ewlenija għall-produzzjoni tal-pektin hija sveklichny, tuffieħ jew ċitru polpa, u b'hekk fibra. Pektin jżommu proprjetajiet naturali tagħha. Meta eċċessiv użu li jirriżultaw fl-assorbiment imnaqqas ta 'sustanzi minerali u jipprovoka l-fermentazzjoni fil-kolon. Bħala konsegwenza, hemm gass fl-istonku u jonqos diġestibbiltà proteina.

Madankollu, inti ma tistax jibżgħux, jekk inti qed tuża sorsi naturali ta 'l-ikel. Ħadd ma jiekol ħafna kilogrammi ta 'frott u berries wieħed seduta, u għalhekk x'aktarx li jweġġgħu l-korp ma jkunx preżenti. Il-kontenut tal-pektin fil-tuffieħ tal-istess mhuwiex daqshekk għoli u se jibbenefikaw biss. Imma meta entużjażmu addittivi bijoloġikament attivi eċċessivi jew pektin industrijali bħala konċentrat, jista 'jinkiseb permezz ta' doża eċċessiva tas-sustanza.

sorsi ta 'ikel

sustanzi pektin rikk fil-tuffieħ mhux biss. Fost il-mexxejja ta 'min isemmi rosehip u għanbaqar. Fibri pektin li jinsabu fil-pitravi u dulliegħa, u ananas. Dwar l-zest ta 'frott taċ-ċitru huwa wkoll impossibbli li tinsa, mhux għal xejn li huwa fl tant riċetti. Iżda f'ħafna każijiet fil-produzzjoni bħala sors ta 'teħid tuffieħ u l-pitravi. Huwa prodott rħisa li tista 'tikseb fil-lott ta fl-istaġun.

100 g ta 'pitravi, passolina jew it-tuffieħ għandhom pektin 1.1g. Għanbaqar, berquq u ħawħ jagħti madwar 0.9 g, u larinġ, lanġas, lampun - 0,5 g Din is-sustanza għandha effett pożittiv fuq il-ġisem, u biex tpatti għan-nuqqas tiegħu ta 'biżżejjed kuljum biex jieklu ħxejjex u frott frisk, kif ukoll tħejjijiet għall-xitwa. Meta intossikazzjoni piż żejjed u severa, tobba jirrakkomandaw li tinkludi fid-dieta ta 'mill-inqas 25 g ta' pektin kuljum. Dan se tnaddaf il-ġisem u jinnormalizzaw piż.

isfera ta 'applikazzjoni

Dan huwa primarjament l-industrija tal-ikel. Il pektin huwa użat bħala stabilizzatur xorb, mili sustanza li tgħaqqad għall-kejkijiet u ħelu jew emulsifikatur għall-produzzjoni ta 'mayonnaise u marġerina. Il-produzzjoni tal-forn, huwa miżjud bħala jtejjeb kwalità tal-prodott. Dan huwa l-stabilizzatur perfetta għall jogurt frott u ġelat, sikur u naturali. Pektin huwa użat ħafna fil-produzzjoni ta laned bħala aġent batteriċida.

saħħa

Aħna diġà ttrattaw dan is-suġġett ftit. Pektin huwa utli ħafna għas-saħħa tagħna, sabiex is-sorsi tiegħu għandhom ikunu fuq il-mejda kuljum. Huwa użat għall-kura ta 'feriti, dan jgħin biex timmassimizza l-assorbiment sħiħ ta' nutrijenti. Huwa importanti għan-nisa tqal u nies tiddgħajjef wara marda twila. konsum regolari u suffiċjenti ta 'pektin ifejjaq dijarea u stitikezza, effett pożittiv fuq l-iżvilupp ta' batterji ta 'benefiċċju fil-musrana. Għandna evidenza sperimentali ppruvat li pektin tbaxxi l-kolesterol. Minħabba dan, sar assistent għall-anzjani.

Fil pektin prattika moderna amministrat bħala trattament ta 'mard radjazzjoni kif ukoll fit-trattament ta' intossikazzjoni varji. Huwa estremament effettiv fit-trattament ta 'mard tal-passaġġ gastro-intestinali u ġogi.

Fuq gwardja ta 'sbuħija

Pektin tgħin biex tinżamm is-saħħa tal-persuna minn ġewwa, iżda l-industrija tas-sbuħija ħadet proprjetajiet tiegħu u għall-produzzjoni ta 'prodotti barra għall-kura tal-ġilda u l-kura tax-xagħar. Widely użu bħala germicide. Imma dak li mhux kollha. Pektin huwa użat biex jelimina l-tqaxxir u qsim tal-ġilda xotta. Ħafna drabi, dan il-komponent jista 'jinstab fil-serje ta kremi irfigħ.

Tista 'wkoll maskri dar biex żid daqsxejn ta' pektin biex jinkiseb riżultat simili. Biex tipprepara l-conditioner għall-xagħar, inti tista 'tieħu l-isfar tal-bajd u konċentrat likwidu, ħallat flimkien u japplikaw fuq xagħar nadif għal 15-20 minuta, imbagħad laħlaħ. Għall-ġilda għażla eċċellenti tkun mgħaffġa tuffieħ frisk bl-għasel u konċentrat pektin. Applika bħala maskra u ħallih għal 20 minuta.

minflok konklużjoni

Kif tistgħu taraw, pektin huwa utli ħafna għall-ġisem tagħna. Dan l-ikel - sors ta 'saħħa għall-passaġġ gastro-intestinali, antiossidant naturali, u anke mediċina. Allura għandek tiżgura ruħek li l-dieta kienet sorsi pektin biżżejjed. Jekk huma sorely nieqsa fix-xitwa, huwa possibbli li tissostitwixxi konċentrati. Mhuwiex pjuttost l-istess, iżda ħafna aħjar minn xejn.