Pancakes rqaq fuq il-jogurt

Pancakes rqiq fuq kefir - dan id-dixx, li jirrikjedi esperjenza notevoli. Biss dawk li jafu l-sfumaturi kollha tal-preparazzjoni tiegħu, ikunu jistgħu jekk jogħġbok il-familja tagħhom ma 'dan id-dixx Delicious. Mhux mingħajr raġuni hemm tgħid dwar "l-ewwel pancake huwa lump."

Ix-xjentisti jemmnu li l-kelma pancake ġejja mill-kelma mlaħlaħ "mlyn" (verb grind), jiġifieri, il-prodott tad-dqiq maħsub. Fir-Russi, pancake huwa platt imħejji minn għaġina likwida mxarrba sabiex tipproduċi kemm id-dijossidu tal-karbonju kemm jista 'jkun, f'din il-kundizzjoni, l-għaġina ssir kemm jista' jkun mifruxa u tinħadem b'mod speċjali malajr. Interessanti, huma biss il-popli Slavi li qed jippreparaw pancakes fuq test tal-ħmira, il-pajjiżi Ewropej jippreferu pancakes minn għaġina mingħajr lewn.

Pancakes fil-ġurnata kienu l-ewwel dixx li għalih l-omm welldet, u kienu wkoll ikkunsidrati bħala d-dixx funerali prinċipali. Ukoll il-pancakes kienu t-trattament ċentrali għal Shrovetide. Dqiq għall-pancakes ttieħed differenti: qamħ, qamħ saraċin, xgħir, piżelli, millieġ. Pancakes Russi "reali" ġew moħmija mid- dqiq tal-qamħ saraċin. Minħabba l-proprjetajiet tiegħu, il-pancakes irriżultaw li kienu maħlula u bit-togħma qarsa.

Dak li għandna bżonn nagħmlu ħrief frawli tal-pancakes fuq kefir? Ejja ngħaddu mill-lista mill-bidu sat-tmiem. Ipprepara 300 g ta 'dqiq, litru ta' kefir, 3-4 bajd, butir ftit tablespoons (għal għaġina), tablespoon ta 'zokkor, mgħarfa ta' deżerta melħ, ftit soda (fil-ponta ta 'tablespoon), 200 g oħra ta' butir ).

Issa li għandna dak kollu li neħtieġu, ejja nitkellmu dwar liema nases qed tistenna int, jekk tiddeċiedi li ssajjar pancakes irqaq fuq kefir. L-ewwel, il-qali għandu jissaħħan qabel ma tibda tferra 'l-għaġina fuqha. It-tieni nett, id-dqiq għandu jkun mgħarbel, separat mid-dqiq tajjeb imqatta ', ħjut mill-borża u inklużjonijiet oħra. Jekk trid tagħmel pancakes delikati u delikati fuq kefir, allura ma jkun għażżien u segwi l-informazzjoni kollha f'dan ir-rakkomandazzjonijiet ta 'l-artikolu.

Allura, ejja nibdew is-sajran. Fi dqiq mgħarbejna npoġġux il-bajd, ferra 'kefir u żid butir imdewweb u mkessaħ. Żid iz-zokkor u ħawwad it-taħlita li tirriżulta b'mixer, waqt li tipprova tipprevjeni l-formazzjoni ta 'ċapep. Jekk tagħmel dan id-dritt, l-għaġina għandha tkun bla xkiel u li tgħaddi.

Jekk trid tipprova tħejji pancakes b'tart fuq kefir, allura prattikament l-istess proċess ser ikollok bżonn tagħmel, iżommu d-dixxijiet fuq in-nar u jsaħħnu l-għaġina sa 60 ° C.

Nispera li waqt li tkun qed tħabbat il-għaġina, għandek xi qsari fuq nar? Jekk iva, allura diġà hija msaħħna sewwa. Mill-mod, huwa konvenjenti li jinqaleb pancakes delikati fuq kefir dritt fuq żewġ twaġen tal-qali. Allura jirriżulta ħafna aktar mgħaġġla. Issa rridu npoġġu ftit żejt xaħam jew veġetali fuq qali. U llubbar il-wiċċ kollu tiegħu (din il-proċedura tista 'tinqabeż jekk ikollok skillet għall-pancakes). Issa aħna infasslu porzjon żgħir ta 'l-għaġina fil-pan u f'moviment ċirkolari niżguraw li tinfirex indaqs kollha fuq il-wiċċ.

Skont id-daqs tal-qali, għandek tagħżel l-ammont ta 'għaġina li għaliha l-pancake isir irqiq u jkopri kompletament il-wiċċ kollu.

Jekk l-għaġina fuq in-naħa tal-qali hija diġà kannella u huwa sabiħ li tinqata ', allura għandek bżonn li ddawwar il-pancake fuq in-naħa l-oħra. Biex taqleb, l-għodda l-aktar konvenjenti kienet dejjem spatula twila u wiesgħa. Meta ndawwar il-pancake, irridu niżguraw li t-truf ma jeħmux mal-qali. Jekk, min-naħa l-oħra, l-għaġina mwaħħla mat-truf tal-qali f'xi naħa, imbagħad għandek bżonn tpoġġi spatula taħt il-pancake u, f'moviment ċirkolari ta 'malajr, separatha f'postijiet maħruqa mit-tarf tal-platti.

U ma ninsewx li l-pancakes huma rqaq, u l-manipulazzjonijiet kollha għandhom isiru malajr. Inkella, ma jkollokx ħin biex tirkupra, hekk kif il -pancake rqiq tiegħek jinħaraq.

Dik hija l-għerf li tagħmel pancakes irqaq fuq kefir, nixtiqulkom li l-pancakes tiegħek mill-ewwel sa l-aħħar qatt ma rriżultaw li kienu "ħorox"!