Pancakes rqaq ħmira fuq il-ħalib

Min minna ma jixtieqx jiekol? U jekk huwa dwar it-tisjir fid-dar ... Ħu mill-inqas pancakes. Ħmira, fuq il-ħalib, b'disinn tal-bizzilla. Aromatiku, irqiq, delikat. Huma jistgħu jittieklu u bħal hekk, u b'mili differenti. Hemm ħafna għażliet! Riċetta mhux ikkumplikata għal pancakes tal-ħmira (u mhux waħda!) Aħna ser niktbu f'dan l-artikolu. U l-ewwel, ejja nsib meta l-ewwel pancakes dehru fir-Russja.

Attribut indispensabbli tal-Karnival

Pancakes huma dixx verament Russu, li qabel l-apparenza tal-Kristjaneżmu kien meqjus xejn aktar minn ħobż ta 'sagrifiċċju. Id-dixx ewlieni Maslenitsa, kienu fis-seklu 19 - kien maħsub li l-forma tonda tagħhom tissimbolizza x-xemx, u għalhekk il-ħajja stess.

Ir-riċetta għall-pancakes tal-ħmira ġiet mibdula u supplimentata għal bosta sekli. Maż-żmien, dan id-dixx Russu naqas bl-imħabba mal-popli ta 'pajjiżi differenti. Pereżempju, fl-Ingilterra huma jippreferu pancakes ħelwa u b'ħafna xaħam, il-Franċiżi japprezzaw pancakes tal-ħmira irqiq bil-ħalib, iżda l-Ġermaniżi jżidu l-cognac u xorb alkoħoliku ieħor mal-għaġina.

Issa kull sid għandu r-riċetta tiegħu, speċjali, tad-ditta. Imsaħ pancakes Delicious - arti kollha! Li nikkontrollah f'miżura sħiħa, sabiex l-ebda pancake ma jkun jista 'jkun f'daqqa, ir-riċetti tagħna jgħinu.

Togħma, bħal nanna tiegħi!

Il-pancakes l-aktar Delicious huma ħmira fuq il-ħalib. Is-sbuħija hija li huma eżattament l-istess bħan-nanniet tagħna użati biex jinħmew, li jfisser li ġejjin mit-tfulija. Biex tagħmel pancakes ħafif tal-ħmira, neħtieġu:

• Dqiq - 3 nuċċalijiet.
• Ħmira niexfa - 1 qartas.
• Ħalib - 1 litru.
• Bajd - 2 biċċiet.
• Krema qarsa 20% - 3 tablespoons.
• Zokkor - 3 tablespoons.
• Melħ - 1 kuċċarina.

Nota: Pakkett wieħed ta 'ħmira niexfa jista' jiġi mibdul bi 30 gramma ta 'frisk, u fin-nuqqas ta' krema qarsa, 4 tablespoons ta 'żejt veġetali se jagħmlu.

Opara - ras tal-pancakes!

Nibdew ingħaqdu l-għaġina. L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi tagħmel kuċċarina. Biex tagħmel dan, f'kontenitur nadif, qabbad il-ħmira niexfa mad-dqiq u ħallat sewwa. Imbagħad ferraħ f'ħalib sħun u ħallat mill-ġdid. Jekk minflok ħmira niexfa - friska, allura l-ewwel jeħtieġ li tinħall fil-ħalib sħun, u mbagħad żid id-dqiq. Imbagħad ikopru l-isponża tagħna b'xugaman u poġġi f'post sħun għal siegħa. Biex tagħmel pancakes Delicious (ħmira, fuq il-ħalib), ma fuss, ħoss u għaġla. L-għaġina tal-ħmira mhix bhalu!

Waqt li l-opara jogħla, imur fit-tieni stadju tal-preparazzjoni tal-għaġina. L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex tħabbat il- bajd fi fowm wieqaf - dan jista 'jsir b'taħlita, jew b'qafla jew bi strixxa. Imbagħad żid il-krema qarsa (jew il-butir), il-melħ u z-zokkor u għal darb'oħra tisħid sewwa sakemm issir omoġenja. Aħna ngħaqqdu din it-taħlita mal-pastard, ħallatha bil-mod u poġġiha fis-sħana għal 30 minuta oħra.

L-għaġina tagħna hija adattata, fil-frattemp, tista 'tħejji diversi mili. Pereżempju, pancakes bħal dawn (ħmira, fil-ħalib) tajjeb ħafna flimkien ma 'ħut immellaħ, bil-kavjar aħmar, bi qoxra u ħodor, b'qamignuni moqlija u laħam, u huma tajbin sempliċement b'melħ jew ħalib ikkondensat.

Lest biex bake!

