Omoġenizzat prodott - dak li hu dan il-kunċett ġdid?

Jekk aħna jibżgħux u differita l-prodott bil-kelma "omoġenizzat" fil-ġenb? Iżda ħafna moms jagħmlu meta jixtru l-ikel tat-trabi fil-idea żbaljata li l-prodott omoġenizzata - huwa l-istess kif modifikat ġenetikament. Ejja naraw, x'inhu dak li attwalment jikkaratterizza dawn iż-żewġ kunċetti, u jikkalma l-ommijiet inkwetat.

Allura, minħabba l-fatturi sfavorevoli tal-ambjent, salinità ħamrija u fatturi oħra li jaffettwaw negattivament it-tkabbir u l-frott ta 'pjanti fl-aħħar għexieren ta' snin mossa xjenza saret biex joħolqu varjetajiet jifilħu ta 'patata, qamħ, qamħirrum minn modifika ġenetika. Għadu kmieni wisq biex wieħed jiġġudika tajbin jew ħżiena. Mhux biżżejjed żmien ikun għadda biex jifhem l-effetti ta 'dawn il-modifiki.

prodott omoġenizzat: x'inhu?

Omoġenizzazzjoni - taħlita ta 'prodotti biex jitlesta omoġeneità tal-kompożizzjoni. Hemm omoġenizzazzjoni mekkaniku taħt pressjoni. L-ingredjenti għaġina għaġna jikkombinaw - taħlit mekkaniku. Eżempju tal-pressjoni taħlit jista 'jservi bħala mixer. omoġenizzatur biss b'veloċità għolja u taħt pressjoni għolja crushes-prodott għall-uniformità assoluta. Issa lura lejn l-imħażen fejn l-ixkafef huma jidher dejjem aktar il-prodotti ttikkettjati "omoġenizzat". Dak li hi, huwa issa huwa mifhum aħjar. Iżda jekk dawn il-prodotti huma utli? Biex issir taf, għandek bżonn tkun taf dak li jiġri matul l-ipproċessar tal-frott fil-konverżjoni ta ', per eżempju, fil-meraq omoġenizzat.

proċess omoġenizzazzjoni Deskrizzjoni

Biex tikseb dawn il-prodotti fid-dar, l-użu ta 'blender jew mixer. Xi ħaġa simili jiġri fl omoġenizzatur speċjali ta 'pressjoni għolja. Il-proċess kollu jinvolvi serje ta 'operazzjonijiet:

1. Frott huma mnaddfa, maħsula, jintmesħu.
2. Żid ġulepp taz-zokkor.
3. massa imfarrak fil omoġenizzatur, fejn possibbli meraq kuntatt u arja, li jiffranka l-komponenti tal-frott valur.
4. -Pressjoni għolja apparat speċjali jittrasmetti materja prima, jitgħaffeġ biex istat mushy.
5. Il-prodott ġie ppakkjat sħun, f'temperatura ta '90 °.

Applikazzjoni ta 'omoġenizzazzjoni

Il-prodotti omoġenizzati huma ppruvati f'numru ta 'industriji. Għalhekk, tal-ħalib u l-industrija alimentari huma l-prodotti ta 'kwalità għolja u shelf life itwal. Omoġenizzaturi użati fl-industrija farmaċewtika, urew kemm huma aktar effiċjenti minn miksers konvenzjonali u l-imtieħen kollojde. Aħna bdew jużaw dawn il-mezzi fil-bijoteknoloġija u l-prodotti kosmetiċi. F'dawn is-setturi kollha l-output huwa prodott omoġenizzat. Dak li huwa simili? kremi u emulsjonijiet assolutament omoġenji; purejiet tarbija, kif ukoll butir u dlik; żebgħa bbażati fl-ilma. Dan huwa, il-prodotti bl-ingredjenti l-aħjar tal-dispersjoni. Dan għandu l-ebda dubju. Barra minn hekk, ma jkunx iktar possibbli li wieħed jimmaġina ħafna prodotti mingħajr ma jiksbu l-kura fi omoġenizzatur. U jekk inti għad għandek xi mistoqsija oħra tirriżulta: "omoġenizzat - x'inhu?" - it-tweġiba hija: "Dan l-għarfien tas-seklu XXI."