Meta l- għaġina għall-pancakes tkun laħqet il-kundizzjoni meħtieġa, npoġġux qali fuq in-nar (preferibbilment tagħżel ħadid fondut jew kisja li ma twaħħalx, inkella l-pancakes jeħlu). Ahna nixorbu l-qali msaħħan biż-żejt veğetali, ahjar il-pancakes tal-hmira miftugha minn żewğ nahat u ehmithom fuq pjanća. F'dan il-każ, kull wieħed preferibbilment jiġi llubrikat bil-butir, sabiex dawn ma joqgħodux flimkien. Dik hija l-għerf!

Unjoni ta 'ħmira u ħalib

Minkejja l-wunderbare "riċetta tan-nanna", ippubblikata hawn fuq, nipproponu li tipprova waħda oħra. Fl-aħħar, pancakes Delicious ma jiġri ħafna! It-tieni riċetta għal pancakes tal-ħmira fuq il-ħalib hija ftit iktar ikkumplikata minn dik ta 'qabel, iżda huwa pjuttost possibbli li ssir l-isem tad-ditta tiegħek. Allura, l-ingredjenti meħtieġa:

• Ilma mgħolli - ħġieġ 1.
• Żejt tal-ġirasol raffinat - 3 tablespoons.
• Ħalib - 2 nuċċalijiet.
• Zokkor - 2 tablespoons.
• Tiġieġ tal-bajd - 2 biċċiet.
• Ħmira friska - 20 gramma.
• Butir - 10 grammi.
• Dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad huwa ta' 500 gramma.
• Il-melħ jinsab fuq il-ponta tas-sikkina.

Bħal dak ta 'qabel, din ir-riċetta għal pancakes tal-ħmira fil-ħalib tinkludi l-preparazzjoni tal-gomma. Wara kollox, jagħmilhom tant rotob u fit-togħma. Għall-preparazzjoni tiegħu, huwa meħtieġ li l-ħmira tinħall sewwa f'ilma mgħolli sħun ħafna. Imbagħad fi skutella nadifa ffiltrati 250 gramma ta 'dqiq, ħallatha ma' 1 tablespoon ta 'zokkor u ħawwad bil-mod fil-ħmira. Ħallat kollox ma 'l-omoġeneità, għatti b'xugaman u saħħan għal 45 minuta. Meta tkun lesta, ir-riħa se tiżdied b'fattur ta '2-3.

Magħmula bl-idejn

Meta jiġri dan, żid magħha 2 isfar, 1 tablespoon ta 'zokkor, ftit pixxina, 1 tablespoon ta' żejt veġetali u l-bqija tad-dqiq imfesdaq. Idejn sewwa l-għaġina sakemm issir bla xkiel, u ħalliha sħuna għal 45 minuta oħra.

Meta l-għaġina tiżdied, ibda gradwalment, 2-3 mgħaref, żid ħalib sħun miegħu. F'dan il-każ, l-għaġina għandha tkun imħallta kontinwament biex tevita l-apparenza ta 'ċapep. Meta l-għaġina fuq konsistenza tfakkira l-krema qarsa, hemm bżonn li żżid 1 fibra megħluba u għal darb'oħra taħlita kif suppost. L-għaġina hija lesta għall-ħami pancakes! Il-pancakes lesti jistgħu jiġu servuti bil-ġamm, krema qarsa jew jogurt, kif ukoll b 'mili differenti. Kif tistgħu taraw, ir-riċetta għal pancakes tal-ħmira irqaq hija pjuttost diffiċli, iżda fl-aħħar kulħadd probabbilment jistaqsi għal supplimenti!

Xmajjar Kefir

Dan jiġri li l-ħin huwa qasir, u l-pancakes jixtiequ. Jekk ma jkunx hemm ħin biex tagħmel ħmira, pancakes fuq kefir - huwa fit-togħma, sempliċi, u l-aktar importanti, malajr. Għandna nipproċedu? Se jkollna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• Kefir b'kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 2.5% - 1 litru.
• Zokkor - 2 tablespoons.
• Bajd - 2 biċċiet.
• Melħ - 0.5 kuċċarina.
• Żejt veġetali - 2 tablespoons.
• Dqiq - fuq l-għajn.
• Soda - 1 kuċċarina.
• L-ilma jagħli - ħġieġ wieħed.

L-ewwelnett, aħna ħawwad kefir, zokkor, melħ u bajd f'panza. Għall-konvenjenza u l-iffrankar ta 'ħin, tista' tuża taħlita. Meta t-zokkor jinħall, mingħajr waqfien waqt li tħawwad, gradwalment żid id-dqiq. Meta l-għaġina tilħaq il-konsistenza ta 'krema qarsa ħoxna, ferragħ fiż-żejt veġetali. Tħawwad. Imbagħad ferra l-ilma jagħli fil-kikkra, ħoll is-soda fiha, immedjatament poġġi din is-soluzzjoni fil-għaġina u għal darb'oħra ħawwad sewwa. Wara dan, l-għaġina tagħna hija lesta biex tinbidel pancakes porużi u Delicious!

Varjazzjonijiet fuq it-tema tad-dqiq

Kont taf li mhux meħtieġ li jintuża biss dqiq tal-qamħ għal test ta 'pancake? Tista 'sperimenta bil-qamħ, il-qamħ saraċin u l-ħafur - dan iġib varjetà ta' togħma mill-isbaħ għad-dixx li aħna familjari magħhom.

Pereżempju, il-pancakes tal-qamħ huma estremament rqiqa u perfettament adattati għat-tgeżwir fihom varjetà ta 'mili pikkanti, per eżempju, salamun immellaħ jew ġobon bit-tewm.

Sabiex issajjar pancakes tal-qamħirrum, neħtieġu:

• Dqiq tal-qamħ - 100 gramma.
• Dqiq tal-qamħ - 100 gramma.
• Il-ħalib huwa ta '200 millilitru.
• Zokkor - 30 gramma.
• Bajd - 3 biċċiet.
• L-ilma li jagħli huwa ta '400 millilitru.
• Iż-żejt veġetali huwa ta '60 millilitru.
• Melħ - 1 kuċċarina.
• Żagħfran - 1 kuċċarina.

L-ewwelnett, ingħataw bir-reqqa d-dqiq tal-qamħ fil-kontenitur ippreparat u nibdew nidħlu gradwalment l-ilma jagħli. Għalhekk, isseħħ il-produzzjoni tal-għaġina. Biex tiġi evitata d-dehra ta 'ċapep, aħna nħalltu kollox sewwa. Imbagħad żid iż-żejt veġetali.

Wara dan, fi skutella separata niftħu d-dqiq tal-qamħ u ħalltu ma 'turmeric. Qabbad ma 'l-għaġina tal-qamħ.

Jappoġġi ġuleppi separati mill-proteini u żid mal-għaġina. Wara dan, żid il-ħalib, għal darb'oħra ħawwad sewwa u nadif fil-kesħa għal siegħa. Direttament qabel il-qali, żid l-abjad bit-tarf biz-zokkor mal-għaġina. Dak kollu! Il-pancakes lesti huma ta 'kulur isfar ċar, bħax-xemx!

Ħajja ħelwa

U finalment irridu ngħidlek riċetta għal pancakes oriġinali mhux tas-soltu, li japprezzaw is-snien ħelu, speċjalment it-tfal. Min ma jħobbx iċ-ċikkulata? Kulħadd iħobb lilu! Għalhekk, aħna żgur li l-pancakes taċ-ċikkulata bit-zalza tal-karamella għandhom jieħdu post denju fil-lista ta 'platti favoriti tiegħek. Għalhekk, għandna bżonn prodotti bħal dawn:

• L-ilma huwa ta '300 millilitru.
• Il-ħalib huwa ta '700 millilitru.
• Zokkor - 4 tablespoons.
• Melħ - 1 kuċċarina.
• Bajd - 3 biċċiet.
• Dqiq - 2 tazzi.
• Kawkaw - 1.5 tablespoons.
• Ċikkulata - 50 gramma.

L-ewwelnett, aħna ferra '100 ml ta' ħalib ġo tazza, ħallat il-bqija ma 'l-ilma f'tazzna u ermet it-temperatura tal-kamra. Imbagħad, f'kontenitur nadif, aqbad il-bajd bil-melħ u biz-zokkor u għaqqadhom bil-ħalib u bl-ilma. Ħallat sew, ferra fid-dqiq u aqbad kollha b'taħlita sakemm ma tagħmilx.

Sussegwentement, aħna nidħlu f'biċċiet ċikkulata u dewweb f'100 ml ta 'ħalib sħun. Fil-massa riżultanti, ferra l-kawkaw u ħawwad sewwa. Imbagħad ħallat it-taħlita taċ-ċikkulata ma 'pancake batter u ħabtu sewwa ma' taħlita. Ħalli l-għaġina għal 20 minuta. Wara dan iż-żmien, aħna nibdew inżnu l-pancakes.

Ejja nibdew is- zalza tal-karamella. Għalih se jkollna bżonn:

• Ilma - 1/4 tazza.
• Butir - 10 grammi.
• Zokkor - ħġieġ 1.
• Kontenut ta 'xaħam tal-krema ta' mill-inqas 20% - 100 gramma.

Qiegħed il-pan tal-qali li ma jeħux fuqu fuq in-nar u dewweb il-butir fiha. Imbagħad ferra 'saff uniformi ta' zokkor u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, aħna nibdew bil-mod idubu. Meta jikseb kulur ambru sħun, neħħi l-qali tal-qali mill-nar. Meta z-zokkor imdewweb jieqaf jagħli, ferraħ fl-ilma u poġġiha lura fuq in-nar. Aħna nistennew li t-zokkor jinħall mill-ġdid, żid il-krema, ħawwad, ħallih jagħli u neħħi l-qali mill-nar. Zalza karamella tagħna hija lesta!